[칠레] 1865의 생산자 - 비냐 산 페드로(Viña San Pedro)

 

1. 비냐 산 페드로의 역사

1865년에 보니파시오와 호세 그레고리오 꼬레아 알바노 형제가 설립한 비냐 산 페드로(Viña San Pedro)는 콘차 이 토로(Concha y Toro), 운두라가(Undurraga)와 함께 칠레에서 역사와 전통이 가장 오래된 와이너리입니다. 프랑스에서 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로, 소비뇽 블랑, 샤르도네 같은 포도를 들여온 후 지속적인 품질 관리를 통해서 고품질 와인을 생산한 결과 오늘날 산 페드로만의 느낌이 살아있는 뛰어난 와인들을 생산하죠.

Viña San Pedro

현재 비냐 산 페드로는 칠레의 VSPT 와인 그룹의 계열사입니다. VSPT 그룹은 수많은 칠레 와인 회사 중 규모로는 3위, 수출량으로는 2위인 거대 그룹으로 전 세계 73개 이상의 국가에 와인을 수출합니다.

2. 비냐 산 페드로의 포도밭과 재배 품종

비냐 산 페드로의 포도밭은 칠레 곳곳에 있지만, 가장 중심이 되는 몰리나 에스테이트 빈야드(Molina Estate vineyard)는 칠레 수도인 산티아고(Santiago)의 남쪽 200km 지점에 있는 쿠리코 밸리(Curico Valley) 지역의 론뚜 밸리(Lontue Valley)에 있습니다. 면적이 1,200헥타르에 달하는 몰리나 에스테이트 빈야드는 남아메리카에서 가장 큰 포도원 중 하나로 산 페드로 설립 100주년 기념으로 건축한 지하 셀러도 이곳에 있죠.

(비냐 산 페드로의 포도원이 있는 곳입니다. 이미지 출처 :  http://www.sanpedro.cl/en/valleys/ )

몰리나 에스테이트 빈야드는 남위 35도에 걸쳐 있으며, 칠레는 이 위도에서 포도 생산에 가장 적합한 자연조건이 형성된다고 합니다. 이처럼 뛰어난 지리적 위치를 소비자에게 홍보하려고 산 페드로는 35 사우쓰(South)라는 와인을 생산하고 있죠.

비냐 산 페드로는 몰리나 에스테이트 빈야드 외에도 센트럴 밸리의 다른 지역과 엘퀴(Elqui), 마이포(Maipo), 까사블랑카(Casablanca), 산 안토니오-레이다(San Antonio-Leyda), 까차포알(Cachapoal), 마울레(Maule), 비오비오(Bío-Bío) 밸리 등지에 1,500헥타르 이상의 포도밭을 갖고 있습니다. 

비냐 산 페드로에서는 주로 까베르네 소비뇽과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 메를로(Merlot), 샤르도네(Chardonnay)를 키우지만, 그 외에 까르메네르(Carmenere), 피노 누아(Pinot Noir), 말벡(Malbec), 시라(Syrah), 리슬링(Riesling), 쎄미용(Sémillon) 등의 포도도 많이 재배합니다. 여러 지역에서 재배된 다양하고 품질 좋은 포도들은 산 페드로의 매력적인 와인을 위해 사용됩니다.

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3. 비냐 산 페드로의 와인

비냐 산 페드로의 와인 포트폴리오는 다음과 같습니다.

1) 아미고(Amigo)

국내에 들어온 산 페드로 와인 중에서 가장 저렴한 브랜드입니다. '아미고'는 우리말로 친구라는 뜻입니다.

2) 가또 니그로(Gato negro)

산 페드로의 대중적인 와인으로 단일 브랜드로 칠레에서 가장 많이 팔리는 와인입니다. 칠레 센트럴 밸리의 여러 포도밭에서 수확한 포도를 사용하지만, 말벡은 아르헨티나의 멘도사(Mendoza) 지방에서 가져온 포도를 쓰죠. 가또 니그로 브랜드로 총 8종 와인을 생산합니다. 국내에선 까베르네 소비뇽과 까르메네르 2종을 흔히 볼 수 있습니다.

3) 35 사우쓰 리저브(35 South Reserve)

세계에서 가장 까다로운 와인 소비국이라는 영국에서 가장 많은 판매고를 올리는 와인입니다. 35 사우쓰란 이름이 붙은 것은 와이너리 위치가 남위 35도에 걸쳐 있기 때문입니다. 까베르네 소비뇽을 비롯해 칠레에서 가장 인기 있는 여섯 종의 포도로 여섯 가지 와인을 만듭니다.

