Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

● 와인에 관한 정보 1. 생산 지역 : 이탈리아 시칠리아(Sicilia) 주의 에트나(Etna) 지역 2. 품종 : 네렐로 마스카레제(Nerello Mascalese) 95%, 네렐로 카푸치오(Nerello Cappuccio) 5% 3. 등급 : DOC Etna Rosso 이탈리아 남부 있는 시칠리아는 오랜 역사 동안 수많은 민족과 문화가 거쳐갔습니다. 여러 민족은 다양한 품종과 양조 기술을 남겨 놓았고, 오늘날 풍성한 시칠리아 와인 문화를 이루는 기반이 되었죠. 시칠리아의 토착 품종인 네렐로 마스카레제는 여러모로 피노 누아와 닮은 구석이 많은 포도입니다. 와인으로 만들면 색과 향, 맛에서 비슷한 구석이 많죠. 그러나 똑같진 않습니다. 자기만의 개성은 충실히 갖추고 있죠. 네로 다볼라와 함께 시칠리아 ..

● 와인에 관한 정보 1. 생산 지역 : 이탈리아 피에몬테(Piemonte)주의 가티나라(Gattinara) 지역 2. 품종 : 스빤나(Spanna = Nebbiolo) 100% 3. 등급 : DOCG Gattinara 피에몬테를 대표하는 포도인 네비올로(Nebbiolo)로 와인을 만드는 곳이라면 바롤로(Barolo)와 바르바레스코(Barbaresco)가 제일 먼저 떠오릅니다. 이 두 지역의 와인이 가장 대표적인 네비올로 와인이고 맛과 향도 뛰어나기 때문이죠. 그러나 네비올로로 와인을 만드는 곳이 위의 두 곳만 있진 않습니다. 두 지역과 가까운 로에로(Roero) DOCG와 더 넓은 범위의 생산지인 랑게(Langhe) DOC와 알바(Alba) DOC, 피에몬테 북부의 겜메(Ghemme)DOCG에서도 뛰어..

● 와인에 관한 정보 1. 생산 지역 : 남부 프랑스(Sud de france)의 랑그독-루시용(Languedoc-Roussillon) 지방의 꼬뜨 뒤 루시용(Côtes du Roussillon) 지역 2. 품종 : 그르나슈(Grenache) 50%, 까리냥(Carignan) 35%, 시라(Syrah) 15% 3. 등급 : AOC AOC Côtes du Roussillon Villages 어마 무시한 생산량을 보여주는 랑그독 지역에서는 토착 품종과 국제 품종을 막론하고 다양한 맛과 스타일을 가진 레드 와인을 생산하며 와인 품질도 차이가 큽니다. 해발 350m의 고지대에서 기른 세 종류의 포도로 만드는 도멘 뒤 끌로 데 페 2009는 랑그독 레드 와인의 맛과 향을 잘 보여주는 고급 와인이죠. "돌벽으로 둘..

● 와인에 관한 정보 1. 생산 지역 : 남부 프랑스(Sud de france)의 랑그독-루시용(Languedoc-Roussillon) 지방의 꼬또 뒤 랑그독(Coteaux du Languedoc) 지역 2. 품종 : 루산느(Roussanne) 50%, 그르나슈(Grenache) 30%, 비오니에(Viognier) 10%, 베르멘티노(vermentino) 5%, 무스캇(Muscat) 5% 3. 등급 : AOC Coteaux du Languedoc 이번엔 프랑스 남부 랑그독 지역의 개성 있는 화이트 와인 이야기입니다. 프랑스 남부의 랑그독 지역에선 토착 품종을 사용하여 묵직하면서 복합적인 풍미를 지닌 화이트 와인을 생산합니다. 랑그독 화이트 와인은 부르고뉴나 보르도 화이트 와인과 또 다른 독특한 개성을 갖..

● 와인에 관한 정보 1. 생산 지역 : 이탈리아 토스카나(Toscana)주의 몬탈치노(Montalcino) 마을 2. 품종 : 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso = Brunello) 100% 3. 등급 : Rosso di Montalcino DOC 4. 점수 : 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 90점 미국이나 칠레, 호주만큼 유명하진 않아도 뉴질랜드는 아주 맛있는 와인을 만드는 신세계 와인 생산국입니다. 국내에선 소비뇽 블랑 포도로 만드는 화이트 와인으로 잘 알려진 뉴질랜드 와인은 맑고 깨끗하며, 감칠맛 나는 풍미를 가졌죠. 로쏘 디 몬탈치노, 줄여서 약칭 RDM은 브루넬로 디 몬탈치노의 동생 같은 와인입니다. 생산지와 사용하는 품종은 같지만, 숙성 기간에서 차이가 있죠. ..

