Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

지난 11월 11일 서울시 종로구 새문안로에 있는 포시즌스 호텔 서울에서 스페인 대사관 경제 상무부의 주최로 가 열렸습니다. "Extravaganza"는 화려한 쇼를 뜻하는 단어로 이미 세계 주요 대도시에서 개최했던 스페인 미식(美食, gourmet) 행사입니다. 우리나라에서는 지난 2017년에 10월 서울에서 성황리에 개최되어 많은 업계 관계자에게 좋은 평가를 얻기도 했습니다. 올해에도 싱가포르와 대만, 스위스의 5성급 호텔에서 개최될 예정이며 서울에선 광화문 포시즌스 호텔에서 열렸죠. "오래 살고 싶다면 스페인처럼 먹어라."는 말처럼 스페인은 2019년 블룸버그의 가장 건강한 나라 지수에서 세계 170개국 중 가장 건강한 나라 1순위에 올랐습니다. 2040년 스페인 기대수명은 대략 86세로 전 세계에..

모어댄크래프트((More than Craft)에서 수입하는 다섯 종류의 맥주 시음기입니다. 1. 모던 타임즈 프룻랜즈(Modern Times Fruitlands) 알코올 도수 4.8%의 사우어 트로피칼 프룻고제 맥주입니다. 달콤한 과일과 곡물 향, 새콤하고 귀여운 산미가 과일을 떠올리게 합니다. 잘 익은 사과와 살구, 덜 익은 파인애플 풍미가 있는 진한 맛의 맥주로 거품은 부드럽습니다. 마신 후 입에 남는 산미가 뒷맛을 깔끔하게 해줍니다. 신맛을 좋아하는 분에게 추천합니다. 사과와 파인애플 같은 과일 안주와 잘 어울립니다. 2. 모던 타임즈 블랙 하우스(Modern Times Black House) 커피 스타우트 맥주로 회사의 로스터리에서 직접 로스팅한 커피 원두를 넣어서 진한 커피 향이 어우러졌습니다...

‘김준철와인스쿨’은 2000년부터 와인 교육을 시작하여 그동안 2,500여 명의 졸업생을 배출하였습니다. 와인과 일반 주류에 대한 방대한 자료, 사회 각 분야에서 활동하는 졸업생들의 커뮤니티는 국내 최고를 자랑하며, 정확하고 실질적인 교육으로 수강생의 강의 만족도가 가장 높은 곳입니다. 1. 수강 코스 안내 코스 기간 및 회수 요일 및 시간 수강료 비고 소믈리에 13주 (주 2회) (화, 수) 14:30 ~17:30 180만 원 Level 1 매니아 15주 (주 1회) (화) 19:30 ~22:00 140만 원 Level 1 와인 마스터 12주 (주 1회) (월) 19:30 ~22:00 200만 원 Level 2 와인 양조학 18주 (주 1회) (목) 14:30 ~17:30 180만 원 Level 3 와..

위스키 원데이 클래스입니다. 클래스 시간은 2시간으로 진행 합니다. 첫 시간 : 스코틀랜드의 로우랜드, 하이랜드, 스페이사이드, 아일라 지역의 위스키에 대한 설명과 각각의 지역에서 생산되는 위스키와 블렌디드 위스키를 시음합니다. 둘째 시간 : 각각 지역의 위스키 특성에 맞추어 본인의 취향에 맞는 나만의 위스키를 직접 블렌딩 하여 나만의 블렌디드 위스키를 만듭니다. 기존 클래스 시간은 18시 ~ 20시 입니다. 기존 클래스 시간 외에는 5명 기준(5명 모집시)으로 21시 ~ 23시에 가능합니다. 클래스 예약은 최소한 하루 전에 예약 바랍니다. 18시 ~ 20시 Class 1인 기준 70,000원 21시 ~ 23시 Classs 5인 기준 350,000원 예약은 문의는 8시 이후 02 517 3029로 문의 ..

