Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

아르메니아 블랙베리 세미스위트(Armenia Blackberry Semisweet)는 북부 아르메니아(North Armenia)에서 수확한 블랙베리로 만든 세미 스위트 와인입니다. 1. 와인 생산지 아르메니아는 조지아와 함께 세계에서 가장 오래된 와인 생산국 중 하나입니다. 주요 생산지는 코카서스 산맥 남쪽 지역이죠. 많은 고고학자가 아직 신석기 시대였던 6천 년 전에 코카서스 남부의 비옥한 계곡 지대에서 인류가 세계 최초로 양조용 포도를 재배하고 와인을 생산했다고 믿습니다. 아르메니아 와인에 관한 자세한 내용은 아래의 글을 참조하세요. 아르메니아 와인(Armenia Wine)의 블랙베리 와인은 북부 아르메니아의 숲에서 자라는 잘 익은 블랙베리로 만들었습니다. 달콤한 블랙베리와 숲에서 자라는 과일들의 향..

아르메니아 포메그라네이트 세미스위트(Armenia Pomegranate Semisweet)는 아르메니아 메그리(Meghri) 지역의 석류로 만든 석류 주스 50%에 아레니(Areni)와 하타낙(Haghtanak) 포도를 50% 넣어서 만든 세미 스위트 와인입니다. 1. 와인 생산지 아르메니아는 조지아와 함께 세계에서 가장 오래된 와인 생산국 중 하나입니다. 주요 생산지는 코카서스 산맥 남쪽 지역이죠. 많은 고고학자가 아직 신석기 시대였던 6천 년 전에 코카서스 남부의 비옥한 계곡 지대에서 인류가 세계 최초로 양조용 포도를 재배하고 와인을 생산했다고 믿습니다. 아르메니아 와인에 관한 자세한 내용은 아래의 글을 참조하세요. 아르메니아에서는 포도뿐만 아니라 다른 과일을 사용한 와인도 나옵니다. 석류 와인은 그..

아르메니아 세미 스위트 화이트(Armenia Semi Sweet White) 2018은 아르메니아의 아르마비르(Armavir) 지역에서 재배한 캉군(Kangun) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산지와 와인 양조 아르메니아는 조지아와 함께 세계에서 가장 오래된 와인 생산국 중 하나입니다. 주요 생산지는 코카서스 산맥 남쪽 지역이죠. 많은 고고학자가 아직 신석기 시대였던 6천 년 전에 코카서스 남부의 비옥한 계곡 지대에서 인류가 세계 최초로 양조용 포도를 재배하고 와인을 생산했다고 믿습니다. 와인 생산 역사가 오래된 아르메니아에서는 약 400종의 포도를 재배합니다. 그중 대표적인 포도로는 흑포도인 아레니(Areni), 청포도인 캉군과 보스케하트(Voskehat)가 있습니다. 아르메니아 세미스위..

1989년 : 11월 9일, 억압의 상징이었던 베를린 장벽이 마침내 무너졌다. 카스카릴라(Cascarilla). 담배 제조업체들이 의무적으로 재료를 공개했을 때에도 카스카릴라는 여전히 재료 목록에 들어 있었다. 전통주(청주∙약주). (면천 두견주). 1월 현대식 시설을 갖춘 양조장을 설립했다. 전통주(청주∙약주). (서울 송절주). 서울시 무형문화재 제2호로 지정되었다. 전통주(청주∙약주). (경주 황금주). ㈜신라개발이 7월, 국세청으로부터 황금주 제조허가를 받아 양산체제를 갖추고 시판에 들어갔으나, 경영악화로 중단될 위기에 처했다. 전통주(청주∙약주). (낙안 사삼주). 사삼주의 재현에 성공, 시판에 들어갔다. 와인(Wine). 포시즌스 호텔의 한 웨이터가 1787년 산 샤토 마고 한 병을 넘어뜨렸는..

아르메니안 드라이 레드(Armenia Dry Red) 2018은 아르메니아의 바요츠 디조르(Vayots Dzor)와 아라갓소튼(Aragatsotn) 지역에서 재배한 아레니(Areni)와 하타낙(Haghtanak) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산지와 와인 양조 아르메니아는 조지아와 함께 세계에서 가장 오래된 와인 생산국 중 하나입니다. 주요 생산지는 코카서스 산맥 남쪽 지역이죠. 많은 고고학자가 아직 신석기 시대였던 6천 년 전에 코카서스 남부의 비옥한 계곡 지대에서 인류가 세계 최초로 양조용 포도를 재배하고 와인을 생산했다고 믿습니다. 와인 생산 역사가 오래된 아르메니아에서는 약 400종의 포도를 재배합니다. 그중 대표적인 포도로는 흑포도인 아레니, 청포도인 캉군(Kangun)과 보스케하트..