● 와인에 관한 정보 1. 생산 지역 : 뉴질랜드 북섬의 오클랜드(Auckland) 지역 쿠뮤(Kumeu) 강 부근과 헉스 베이(Hawke's Bay) 2. 품종 : 샤도네이(Chardonnay) 100% 3. 점수 : 2019 빈티지는 아직 평가가 나온 곳이 없습니다. 참고로 2018 빈티지는 와인 인슈지애스트(Wine Enthusiast) 93점 미국이나 칠레, 호주만큼 유명하진 않아도 뉴질랜드는 아주 맛있는 와인을 만드는 신세계 와인 생산국입니다. 국내에선 소비뇽 블랑 포도로 만드는 화이트 와인으로 잘 알려진 뉴질랜드 와인은 맑고 깨끗하며, 감칠맛 나는 풍미를 가졌죠. 뉴질랜드 샤도네이 와인은 소비뇽 블랑만큼이나 맛있고 개성적입니다. 뛰어난 뉴질랜드 와이너리가 많지만, 그중에서 최고의 샤도네이 와인..

● 와인에 관한 정보 1. 생산 지역 : 칠레 센트럴 밸리 리전(Central Valley Region)의 마이포 밸리(Maipo Valley) 2. 품종 : 메를로(Merlot) 100% 3. 수상 : 제임스 서클링(James Suckling) 88점 메를로는 까베르네 소비뇽과 함께 많은 와인 생산국에서 재배하는 포도입니다. 그러나 어쩐지 까베르네 소비뇽에 밀려 2인자의 이미지를 갖고 있죠. 하지만 훌륭한 메를로 와인은 까베르네 소비뇽 와인에서 볼 수 없는 특별한 매력을 가졌습니다. 와인 매장에서 자주 볼 수 있는 칠레 메를로 와인이지만, 쓸만한 중저가 메를로 와인을 찾기는 어렵습니다. 산타 에마 리제르바 메를로는 이러한 상황에서 좋은 선택이 될 수 있습니다. 칠레 마이포 밸리에서 만드는 말쑥하게 잘 ..

