Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

도멘 바로레-페르노 페레 에 피스(Domaine Barolet-Pernot Pere & Fils)의 생-로맹(Saint-Romain) 2016은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르에 있는 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) 지역의 생-로맹 AOC에서 수확한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 마을 등급(Communales)의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 생-로맹 마을에 있는 도멘 바로레-페르노 페레 에 피스는 1947년에 설립되었습니다. 초창기에는 포도를 재배하고 와인을 만들어서 네고시앙에 공급하기도 했죠. 1957년에 앙드레 바로레(André Barolet)가 위게트 페르노(Huguette Pernot)와 결혼하고, 1985년에 디디에(Didier)가 합류하면서 오늘날..

까브드맹, 바롤로, 와마녀 세 사람의 와인 이야기. 이번엔 보르도 쌩-테밀리옹 와인입니다. ● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 보르도 쌩-테밀리옹(Saint-Émilion) 지역 2. 품종 : 메를로(Merlot) 75%, 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 25% 3. 등급 : AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) Saint-Émilion Grand Cru 4. 수상 : 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 91점 ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 남부 론 밸리(Southern Rhone Valley) 리락(Lirac) 지역 2. 품종 : 그르나슈 누아(Grenache Noir), 생쏘(Cinsault), 시라(Syrah), 까리냥(Carignan), 무흐베드르(Mourvèdre) 3. 등급 : AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) Lirac 4. 수상 : 와인스펙테이터(Wine Spectator) 90점 로버트 파커의 와인 애드버킷(Wine Advocate) 90점 ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

도멘 베르타냐(Domaine Bertagna)의 부죠 프르미에 크뤼 레 크라(Vougeot 1er Cru Les Cras) 2009는 부죠 마을 북쪽에 있는 레 크라(Les Cras) 포도밭에서 수확한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 프르미에 크뤼(1er Cru) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산지 부르고뉴의 와인 명산지인 꼬뜨 도르(Cote d'Or)는 북쪽의 꼬뜨 드 뉘(Côtes de Nuits)와 남쪽의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)으로 나뉩니다. 꼬뜨 드 뉘에서는 레드 와인을 주로 생산하고, 꼬뜨 드 본에서는 레드와 화이트 와인을 골고루 생산히죠. 부죠 프르미에 크뤼 레 크라 2009는 꼬뜨 드 본이 아닌 꼬뜨 드 뉘의 화이트 와인이라 쉽게 만나기 힘듭니다. 레 크..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 보르도(Bordeaux) 그라브(Graves) 지역 2. 품종 : 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 55%, 쎄미용(Sémillon) 45% 3. 등급 : AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) Graves 4. 수상 : 젠시스 로빈슨(Jancis Robinson) MW 16.5/20 디캔터(Decanter) 90점 와인스펙테이터(Wine Spectator) 91점 ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

샤토 베이슈벨(Château Beychevelle) 2009는 프랑스 보르도(Bordeaux)의 오-메독(Haut-Medoc)에 있는 쌩-줄리앙(Saint-Julien) AOC에서 재배한 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 46%에 메를로(Merlot) 44%와 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 6%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 4%를 넣어서 만든 1855년 보르도 와인 공식 등급(Bordeaux Wine Official Classification of 1855)의 4등급 와인입니다. 1. 와인 생산자 쌩-줄리앙의 보르도 그랑 크뤼 4등급인 샤토 베이슈벨은 "메독의 작은 베르사이유"라고 불릴만큼 아름다운 모습을 자랑합니다. 와인 레이블엔 깃발을 반쯤 내린 배가 그려져 ..

샤토 드 몽푸콩(Chateau de Montfaucon)의 바론 루이(Baron Louis) 2012는 프랑스 남부 론(Southern Rhone)의 리락(Lirac) AOC에서 재배한 그르나슈 누아(Grenache Noir)와 시라(Syrah), 생쏘(Cinsault), 무흐베드르(Mourvèdre), 까리냥(Carignan), 쿠누아즈(Counoise) 포도로 만든 AOC 크뤼(Cru) 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 샤토 드 몽푸콩의 역사는 1420년에 몽푸콩 성에서 프랑스 국왕으로부터 남작 작위를 받은 루던(Laudun)이 와인을 만들면서 시작되었습니다. 그러나 현재의 와이너리는 1829년에 파리에서 와인을 팔았던 바론 루이에서 비롯된 거라고 합니다. 샤토 드 몽푸콩은 1936년에 새 ..

드니 뒤부르디유 도멘(Denis Dubourdieu Domaines)의 끌로 플로리덴 블랑 섹(Clos Floridene Blanc Sec) 2014는 프랑스 보르도(Bordeaux)의 그라브(Graves) AOC에서 재배한 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 55%에 쎄미용(Sémillon) 45%를 넣어서 만든 화이트 와인입니다. 1. 드니 뒤부르디유 도멘 드니 뒤부르디유 도멘은 2016년에 암으로 타계하신 고(故) 드니 드부르뒤유 교수가 운영했던 와이너리입니다. "화이트 와인의 교황", "보르도 와인의 교수" 등으로 불린 드니 드부르뒤유 교수는 보르도 레드 와인과 비교할 때 별로 주목받지 못했던 보르도 화이트 와인을 오늘날의 위상으로 끌어올린 주역입니다. 샤토 디껨(Château d'Yque..