지난 2018년 11월 5일 월요일에 JW메리어트 동대문 스퀘어 서울 호텔 그랜드 볼룸에서 스페인무역투자공사(ICEX)와 국내 최고의 와인 잡지인 와인리뷰(Wine Review)가 공동으로 주최한 "Wines from Spain 2018 트레이드 테이스팅"가 있었습니다. 저도 이 시음회에 참가 신청해서 다녀왔습니다. 총 25곳의 보데가(Bodega, winery)가 방한해서 자신들의 와인을 선보였습니다. 저는 약 2시간에 걸쳐 27종의 와인을 시음했습니다. 이번에 선보인 와인들을 시음하면서 느낀 특성은 다음과 같았습니다. - 지금까지 맛보지 못했던 스페인 토착 품종으로 만든 와인이 많이 나왔습니다. 소비자들의 호불호와 별개로 개성 있고 완성도 있는 와인이었습니다. - 화이트 와인은 가볍고 중성적이어서 음..

지난 2018년 7월 17일 저녁에 동대문역사문화공원역 근처의 러시아 음식점인 파르투내에서 주류잡지인 DNC(Drinks & Culture)와 수입사인 (주)러스코에서 주최하는 가 있었습니다. DNC에 기고했던 분들과 함께 이번에 새로 수입하는 조지아 KTW(Kakhetian Traditional Winemaking) 와이너리의 와인 4종을 시음하는 자리였죠. 저도 DNC에 기고한 적이 있었기에 초대를 받아 참석하게 되었습니다.시음회 팜플릿에는 KTW 와이너리에 관해 다음과 같은 내용이 실렸습니다.● KTW(Kakhetian Traditional Winemaking)KTW는 조지아와 코카서스 지역내 최대 와인 생산 및 판매 회사로써 20개국 국가에 수출되고 있다. 조지아 제1의 포도 산지인 카헤티 지역에..

지난 12월 18일에 서울 성동구 갤러리아 포레 지하 1층에 있는 "서울숲와인아울렛"에서 에노테카 프리미엄 와인 시음회가 있었습니다. 아시아 최대의 와인 수입 및 유통사인 에노테카에서 취급하는 17종 와인을 시음하는 자리였죠. 저에게도 문자로 초대장이 왔기에 6시~7시 20분 타임에 맞춰 서울숲와인아울렛을 방문했습니다. 행사는 서울숲와인아울렛 매장 바로 바깥에 테이블을 설치하고 원하는 와인을 자유롭게 마실 수 있는 스탠딩 시음회로 진행되었습니다. 이날 나온 와인 중에서 KWC 2017 금메달을 수상한 그랜트 버지 필셀 바로싸 올드 바인 쉬라즈_Grant Burge Filsell Barossa Old Vine Shiraz 2014를 제외한 나머지 16종 와인에 대한 시음 느낌을 간단히 적어보겠습니다. 1...

지난 12월 13일 합정역 부근의 와인 바 '르 파르'에서 "KWC 2017 수상와인 연말맞이 정기 시음회-1 day 와인 카페"가 열렸습니다. •르 파르 : http://place.map.daum.net/983586622KWC는 코리아 와인 챌린지_Korea Wine Challenge의 약자입니다. KWC는 월간 와인 전문지인 '와인리뷰_Wine Review'에서 주최해서 만든 우리나라 최초의 와인 대회이죠. 2005년에 첫 대회가 열렸고, 매년 쉬지 않고 열려서 올해로 13회를 맞이했습니다. KWC에 대한 정보와 역대 수상 와인 목록을 알고 싶으신 분은 아래의 링크를 클릭해서 정보를 확인해주세요.•코리아 와인 챌린지 홈페이지 : http://www.koreawinechallenge.com/kor/KW..

