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까브드맹의 와인이야기

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차와 커피, 식품

  • 술 연대기 [술 연대기] 1999년 1999년 : 미국에서 이 해에 알코올음료로 벌어들인 돈은 380억 달러(약 44조 원)이었다. 전통주(혼성주). (김천 과하주). 송강호(이남) 승계. 식품[명인] 지정(농림부 장관 인증 제17호) [과하주 23] 도수 23%. 기타 주류 추가 제조 허가(생산, 출하 중) 맥주(Beer). (Korea). 동양맥주는 진로가 설립한 카스맥주를 합병하였다. 오비맥주, 시장 3위 진로쿠어스 인수 맥주(Beer) (Heineken). 네덜란드에서 세기의 브랜드로 선정.. 더보기
  • 술 연대기 [술 연대기] 1998년 1998년 : 금강산 관광 시작(해로). 전통주(혼성주). (김천 과하주). 무형문화재 기능보유자 송재성옹 작고 소주(Soju). 진로 23도 순한 소주 참이슬 출시. 맥주(Beer). (Korea). 조선맥주는 회사명칭도 ‘하이트맥주㈜’로 변경하였다. 조선맥주, 하이트맥주로 사명 변경 와인(Wine). (Korea). IMF 이후로 수입액 급감 한국 위스키(Korea Whisky). (Scotch Blue). 12월, 프리미엄 위스키인 ‘스카치 블루 인터내.. 더보기

칵테일 백과

시음회와 강좌

[와인] 김준철와인스쿨 와인 인문학 코스 / 10월 23일(수) 개강

왜? 포도는 거친 토양에서 자라야 좋다고 할까? ‘그랑 크뤼 클라세 1855’는 어떻게 해서 2주 만에 완성이 되었을까? 어떻게 해서 ‘파리의 심판’이란 명칭을 사용했을까? 왜? ‘과부’라는 명칭을 상호에 붙일까? 와인이 1급 발암물질? Fine Champagne? 과연 콜레스테롤은 나쁜 것인가? 위와 같은 질문이 궁금하신 분은 차원이 다른 와인 교육, 김준철와인스쿨의 <와인 인문학 코스>로 오십시..

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시음회와 강좌

[와인] 김준철와인스쿨 주간 와인양조학(Enology) 과정 / 10월 10일(목) 개강

지방에서 와인양조학 강좌를 수강하실 분을 위해 김준철와인스쿨의 "와인양조학(Enology) 코스" 야간반이 개설됩니다. 본 와인양조학 코스는 2006년부터 교육을 시작하여 10년 이상 국산 와인의 품질 향상과 과학적인 와인 지식 보급에 기여했습니다. 국내 유일한 전문 교육으로 다년간 와인양조 경험과 전문지식을 갖춘 김준철 원장이 직접 강의합니다. 와이너리를 하시는 분은 물론, 와인을 수입하시는 분, 와인을 강의하시는..

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시음회와 강좌

[와인] 김준철와인스쿨 프로그램

‘김준철와인스쿨’은 2000년부터 와인 교육을 시작하여 그동안 2,500여 명의 졸업생을 배출하였습니다. 와인과 일반 주류에 대한 방대한 자료, 사회 각 분야에서 활동하는 졸업생들의 커뮤니티는 국내 최고를 자랑하며, 정확하고 실질적인 교육으로 수강생의 강의 만족도가 가장 높은 곳입니다. 1. 수강 코스 안내 코스 기간 및 회수 요일 및 시간 수강료 비고 소믈리에 13주 (주 2회) (화, 수) 14:30 ~17:30 180만..

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