● 생산 지역 : 아르메니아 > 바요츠 디조르(Vayots Dzor) ● 품종 : 아레니(Areni) 100% ● 어울리는 음식 : 양고기, 소스를 얹은 고기 요리, 부드러운 치즈, 베리 파이 등. 아르메니아는 조지아와 함께 세계에서 가장 오래된 와인 생산국 중 하나입니다. 주요 생산지는 코카서스 산맥 남쪽 지역이죠. 많은 고고학자가 아직 신석기 시대였던 6천 년 전에 코카서스 남부의 비옥한 계곡 지대에서 인류가 세계 최초로 양조용 포도를 재배하고 와인을 생산했다고 믿습니다. 아르메니아 와인에 관한 자세한 내용은 아래의 글을 참조하세요. [아르메니아] 아르메니아(Armenia) 와인 개괄 1. 역사 아르메니아는 조지아와 함께 세계에서 가장 오래된 와인 생산국 중 하나입니다. 주요 생산지는 코카서스 산맥 ..

아르메니아 드라이 화이트(Armenia Dry White) 2018은 아르메니아의 아르마비르(Armavir) 지역에서 재배한 캉군(Kangun) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산지 아르메니아는 조지아와 함께 세계에서 가장 오래된 와인 생산국 중 하나입니다. 주요 생산지는 코카서스 산맥 남쪽 지역이죠. 많은 고고학자가 아직 신석기 시대였던 6천 년 전에 코카서스 남부의 비옥한 계곡 지대에서 인류가 세계 최초로 양조용 포도를 재배하고 와인을 생산했다고 믿습니다. 와인 생산 역사가 오래된 아르메니아에서는 약 400종의 포도를 재배합니다. 그중 대표적인 포도로는 흑포도인 아레니(Areni), 청포도인 캉군과 보스케하트(Voskehat)가 있습니다. 2. 와인 양조 아르메니아 드라이 화이트 2018..

타카르 드라이 화이트(Takar Dry White) 2017은 아르메니아의 아라갓소튼(Aragatsotn)에서 재배한 캉군(Kangun)이라는 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산지 아르메니아는 조지아와 함께 세계에서 가장 오래된 와인 생산국 중 하나입니다. 주요 생산지는 코카서스 산맥 남쪽 지역이죠. 많은 고고학자가 아직 신석기 시대였던 6천 년 전에 코카서스 남부의 비옥한 계곡 지대에서 인류가 세계 최초로 양조용 포도를 재배하고 와인을 생산했다고 믿습니다. 와인 생산 역사가 오래된 아르메니아에서는 약 400종의 포도를 재배합니다. 그중 대표적인 포도로는 흑포도인 아레니(Areni), 청포도인 캉군과 보스케하트(Voskehat)가 있습니다. 2. 와인 양조 타카르 드라이 화이트 2017은 해..

1. 아르메니아 와인의 역사 아르메니아는 조지아와 함께 세계에서 가장 오래된 와인 생산국 중 하나입니다. 주요 생산지는 코카서스 산맥 남쪽 지역이죠. 많은 고고학자가 아직 신석기 시대였던 6천 년 전에 코카서스 남부의 비옥한 계곡 지대에서 인류가 세계 최초로 양조용 포도를 재배하고 와인을 생산했다고 믿습니다. 아르메니아는 고대로부터 와인 생산국으로 유명했고, 지금까지 그 전통이 이어져 오고 있습니다. 고대 그리스의 역사학자인 헤로도토스(Herodotus)와 스트라본(Strabo)이 남긴 역사책에서도 그런 사실을 확인할 수 있죠. 기원전 400~401년에 크세노폰(Xenophon)이 지휘하는 그리스 군대가 나이리(Nairi) 지방을 지나갔을 때, 아르메니아 사람들이 그리스군에게 와인과 맥주를 대접했습니다...

