디칸터지가 안내하는 ‘궁극적인’ 와인과 치즈 페어링
영국의 와인 전문 잡지인 디칸터_Decanter가 라는 제목으로 한 장의 이미지를 올렸습니다. 이미지에는 각종 치즈를 5개의 카테고리로 분류하고 이에 어울리는 와인을 그려넣었습니다. 하나하나 적어보자면, 1. 경성 치즈_Hard Cheese 1) 종류 : 몽고메리 체다_Montgomery’s Cheddar, 파르미짜노-레지아노_Parmigiano-Reggiano, 링컨셔 포처_Lincolnshire Poacher, 꽁테_Comté, Gruyère, 에멘탈_Emmental, 만체고_Manchego(양젖), 페코리노_Pecorino(양젖), 그라나 파다노_Grana Padano 2) 레드 와인 : 보르도 블렌딩, 피노 누아_Pinot Noir, 끼안티_Chianti, 네비올로_Nebbiolo, 리오하_Rio..
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