Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

도멘 그로 프레레 에 쉘(Domaine Gros Frère & Soeur)의 보르고뉴 오뜨-꼬뜨 드 뉘 블랑(Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc) 2017은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Côte d’Or)에 있는 오뜨-꼬뜨 드 뉘 AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 부르고뉴 지역(Régionales) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 도멘 그로 프레레 에 쉘 부르고뉴의 황금 언덕(Cote d'Or)에는 눈부신 와인 생산자들이 많지만, 위대한 와인 생산자들을 거론할 때 빼놓을 수 없는 곳이 바로 도멘 그로 프레레 에 쉘입니다. 일명 "황금사발"이 그려진 레이블로 유명한 곳이죠. 도멘 그로 프레레 에 쉘은 그로(Gros) 가문의 일원..

도멘 쉐비용-셰죠(Domaine Chevillon-Chezeaux)의 부르고뉴 레 말라디에르(Bourgogne Les Maladieres) 2016은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 부르고뉴 지역(Régionales) 등급의 레드 와인입니다. 1. 도멘 쉐비용-셰죠 도멘 쉐비용-셰죠는 1887년에 뉘-생-조르쥬(Nuits-Saint-Georges)에서 유진-프랑소아 셰비용(Eugène-François Chevillon)가 아버지로부터 물려받은 포도밭을 바탕으로 설립했습니다. 1946년에 형제인 조르쥬(Georges)와 모리스(Maurice)가 포도밭을 분할했고, 1947년엔 도멘 조르쥬 셰비용(Domaine Georges Chevillon..

도멘 그로 프레레 에 쉘(Domaine Gros Frère & Soeur)의 부르고뉴 루즈(Bourgogne Rouge) 2017은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 부르고뉴 지역 등급(Régionales)의 레드 와인입니다. 1. 도멘 그로 프레레 에 쉘 부르고뉴의 황금 언덕(Cote d'Or)에는 눈부신 와인 생산자들이 많지만, 위대한 와인 생산자들을 거론할 때 빼놓을 수 없는 곳이 바로 도멘 그로 프레레 에 쉘입니다. 일명 "황금사발"이 그려진 레이블로 유명한 곳이죠. 도멘 그로 프레레 에 쉘은 그로(Gros) 가문의 일원입니다. 1860년에 본 로마네에서 2헥타르의 밭으로 시작한 그로 가문의 포도밭은 1951년에 루이 그로(Louis..

샤토 떼시에(Château Teyssier)의 뻬자(Pezat) 2009는 프랑스 보르도(Bordeaux) AOC에서 재배한 메를로(Merolt) 85%에 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 15%를 넣어서 만든 AOC 보르도 슈뻬리에(Bordeaux Superieur) 등급의 레드 와인입니다. 1. 샤토 떼시에 보르도 슈뻬리에 등급 와인인 뻬자는 쌩-테밀리옹 그랑 크뤼(Saint-Emilion Grand Cru)인 샤토 떼시에와 가라지 와인(Garage Wine)인 르 돔(Le Dome)의 생산자인 조나단 말터스(Jonathan Maltus)가 만드는 와인입니다. 보르도 슈뻬리에는 일반 보르도 AOC 와인보다 조금 더 까다로운 조건으로 만드는 와인으로 맛과 향이 좀 더 좋고 알코올 도수도 0.5..

샤토 소시앙도-말레(Château Sociando-Mallet) 2014는 프랑스 보르도(Bordeaux)의 오-메독(Haut-Medoc) AOC에서 재배한 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)에 메를로(Merlot)와 까베르네 프랑(Cabernet Franc)을 넣어서 만든 레드 와인입니다. 1. 샤토 소시앙도-말레 샤토 소시앙도-말레를 처음 만나면 평범한 AOC 등급 와인이 왜 이렇게 가격이 비싼지 이해가 잘 안 갈 겁니다. 하지만 생산자인 장 고트로(Jean Gautreau)의 철학과 소신을 알게 되면 고개가 끄떡여집니다. 일반적으로 고급 와인을 만들 때는 포도나무의 수확량을 줄입니다. 광합성으로 잎에서 만들어지는 포도당과 뿌리가 흡수하는 영양분의 양이 같다면 포도송이 숫자가 적을수록..

E.기갈(E.Guigal)의 꽁드리유 라 도리안느(Condrieu La Doriane) 2014는 프랑스 북부 론(Northern Rhône)의 꽁드리유(Condrieu) AOC에서 재배한 비오니에(Viognier) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 꽁드리유 라 도리안느 정식 이름은 에따비스멍 기갈(Établissements Guigal)인 E.기갈은 프랑스 북부 론의 앙퓌(Ampuis) 마을에 있는 와이너리이며 네고시앙(négociant)입니다. 론에 있는 여러 지역의 와인을 생산하지만, 특히 꼬뜨-로띠(Cote-Rotie) 와인의 국제적인 명성을 높인 개척자이죠. 꽁드리유는 북부 론 계곡의 와인 생산지입니다. 지역 명칭으로 품질을 관리하는 AOC 생산 지역으로 이곳에서 규정에 따라 생산하는 와인은..