달이 푸르게 빛나 보이는 로맨틱한 밤에 마시는 칵테일. 1955년경. 트리스 바의 전성 시. 감칠맛과 고급스러운 색으로 젊은 여성을 매료시킨 칵테일입니다. 블루라는 깨끗하고 연한 자색으로, 리큐어의 달콤함과 레몬의 청량감이 조화를 잘 이루고 있습니다. 푸른 달이라는 로맨틱한 이름에는 {불가능한 상담}이라는 의미도 있는, 신비란 칵테일입니다. 재료입니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 잘 흔든다. 칵테일 글라스에 잘 따른 후 레몬 트위스트 장식을 한다. 크렘 드 바이올렛 대신 블루 큐라소를 넣는 레시피도 있습니다. 알코올 도수는 27% 정도입니다.

1988년 : 제24회 서울 올림픽 개최. 종합 4위에 오름. 전통주(청주∙약주). (경주 교동법주). 서울 올림픽 때 경주 교동 법주가 전국 팔대 민속주로 지정된 후에야 술을 만들고 판매 할 수 있었다. 전통주(청주∙약주). (이조 흑주). 국순당 술도가에서 첫 작품으로 ‘이조 흑주’ 를 내놓았다. 소주(Soju). 쌀을 이용한 증류식 소주의 개발 및 관광상품화가 정부의 정책으로 추진되었다. 맥주(Beer). (Beard Beer). 수염맥주. 로그 브루어리의 양조 책임자를 맡고 있던 존 마이어(John Maier)의 턱으로 관심을 돌린 것이 그 계기였다. 맥주(Beer). (The Abyss). 오리건주 벤드에서 처음 문을 연 데슈츠(Deschutes) 브루어리는 현재 연간 생산량 30만 배럴을 자랑..

도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)의 꼭똥 그랑 크뤼 레 브레상드(Corton Grand Cru Les Bressandes) 2006은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Cote d'Or)에 있는 꼬뜨 드 본(Cotes de Beaune) 지역의 꼭똥(Corton) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 그랑 크뤼 등급의 레드 와인입니다. 라벨의 'Les Bressandes'는 포도를 재배한 포도밭의 이름입니다. 1. 도멘 샹동 드 브리아이유 아이마흐-끌로드 드 니꼴라이(Aymard-Claude de Nicolay) 백작이 자녀들과 함께 운영하는 도멘 샹동 드 브리아이유는 1834년에 설립했습니다. 도멘의 이름은 할머니인 샹..

이 걸작품을 마셔본 후에야, 드라이라는 말의 의미를 알게 됩니다. 칵테일의 제왕입니다. 만드는 방법도 다양해서, 세계의 유명한 칵테일 서적에서 만드는 방법을 조사해 보면 100가지 정도나 됩니다. 또한 유사한 칵테일도 헤아릴 수 없을 정도로 많습니다. 처음에는 마티니사의 마티니 베르뭇을 넣어서 만든 아페리티프 칵테일이었는데, 시대의 흐름과 함께 드라이로 만들어지게 되었습니다. 마티니 칵테일은 파티용으로도 빼놓을 수 없는 칵테일입니다. 진이나 베르뭇에 따라서 맛에 차이가 나기 때문에, 제품의 선택이 어렵기도 합니다. 재료입니다. 모든 재료를 얼음을 넣은 믹싱 글라스에 넣고 잘 저어준다. 칵테일글라스에 잘 따른 후 올리브로 장식을 한다. 알코올 도수는 34% 정도입니다.

도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)의 꼭똥 블랑 그랑 크뤼(Corton Blanc Grand Cru) 2014는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Cote d'Or)에 있는 꼬뜨 드 본(Cotes de Beaune) 지역의 꼭똥(Corton) AOC에서 수확한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 도멘 샹동 드 브리아이유 아이마흐-끌로드 드 니꼴라이(Aymard-Claude de Nicolay) 백작이 자녀들과 함께 운영하는 도멘 샹동 드 브리아이유는 1834년에 설립했습니다. 도멘의 이름은 할머니인 샹동 드 브리아이유 백작부인(Countess Chandon de Briailles..

도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)의 알록스-꼭똥 프르미에 크뤼 레 발로지에르(Aloxe-Corton Premier Cru Les Valozieres) 2012는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 본(Cotes de Beaune)에 있는 알록스-꼭똥 AOC의 레 발로지에르 포도밭에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 부르고뉴 프르미에 크뤼 등급의 레드 와인입니다. 1. 도멘 샹동 드 브리아이유 아이마흐-끌로드 드 니꼴라이(Aymard-Claude de Nicolay) 백작이 자녀들과 함께 운영하는 도멘 샹동 드 브리아이유는 1834년에 설립했습니다. 도멘의 이름은 할머니인 샹동 드 브리아이유 백작부인(Countess Chandon ..