지난 11월 17일 JW메리어트 동대문스퀘어서울 그랜드 볼룸에서 열린 스페인 와인 시음회에 다녀왔습니다. "감각의 풍경"이라 명명된 이 날 시음회에는 총 개 업체에서 자신들의 와인을 선보였습니다. 프랑스, 이탈리와 함께 제가 애정하는 스페인 와인인지라 블로거로 참가 신청해서 이날 시음회에 다녀왔습니다.전통의 와인 강국이지만, 그동안 스페인은 프랑스와 이탈리아에 밀려 우리나라에서는 큰 인기를 얻지 못했습니다. 스페인 와인의 수입이 2015년에 비해서 2016년에 중량 면에선 46.2%나 늘어났지만, 금액 면에선 15%밖에 늘지 못했고, 수입 금액은 146억 원 정도로 전체 시장의 8.7%밖에 되지 않지만, 수입 중량은 9288t으로 1위를 차지한 사실은 국내에서 스페인 와인의 위상을 잘 보여줍니다. 한마디..

지난 2017년 7월 26일에 서대문구 연희동 맛집인 수다캠프에서 가 열렸습니다. 전문주류잡지인 DNC디엔씨의 고일영 대표님으로부터 연락을 받고 저도 이 시음회에 참석했습니다. ※ 맛집인 수다캠프에 대해선 아래의 홈페이지 링크를 눌러주세요. http://www.sudacamp.co.kr 조지아는 세계 최초로 와인을 만든 지역으로 알려져 있습니다. 고대 조지아인들이 가을에 수확한 포도를 겨울 동안 보관하기 위해 땅에 묻은 항아리에 보관했는데, 포도 껍질에 묻은 효모와 땅의 지열에 의해 저절로 발효되었고, 이걸 맛본 조지아인들이 본격적으로 와인을 만들기 시작한 것이죠. 오늘날에도 조지아에서는 크베브리_Kvevri라는 큰 항아리를 땅에 묻고 밟아 뭉갠 포도와 껍질, 줄기 등을 넣어서 와인을 만듭니다. 이러한 ..

최근 그리스 와인의 마케팅 활동이 대단합니다. 지난 2017년 4월 27일부터 29일까지 3일간 열렸던 에서 그리스 대사관과 관련 업체들은 큰 부쓰를 열고 초대 손님만 입장시키는 시음회를 진행했습니다. 그 성과 때문인지 최근 와인 애호가들 사이에서 그리스 와인에 대한 관심이 꽤 높습니다. 여기에 추진력을 더하려는 듯 이번에는 서울특별시 중구 소월로에 있는 힐튼 호텔에서 그리스 와인 주간 시음회가 열렸습니다. 와인은 원래 중동의 조지아_Georgia에서 탄생했지만, 유럽에서 본격적으로 와인 문화를 꽃피운 민족은 그리스인이라고 할 수 있죠. 알프스 너머까지 와인을 퍼뜨린 사람들은 로마인이지만, 그들은 그리스인에게 포도 재배와 와인 양조법을 배운 충실한 제자입니다. 고대에 화려한 와인 문화를 꽃피우면서 에게해..

지난 2017년 4월 27일부터 29일까지 3일간 서울 강남구 코엑스_COEX C홀에서 이 열렸습니다. 국내외에서 생산되는 각종 주류를 업계 관계자들과 일반 소비자들에게 선보이는 자리였죠. 해마다 유행에 따라 출품되는 주류들의 모습은 조금씩 달랐는데, 다양한 스타일로 생산되는 와인은 특히 그런 경향이 강합니다. 초창기에는 프랑스 보르도 지역의 와인이 중심이 되었다가 점차 남부 프랑스와 이탈리아, 미국, 스페인 와인들이 많이 보이더군요. 칠레와 호주 와인은 매번 볼 수 있었고요. 올해의 와인 중에서 특히 눈길을 끌은 것은 유럽 와인의 탄생지이지만, 그동안 국내 소비자에겐 거의 알려지지 않았던 그리스 와인들이었습니다. 그리스 와인이 국내에서 제 모습을 보인 것은 최근 3년 사이의 일로 알고 있습니다. 그전에..