도멘 마르퀴스 당제르빌레(Domaine Marquis d’Angerville)의 뽀마르 꽁브 드쉬(Pommard Combes Dessus) 2004는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에 있는 뽀마르(Pommard) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 마을(Communales) 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 부르고뉴 꼬뜨 드 본의 뽀마르 마을엔 그랑 크뤼 밭은 없으나 프르미에 등급 포도밭이 28개나 있습니다. 몇몇 뛰어난 1등급 와인은 그랑 크뤼 와인 못지않은 평가를 받죠. 뽀마르 와인은 꼬뜨 드 본의 레드 와인 중에서 가장 강력하고 탄닌이 많다고 합니다. 그래서 이웃한 볼네(Volnay) 마을의 가볍고 우아한 레드 와인과..

도멘 로베르 시르귀에(Domaine Robert Sirugue)의 본 로마네 비에이 비뉴(Vosne-Romanee Vieilles Vignes) 2014는 프랑스의 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuit)에 있는 본-로마네(Vosne-Romanée) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 마을(Communales) 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산지 본-로마네 AOC는 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘 지역의 본-로마네 마을과 이웃한 플라제-에세죠(Flagey-Échezeaux) 마을을 함께 포함한 AOC입니다. 그래서 "Vosne-Romanée"는 이 두 마을에서 피노 누아로 만드는 레드 와인에만 붙일 수 있죠. AOC 안에 8대 그랑 크뤼 밭이 있으며, 앞..

도멘 몽쟈르 뮈느레(Domaine Mongeard Mugneret)의 리슈부르그 그랑 크뤼(Richebourg Grand Cru) 2004는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuit)에 있는 리슈부르그(Richebourg) 포도밭에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산지 리슈부르그(Richebourg)는 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘에 있는 본-로마네((Vosne-Romanée) AOC의 8대 그랑 크뤼 포도밭 중 하나입니다. 총면적은 7.40 ha이며, 도멘 르루아(Domaine Leroy)와 도멘 드 라 로마네-꽁티(DRC)를 비롯한 10개의 와인 생산자가 나눠 가졌죠. 생산자마다 와인을 만..

도멘 르무아스네 뻬레 에 피스(Domaine Remoissenet Pere & Fils)의 르 몽라셰 그랑 크뤼(Le Montrachet Grand Cru) 2011은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에 있는 몽라셰(Montrachet) 포도밭에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산지 19세기의 대문호 알렉상드르 뒤마가 "모자를 벗고 무릎을 꿇고 경건하게 마셔야 한다."라고 했던 몽라셰는 부르고뉴 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)의 그랑 크뤼 등급 포도밭의 이름이면서 그곳에서 나오는 와인 이름이기도 합니다. 퓔리니-몽라셰(Puligny-Montrachet) 마을과 샤..

도멘 뱅상 지라르뎅(Domaine Vincent Girardin)의 사비니-레-본 레 비에이유 비뉴 블랑(Savigny-lès-Beaune Les Vieille Vignes Blanc) 2015는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에 있는 사비니-레-본(Savigny-lès-Beaune) AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 마을(Communales) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산지 사비니-레-본 AOC에서는 피노 누아(Pinot Noir)와 샤르도네로 레드 와인과 화이트 와인을 만듭니다. 와인 레이블에 적힌 "Savigny-lès-Beaune"이라는 명칭으로 와인을 구분할 수 있지만, 때때로 "-lès-Beaune"을 빼고 ..

샤토 바르드-오(Château Barde-Haut) 2004는 프랑스 보르도(Bordeaux)의 쌩-테밀리옹(Saint-Émilion) AOC에서 재배한 메를로(Merlot)와 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 포도로 만든 AOC 쌩-테밀리옹 그랑 크뤼(Saint-Émilion Grand Cru) 등급의 레드 와인입니다. 1. 샤토 바르드-오 샤토 바르드-오는 쌩-테밀리옹 동쪽 구역의 경사진 석회암 고원 지대에 있습니다. 포도밭은 대부분 샤토 건물과 양조장 옆에 있고, 포도밭 일부는 샤토 퐁브로쥬(Château Fombrauge)와 가깝죠. 실비안 가르상 까띠아르(Sylviane Garcin-Cathiard)가 2000년 9월에 구매했습니다. 그녀의 가문은 보르도에 포도원을 가진 와인 생산자이고..