도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)의 뻬르낭 베르즐레스 프르미에 크뤼 일 데 베르즐레스(Pernand-Vergelesses Premier Cru île des Vergelesses) 2011은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에 있는 뼤르낭-베르즐레스 AOC의 일 데 베르즐레스 포도밭에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 100%로 만든 부르고뉴 프르미에 크뤼 등급의 레드 와인입니다. 1. 도멘 샹동 브리아이유 아이마흐-끌로드 드 니꼴라이(Aymard-Claude de Nicolay) 백작이 자녀들과 함께 운영하는 도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)는 1834년에 설립했..

도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)의 사비니-레-본 프르미에 크뤼 레 라비에르(Savigny-Les-Beaune Premier Cru Les Lavieres) 2011은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에 있는 사비니-레-본(Savigny-lès-Beaune) AOC의 레 라비에르 포도밭에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 부르고뉴 프르미에 크뤼 등급의 레드 와인입니다. 1. 도멘 샹동 브리아이유 아이마흐-끌로드 드 니꼴라이(Aymard-Claude de Nicolay) 백작이 자녀들과 함께 운영하는 도멘 샹동 드 브리아이유는 1834년에 설립했습니다. 도멘의 이름은 할머니인 샹동 드 브리아이유 백..

쇼팽 디디에(Chopin Didier) 샴페인 하우스의 윌리암 드 몽떼 브뤼(William de Montez Brut) NV는 프랑스의 샹파뉴(Champagne) AOC에서 재배한 피노 므니에(Pinot Meuniers) 80%에 피노 누아(Pinot Noir) 20%를 넣어서 만든 샴페인입니다. 1. 와인 생산자 1989년 창립한 쇼팽 디디에는 가족 경영 샴페인 하우스입니다. 유럽 국가를 중심으로 전 세계에 샴페인을 수출하며, 특히 영국과 미국 시장에서 인기가 높죠. 샹플레 에 부자꾸르(Champlat-Et-Boujacourt)에 있는 3헥타르의 포도밭에서 매년 20만 병의 샴페인을 생산합니다. 전통 양조 방식을 고수하며, 산뜻하고 우아한 샴페인을 만듭니다. 윌리암 드 몽떼 브뤼는 손으로 수확한 두 품..

1987년 : 6월 민주항쟁. 전국적으로 일어났던 민주화 시위. 전통주(약용주). (전주 이강주). 전북지방 민속주로 무형문화재 6호로 지정된 이강주는 이 고장의 명산인 배와 생강을 넣어 빚었다 하여 붙여진 이름이다.(이강주, 이강고) 전통주(명약주). (지리산 국화주). 정확한 고증으로 정부로부터 국가지정 민속주로 지정받아 부활한 술이다. 전통주(명약주). (함양 국화주). 정부가 전통민속주로 지정해 이젠 누구나 즐길 수 있는 술이 되었다. 전통주(혼성주). (김천 과하주). 5월 경상북도 무형문화재 11호로 지정. 한국민속명주 과하주의 유례집 발간(가능 보유자 고 송재성) 전통주(증류식 소주). (김제 송순주). 전라북도 무형문화재 제6호로 지정되었다. 전통주(증류식 소주). (안동 소주). 안동 소..

1. 도멘 샹동 드 브리아이유의 역사 1834년에 설립된 도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)는 아이마흐-끌로드 드 니꼴라이(Aymard-Claude de Nicolay) 백작이 자녀들과 함께 운영하고 있습니다. 도멘의 이름은 할머니인 샹동 드 브리아이유 백작부인(Countess Chandon de Briailles)에서 따온 것이며, 샹동 드 브리아이유 백작부인은 이름에서 유추할 수 있듯이 상파뉴의 유명한 샴페인 하우스인 모엣-샹동(Moët et Chandon)과 관련이 있습니다. 설립 후 니꼴라이 가문은 도멘을 계속 경영해왔고, 1982년에 와인 전문가인 나딘 드 니꼴라이(Nadine de Nicolay)가 도멘을 맡으면서 끊임없는 노력을 통해 과거의 명성을 ..