개인적으로 부르고뉴 와인을 매우 좋아합니다. 레드든 화이트든 섬세하고 우아하면서 짜릿하고 강렬하죠. 마을 따라 밭에 따라 높이에 따라 맛과 향이 달라지는 것도 매력입니다. 그래서 한 번 빠져들면 그 매력에서 헤어나오기 참 어렵습니다. 아니, 헤어날 생각이 아예 안 들죠. ㅎㅎ2017년 4월 12일 와인 마시기 좋은 봄밤. 청담동 55도에서 열린 와인 시음회의 주제는 이었습니다. 물론 샴페인과 멋진 화이트 와인, 마무리용 디저트 와인이 포함된 시음회였죠. 시음회 시작 전에 테이블 세팅 모습입니다.샴페인 잔, 화이트 잔, 레드 잔 1, 레드 잔 2. 나중에 레드 잔 3이 추가되었습니다. 1. 샴페인 프랭크 봉빌 뀌베 레 벨 부아 블랑 드 블랑 그랑 크뤼(Champagne Franck Bonville Cuve..

2016년 7월 19일 논현동에서 있었던 올빈이라고 하기엔 세월이 부족한 중빈 와인 시음회에 나왔던 와인들의 시음기입니다. 1. Ch. Clement Pichon 1989 조금 탁한 가넷 색으로 잘 익은 서양 자두와 블랙 체리, 블랙베리, 레드 커런트 등의 검붉은 과일 향이 납니다. 기분 좋은 오크와 향긋한 허브, 검은 올리브의 식물성이 이어지며, 시간이 약간 지나면 부엽토 같은 2차 아로마가 피어오릅니다. 부드러운 질감의 탄닌은 힘이 충분하면서 우아하고 점잖은 느낌을 줍니다. 산미는 풍부하고 발랄하네요. 검붉은 과일의 풍미가 길게 이어지며, 여기에 나무 풍미가 약간 스며있습니다. 향을 맡을 땐 알코올이 별로 안 느껴졌는데, 입 안에서는 화끈한 느낌을 받습니다. 검붉은 과일의 농익은 풍미를 주는 여운의 ..

지난 2016년 12월 5일 저녁 6시 30분에 동대문에 있는 JW메리어트 동대문스퀘어 서울에서 가 열렸습니다. 영국의 저명한 와인 전문지인 와 음주 라이프 스타일 매거진인 이 공동으로 주최하는 시음회였죠. 저도 의 방문송 대표님과 친분이 있기에 초대를 받아 참석했습니다. 이미지 출처 : http://www.decanter.com/dawa/dawa-highlights-dawa/decanter-asia-wine-awards-2016-results-333301/ 디칸터에서는 , , , 의 4개 대회를 주관합니다. 이중 , 줄여서 DAWA는 주로 홍콩에서 열리며, 중국과 일본, 그리고 호주의 와인들이 많이 출전하죠. 물론 프랑스를 비롯한 다른 와인 생산국의 와인도 나옵니다. DAWA 2016에서는 총 2,85..

지난 10월 28일 저녁에 그리스 와인 시음회에 초청되어 갔습니다. 시음회 장소는 서울 종로구 삼청로에 위치한 그리스 와인센터였습니다. 이곳은 건물 옥탑에 자리잡고 있어 전망이 좋고, 가을이면 시원한 밤바람이 불어서 와인 마시기에 딱 좋은 곳이죠. 이날 행사는 정식 시음회는 아니었고, 그리스 와인 센터장이신 유병찬 대표님께서 와인 밴드에서 알게된 분들을 초청해서 저녁을 대접하는 자리였습니다. 저도 유병찬 대표님과 밴드를 통해 인연을 맺게 되어서 참석한 것이죠. 시간에 맞춰 도착해보니 이미 오신 분들은 스파클링 와인을 마시면서 기다리고 계셨고, 몇몇 분들은 옥탑에 자리잡은 센터의 위치를 찾지 못해 근처를 헤메고 계시더군요. 이윽고 참석자들이 모두 도착하자 스파클링 와인으로 건배를 한 후 자유로운 분위기에서..