스테판 꼬끼예뜨(Stephane Coquillette)의 레 클레 그랑 크뤼 블랑 드 누아 브뤼(Les Cles Grand Cru Blanc de Noirs Brut) NV는 프랑스의 샹파뉴(Champagne) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir)만 사용해서 만드는 샴페인입니다. 1. 샴페인 생산자 4대에 걸쳐서 샴페인을 생산해 온 스테판 꼬끼예뜨(Stephane Coquillette)는 꼬뜨 데 블랑(Cote des Blancs)의 그랑 크뤼 마을인 슈이(Chouilly)에 있습니다. “르 셰먼 다비즈(Le Chemin d’Avize)”, “레 클레(Les Cles)”, “레 꺄렐(Les Carelles)”, “라 뮤트리(La Mutry)”, “레 쏘수(Les Sorsous)”, “라 푸플..

메종 어니스트 레미(Maison Ernest Remy)의 그랑 크뤼 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼(Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut) 2006은 프랑스의 샹파뉴(Champagne) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도만 사용해서 만든 샴페인입니다. 1. 샴페인 생산자 "제 아내 알리스(Alice)와 함께 저는 역사 속의 풍부한 유산과 특별한 비결을 공유하려고 가족 경영 샴페인 하우스를 부활했습니다." 라고 셀러 마스터인 타렉 베라다(Tarek Berrada)는 말합니다. 메종 어니스트 레미(Maison Ernest Remy)의 포도나무는 마이-샹파뉴(Mailly-Champagne)와 베르즈네(Verzenay)의 그랑 크뤼 포도밭에서 자랍니다. 메종에서는 최고..

샴페인 앙리 지로(Champagne Henri Giraud)의 코드 누아 브뤼(Code Noir Brut) NV는 프랑스 샹파뉴(Champagne) AOC에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir)만 사용해서 만든 샴페인입니다. 1. 샴페인 생산자와 양조 방식 샴페인 앙리 지로는 로버트 파커(Robert M. Parker) Jr.가 "사실상 가장 뛰어난 샴페인 하우스"라고 극찬하고, 젠시스 로빈슨(Jancis Robinson)도 프랑스 3대 샴페인 중 하나로 꼽을 만큼 뛰어난 샴페인 하우스입니다. 1624년부터 지금까지 400년에 가까운 역사를 가진 지로 가문은 17세기부터 직접 소유한 아이(Aÿ)의 그랑 크뤼 포도밭에서 수확한 포도로 단일 도멘 샴페인(Single Domaine Champagne)을 만..

삐에르 몽퀴(Pierre Moncuit) 샴페인 하우스의 '니콜 몽퀴' 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼('Nicole Moncuit' Grand Cru Blanc de Blancs Brut) 2005는 프랑스 샹파뉴(Champagne) AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay)로 만든 샴페인입니다. 1. 샴페인 생산자와 샴페인 양조 삐에르 몽퀴는 1889년에 설립된 샴페인 하우스로 샤르도네(Chardonnay)를 주로 재배하는 꼬뜨 데 블랑(Cote des Blancs)의 중심지인 르 메닐 쉬 호제(Le Mesnil-sur-Oger)에 있습니다. 메닐과 세잔느(Sezanne) 마을에 약 25헥타르의 포도밭이 있으며 오로지 샤르도네만 재배하죠. 그래서 로제 와인 한 가지만 제외하고 블랑 드 블랑 샴페인..

베리 브로스 앤 러드(Berry Bro & Rudd)의 프로방스 로제(Provence Rose) 2016은 프랑스의 대표적인 로제 와인 생산지인 프로방스(Provence) AOC에서 재배한 그르나슈(Grenache) 50%에 생쏘(Cinsault) 30%, 시라(Syrah) 10%, 무흐베드르(Mourvedre) 10%를 넣어서 만든 로제 와인입니다. 1. 베리 브로스 앤 러드 베리 브로스 앤 러드는 1698년에 영국 런던에서 설립된 와인과 증류주 판매 회사입니다. 회사 이름은 베리 형제와 러드 세 사람의 성(姓)을 딴 것입니다. 우리나라로 치면 김씨 형제와 이씨 회사 정도 될까요? 창립 후 약 300년간 런던 세인트 제임스(St.James Street) 3번가의 본점에서 와인과 증류주를 판매한 유서 깊..

E.기갈(E.Guigal)의 라 물린(La Mouline) 2007은 프랑스 북부 론(Northern Rhone)의 꼬뜨-로띠(Cote Rotie) AOC에서 재배한 시라(Syrah) 89%에 비오니에(Viognier) 11%를 넣어서 만든 AOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자와 와인 양조 정식 이름은 에따비스멍 기갈(Établissements Guigal)인 E.기갈은 프랑스 북부 론의 앙퓌(Ampuis) 마을에 있는 와이너리이며 네고시앙(négociant)입니다. 론에 있는 여러 지역의 와인을 생산하지만, 특히 꼬뜨-로띠 와인의 국제적인 명성을 높인 개척자이죠. E.기갈에 관한 더 자세한 내용은 아래의 글을 참조하세요. 라 물린은 라 튀르케(La Turque)와 라 랑돈느(La Lando..