● 와인에 관한 정보 1. 생산 지역 : 호주 사우쓰 오스트레일리아(South Australia) 바로싸 존(Barossa Zone)의 바로싸 밸리(Barossa Valley) ( + 애들레이드 힐스(Adelade Hills)) 2. 품종 : 쉬라즈(Shiraz) 100% 3. 스몰 걸리 와인스는 최근 와인 애드버킷이 선정한 호주 최고의 밸류 와이너리 20(Top 20 value-for-money wineries)에 올랐습니다. "그들은 "겉표지로 책을 판단하지 말라"라고 말합니다. 그렇다면 미스터 블랙스 리틀 북의 병을 따서 그의 방식과 혼합물, 작은 비밀을 따라보세요." 마트에서 파는 타이어 냄새 나는 호주 쉬라즈 와인에 실망하셨나요? 그렇다면 호주 쉬라즈 와인에 대해 떠드는 세 사람의 수다를 들어보..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 뉴질랜드 남섬의 센트럴 오타고(Central Otago) 2. 품종 : 피노 누아(Pinot Noir) 100% 3. 수상 : 2016 빈티지가 와인 스펙테이터 93점 수상 이번에는 뉴질랜드 남섬 센트럴 오타고에서 만든 매력적인 피노 누아 와인 이야기입니다. 뉴질랜드 피노 누아 와인을 다시 보게 만든 앨런 스캇의 스캇 베이스 피노 누아입니다. 좋은 생산지와 좋은 포도, 좋은 생산자가 결합하면 어떤 와인이 나오는지? 세 사람의 이야기를 통해서 알아보세요. 앨런 스캇 스캇 베이스 피노 누아 2018에 관한 더 자세한 정보는 아래의 포스트를 참조하세요~ [뉴질랜드] 센트럴 오타고의 떼루아를 잘 보여주는 훌륭한 맛과 향 - Allan Scott Scott Base Pinot..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 뉴질랜드 남섬 말보로(Marlborough) 지역의 와이라우 밸리(Wairau Valley) 2. 품종 : 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 100% 3. 수상 : 와인 스펙테이터 90점, 와인 인슈지애스트 90점 이번에는 뉴질랜드 말보로에서 만든 여름에 어울리는 상쾌한 소비뇽 블랑 와인 이야기입니다. 상쾌하면서 우아하고 섬세한 맛을 가진 매력적인 뉴질랜드 화이트 와인인 앨런 스캇 와이너리의 말보로 소비뇽 블랑 201에 관한 세 사람의 재미난 수다!! 앨런 스캇 말보로 소비뇽 블랑에 관한 더 자세한 정보는 아래의 포스트를 참조하세요~ [뉴질랜드] 다양한 해산물 요리와 안성맞춤 - Allan Scott Marlborough Sauvignon Blanc 2018..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 호주 사우쓰 오스트레일리아(South Australia) 바로싸 존(Barossa Zone)의 바로싸 밸리(Barossa Valley) 2. 품종 : 그르나슈(Grenache) 100% 3. 수상 : 와인 스펙테이터 91점 국내에서도 유명한 투 핸즈의 오너 중 한 명인 마이클 트웰프트리가 자기 이름을 걸고 만드는 특별한 와인 중 하나인 고메살 그르나슈 2011. 그르나슈의 매력을 잘 보여주는 와인을 놓고 벌이는 세 사람의 수다. 투 핸즈 트웰프트리 고메살 그르나슈 2011에 관한 더 자세한 정보는 아래의 포스트를 참조하세요. [호주] 경영주가 자기 성으로 이름 지은 재미난 그르나슈 와인 - Two Hands Twelftree Gomersal Grenache 2011 ..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 토스카나(Toscana) 끼안티(Chianti)의 끼안티 끌라시코(Chianti Classico) 2. 품종 : 산지오베제 (Sangiovese) 95%, 까나이올로 (Canaiolo) 5% 3. 등급 : DOCG 4. 수상 : 로버트 파커 89점 "참나무 숲속의 성"이라는 뜻을 가진 까스텔로 디 퀘르체토 와이너리에서 만드는 매력적인 끼안티 끌라시코 와인에 관한 이야기, 그리고 맛있는 와인에 관한 수다. 동영상 시간이 길어서 1부, 2부로 나눴습니다. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 아르헨티나 멘도사(Mendoza) 우코 밸리(Uco Valley) 2. 품종 : 말벡(Malbec) 100% 3. 수상 : 팀 앳킨(Tim Atkin) 89점, 디캔터 월드 와인 어워즈 86점 몬테스 알파 와인으로 유명한 비냐 몬테스가 아르헨티나의 포도밭을 인수해서 만든 카이켄 와이너리에서 생산하는 울트라 와인 시리즈 중 하나인 울트라 말벡 와인에 관한 이야기입니다. 동영상 시간이 길어서 1부, 2부로 나뉘어 있습니다. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 호주 사우스 오스트레일리아 바로싸 밸리(Barossa Valley) 2. 품종 : 그르나슈(Grenache) 50%, 쉬라즈(Shiraz) 40%, 마타로(Mataro) 10% 170년 역사를 가진 호주의 대표적인 와인 생산자 얄룸바에서 그르나슈와 쉬라즈, 마타로를 섞어서 만든 GSM 와인에 관한 이야기입니다. 동영상 시간이 길어서 1부, 2부로 나뉘어 있습니다. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 > 남부 론(Southern Rhone) > 뤼베롱(Luberon) 2. 품종 : 시라(Syrah) & 그르나슈 누아(Grenache Noir) 3. 등급 : AOC Luberon 4. 수상 : Wine Enthusiast 90점, Concours Mondial de Bruxelles Silver Medal, Vinalies Internationales Gold Medal, Decanter Bronze Medal, Berliner Wine Trophy Gold Medal, Sakura Awards Japan Gold Medal 이 와인의 생산지는 남부 론의 뤼베롱(2009년까지 꼬뜨 드 뤼베롱(Côtes du Luberon))이지만, 프로방스(Provence)..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 알바(Alba) 2. 품종 : 바르베라(Barbera) 100% 3. 등급 : Barbera d'Alba DOC 오델로...가 아닌 피에몬테의 모던 바롤로 생산자 오데로(Oddero)의 바르베라 달바 와인입니다. 동영상 내용이 많아서 1부와 2부로 나눠서 올립니다. 1부는 아래의 포스트나 유튜브에서 보실 수 있습니다. [맹바와] 오데로 바르베라 달바 수페리오레(Oddero Barbera d'Alba Superiore) 2014 1부 ● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 알바(Alba) 2. 품종 : 바르베라(Barbera) 100% 3. 등급 : Barbera d'Alba DOC 오델로...가 아..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 알바(Alba) 2. 품종 : 바르베라(Barbera) 100% 3. 등급 : Barbera d'Alba DOC 오델로...가 아닌 피에몬테의 모던 바롤로 생산자 오데로(Oddero)의 바르베라 달바 와인입니다. 동영상 내용이 많아서 1부와 2부로 나눠서 올립니다. ※ 구독과 시청 부탁드립니다. ^^

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 에밀리아 로마냐(Emilia Romagna) 2. 품종 : 피노 누아(Pinot Noir) 100% ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 아스티(Asti) 2. 품종 : 모스까토(Moscato) 100% ※ 최초의 싱글 빈야드 모스까토 다스티이며, 라 스피네타의 첫 작품입니다. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 뉴질랜드 > 북섬 > 헉스 베이(Hawke's Bay) 2. 품종 : 샤도네이(Chardonnay) 100% ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^