지난 6월 29일 저녁 7시 30분에 논현동 FEB22에서 벙개가 있었습니다. 벙개라고 하지만, 이탈리아 중북부 지역의 다양 다종한 화이트 와인을 맛볼 수 있는 시음회였죠. 많은 분이 참석하셔서 시음회는 성황리에 끝났습니다. 제가 느꼈던 와인의 맛과 향에 대해 올려보겠습니다. 1. 자씨&마르케사니 트레비아노 다부르쪼(Jasci & Marchesani Trebbiano D'Abruzzo) 2014 연한 금색, 또는 진한 밀짚 색을 띠고 있습니다. 레몬과 사과의 시원한 향 속에 돌 내음이 약간 나고, 리슬링(Riesling)도 아닌 것이 페트롤 향도 조금 납니다. 시간이 한참 지나면 감기 시럽 같은 달달한 냄새도 풍깁니다. 미디엄 바디에 제법 튼튼한 구조감을 지녔고, 크리스피(crispy)한 느낌이 납니다...

2016년 3월 30일에 있었던 바롤로 와인 시음회에 나온 와인 시음기입니다. 1. 쟈코모 페노키오 랑게 네비올로(Giancomo Fenocchio Langhe Nebbiolo) 2014 중간 농도의 맑은 루비색을 보여줍니다. 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리 같은 붉은 과일향이 나며, 말린 과일향도 맡을 수 있습니다. 조금 지나면 오크향이 살짝 나면서 고소한 식물성 오일 내음도 느낄 수 있죠. 맛은 드라이하며, 강한 산미는 기분 좋은 맛을 지녔습니다. 입안을 가볍게 조여주는 탄닌은 초반엔 매끄럽다가 후반에 살짝 거친 질감을 맛보여줍니다. 라이트 바디보다 조금 더 무거운 밀도감을 보여주며, 농익은 붉은 과일 풍미와 앵두처럼 부드럽고 산뜻한 풍미를 동시에 느끼게 해줍니다. 이어서 향기로운 나무 풍미도 드러나죠..

지난 3월 15일 남산 기슭에 자리잡은 레스토랑에서 그리스 와이너리인 부따리와 끼르야니의 와인 시음회가 열렸습니다. 동일와인코퍼레이션의 대표이자 그리스와인센터의 센터장이신 유병찬 대표님께서 주최하신 시음회였는데요, 저도 초대를 받아 참석하게 되었습니다. 촛불1978 레스토랑은 현재 “대한민국에서 가장 오래된 레스토랑이자 38년의 역사 동안 100만쌍이 넘는 많은 분들이 프로포즈를 하고 사랑의 결실을 맺어온 공간”이라고 합니다. 오래되었지만 전혀 낡은 느낌이 안들고, 아늑하면서 분위기 좋은 레스토랑이더군요. 자세한 사항은 첨부된 사진과 아래의 홈페이지를 참조하시기 바랍니다. 촛불1978 레스토랑 홈페이지 : http://www.candle1978.com 이날 시음회에선 부따리 와이너리의 담당자가 나와서 와..

지난 2월 26일 금요일 저녁 7시에 논현동에 있는 이태리 음식점 22FEB에서 “수퍼 투스칸(Super Tuscan)” 와인 시음회가 열렸습니다. 수퍼 투스칸은 이태리 와인법을 따르진 않지만, 이태리 토스카나_Toscana 지방에서 생산되는 매우 뛰어난_Super 품질의 와인들을 일컫는 말입니다. 최초의 수퍼 투스칸 와인으로는 테누타 산 귀도_Tenuta San Guido의 ‘마르케시 인시자 델라 로체타_Marchesi Incisa della Rocchetta 후작’이 만든 사시까이아_Sassicaia를 들 수 있습니다. 청년 시절부터 유럽 사교계에서 고급 프랑스 와인을 마셔왔던 후작은 이태리에서도 프랑스 스타일의 와인을 만들고 싶어했습니다. 그러다가 볼게리의 상속지에 포도밭을 가꾸고, 자신이 마실 와..