 

 

4) 35 사우쓰 와일드 퍼멘트(35 South Wild Ferment)

칠레 여러 지역에서 수확한 포도를 작은 탱크에서 발효해 만들며, 발효 전에 사전 침용 단계를 거치지 않고 생산합니다. 까베르네-메를로, 샤르도네, 로제, 메를로, 까베르네-까르메네르-메를로의 4종 와인을 생산합니다.

5) 1865 싱글 빈야드(1865 Single Vineyard)

국내에서 비냐 산 페드로를 대표하는 아이콘으로 인정받는 와인입니다. 단일 포도밭에서 수확한 최고급 포도로 만들죠. 1865란 이름은 비냐 산 페드로의 설립연도에서 따온 것입니다. 까베르네 소비뇽, 말벡, 까르메네르, 시라, 소비뇽 블랑의 5종 와인이 있습니다.

6) 1865 리미티드 에디션(1865 Limited Edition)

수입회사의 요청으로 만들었다는 이야기가 있는 와인으로 1865의 업그레이드판입니다. 2006 빈티지는 까베르네 소비뇽과 시라를 혼합해서 만든 것만 나왔지만, 2007 빈티지는 까베르네-시라를 섞은 와인과 오로지 시라만 사용한 와인, 이렇게 두 종류가 나왔습니다. 

이후에도 150주년 기념 에디션, 유니크 에디션 등등 다양한 한정판 1865 와인을 만들고 있습니다.

7) 까스띠요 데 몰리나(Castillo de Molina)

산 페드로의 대표 브랜드이면서 가장 유명한 칠레 레세르바 와인 브랜드 중 하나로 뛰어난 품질과 합리적인 가격이 장점입니다. 산 페드로에서 재배하는 거의 모든 포도로 만들며 총 10종입니다.

 

 

8) 까보 데 오르노스(Cabo de Hornos)

까베르네 소비뇽을 중심으로 시라와 말벡을 함께 넣어서 만드는 고급 와인입니다. 혼합하는 포도의 품종과 비율은 빈티지에 따라 매년 달라집니다.

9) 칸카나 엘퀴(Kankana Elqui) 

엘퀴 밸리에서 재배하는 솔라 10(Solar 10)이라는 이름의 시라 나무들에서 수확한 포도로만 만드는 고급 와인입니다.

10) 알타이르(Altair)

2001년 6월 2일 산 페드로의 지주회사인 퀴넹꼬(Quinenco)사의 미스터 길레르모 루크식(Mr. Guillermo Luksic) 회장과 프랑스 쌩-떼밀리옹에 있는 샤토 다소(Chateau Dassault)의 미스터 로랑 다소(Mr. Laurent Dassault) 대표이사는 두 와이너리의 포도와 기술력을 합쳐서 뛰어난 품질을 지닌 기념비적인 와인을 만들기로 했습니다. 그 결과 알토 까차포알(Alto Cachapoal) 밸리의 토띠우에(Totihue) 지역에 155 헥타르 크기의 알타이르 와이너리를 조성했죠. 칠레의 대표 와인 중 하나인 알타이르는 이곳에서 생산됩니다. 알타이르와 세컨드 와인이랄 수 있는 알타이르 시데랄(Altair Sideral)을 만듭니다.

4. 비냐 산 페드로 와인 시음기

[칠레] 좋은 횟감과 잘 어울릴 깨끗하고 정갈한 산미 - San Pedro Castillo de Molina Reserva Sauvignon Blanc 201

[칠레] 청량하면서 부드럽고 산뜻한 산미를 가진 - San Fedro 1865 Sauvignon Blanc 2008

[칠레] 고소하고 향긋한 버터향이 한 가득 - San Pedro 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2007

[칠레] 밤 하늘에 뜬 별처럼 빛나는 맛과 향을 지닌 와인 - Altair 2005

[칠레] 햇볕 아래에서 만들어지는 달콤한 꿀물 - San Pedro Butterfly Ritual Reserva Riesling 2009

<참고 자료>

1. 비냐 산 페드로 홈페이지

Viña San Pedro | 150 años

2. 알타이르 홈페이지

Altair | Viña San Pedro - 150 años

3. 기타