[전통주] 가을, 우거진 대나무 밭에서 상쾌한 향기를 맡다 - 죽력고(竹瀝膏)
● 생산 지역 : 전라북도 > 정읍시 > 태인면 ● 재료 : 백미, 누룩, 청죽, 솔잎, 마른 대나무잎, 생강, 계피, 석창포. ● 어울리는 음식 : 고기 산적과 전 요리, 구절판 같은 전통 한식. 죽력고(竹瀝膏)는 죽력(竹瀝)을 넣어서 만든 전통 증류주입니다. ‘고(膏)’는 최고급 약소주(藥燒酒)에만 붙일 수 있는 명칭이죠. 죽력은 예로부터 전해오는 전통약입니다. 약재를 물에 넣고 달여서 만드는 탕약(湯藥)이나 조그맣게 환을 만들어 먹는 환약(丸藥)과 달리 대나무를 밀폐된 항아리 안에서 증류해서 진액를 추출한 다음 액즙(液汁) 형태로 복용하는 약이죠. 다른 이름으로 죽즙(竹汁) 또는 담죽력(淡竹瀝)이라고 하는데 맛이 달고 씁니다. 간(肝)과 심장(心), 폐(肺), 위(胃)에 작용하며, 에는 "갑작스러운..
더보기