도멘 비뇨 슈브로(Domaine Vigneau-Chevreau)의 끌로 드 보 부브레 드미 섹(Clos de Vaux Vouvray demi-sec) 2009는 프랑스 루아르 밸리(Loire Valley)의 투렌(Touraine) 지역에 있는 부브레(Vouvray) AOC에서 재배한 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 포도로 만든 AOC 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 1875년에 설립한 도멘 비뇨 슈브로(Domaine Vigneau Chevreau)는 다섯 세대에 걸쳐 와인을 생산해 온 유서 깊은 와이너리입니다. 1995년부터 바이오다이나믹(Biodynamic) 농법으로 재배한 포도로 와인을 만들었습니다. 바이오다이나믹 농법은 1920년대에 오스트리아의 루돌프 슈타이너(Rudolf Stei..

피에르 페로 에 피스(Pierre Ferraud & Fils)의 물랭 아 방 레올리엔느(Moulin-A-Vent l'Eolienne) 2007은 프랑스 보졸레(Beaujolais) 지방의 물랭 아 방(Moulin-A-Vent) AOC에서 수확한 가메(Gamay) 포도로 만든 보졸레 크뤼(Beaujolais Crus) 등급의 레드 와인입니다. 1. 물랭 아 방 보졸레 북서쪽의 기복이 심한 화강암 언덕에는 10개 마을(Commune)이 있습니다. 그곳에선 보졸레 크뤼, 또는 크뤼 뒤 보졸레(Crus du Beaujolais)라는 최고급 보졸레 와인을 생산하죠. 각 마을의 와인은 저마다 개성이 뚜렷해서 비교 시음하면 차이를 잘 느낄 수 있습니다. 피에르 페로 에 피스(Pierre Ferraud & Fils)의..

"역대 교황들께서 즐겨 마시던 와인, 교황의 성모 티아라(tiara)와 베드로의 열쇠 문양이 새겨진 교황청 와인인 라 피올레 샤또뇌프 뒤 빠쁘( La Fiole Chateauneuf du Pape)" 론(Rhône)은 프랑스에서 보르도 다음으로 넓은 와인 산지입니다. 과거 교황들이 선호했던 론 와인은 성대한 만찬에 자주 등장했습니다. 전 세계 와인 중에서 가장 영예스러운 교황청 와인으로 와인병 모양을 포도나무 뿌리를 본떠서 디자인한 라 피올레 샤또뇌프 뒤 빠쁘. 프랑스에서만 구매가 가능했던 와인이 드디어 국내에 런칭되었습니다! 1. 종류 : 로제 와인 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 남부 론(Southern Rhône) > 꼬뜨 뒤 론(Côtes du Rhône) 4. 생산회사 : 메종 브로떼..

"역대 교황들께서 즐겨 마시던 와인, 교황의 성모 티아라(tiara)와 베드로의 열쇠 문양이 새겨진 교황청 와인인 라 피올레 샤또뇌프 뒤 빠쁘( La Fiole Chateauneuf du Pape)" 론(Rhône)은 프랑스에서 보르도 다음으로 넓은 와인 산지입니다. 과거 교황들이 선호했던 론 와인은 성대한 만찬에 자주 등장했습니다. 전 세계 와인 중에서 가장 영예스러운 교황청 와인으로 와인병 모양을 포도나무 뿌리를 본떠서 디자인한 라 피올레 샤또뇌프 뒤 빠쁘. 프랑스에서만 구매가 가능했던 와인이 드디어 국내에 런칭되었습니다! 1. 종류 : 화이트 와인 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 남부 론(Southern Rhône) > 꼬뜨 뒤 론(Côtes du Rhône) 4. 생산회사 : 메종 브로..

"역대 교황들께서 즐겨 마시던 와인, 교황의 성모 티아라(tiara)와 베드로의 열쇠 문양이 새겨진 교황청 와인인 라 피올레 샤또뇌프 뒤 빠쁘( La Fiole Chateauneuf du Pape)" 론(Rhône)은 프랑스에서 보르도 다음으로 넓은 와인 산지입니다. 과거 교황들이 선호했던 론 와인은 성대한 만찬에 자주 등장했습니다. 전 세계 와인 중에서 가장 영예스러운 교황청 와인으로 와인병 모양을 포도나무 뿌리를 본떠서 디자인한 라 피올레 샤또뇌프 뒤 빠쁘. 프랑스에서만 구매가 가능했던 와인이 드디어 국내에 런칭되었습니다! 1. 종류 : 레드 와인 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 남부 론(Southern Rhône) > 꼬뜨 뒤 론(Côtes du Rhône) 4. 생산회사 : 메종 브로떼..

"역대 교황들께서 즐겨 마시던 와인, 교황의 성모 티아라(tiara)와 베드로의 열쇠 문양이 새겨진 교황청 와인인 라 피올레 샤또뇌프 뒤 빠쁘( La Fiole Chateauneuf du Pape)" 론(Rhône)은 프랑스에서 보르도 다음으로 넓은 와인 산지입니다. 과거 교황들이 선호했던 론 와인은 성대한 만찬에 자주 등장했습니다. 전 세계 와인 중에서 가장 영예스러운 교황청 와인으로 와인병 모양을 포도나무 뿌리를 본떠서 디자인한 라 피올레 샤또뇌프 뒤 빠쁘. 프랑스에서만 구매가 가능했던 와인이 드디어 국내에 런칭되었습니다! 1. 종류 : 레드 와인 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 남부 론(Southern Rhône) > 샤또뇌프 뒤 빠쁘(Châteauneuf du Pape) 4. 생산회사 ..

도멘 삐에르 위세글리오 에 피스(Domaine Pierre Usseglio & Fils)의 샤토네프 뒤 빠프 뀌베 트래디션 루즈(Chateauneuf du Pape Cuvée Tradition Rouge) 2014는 프랑스 남부 론(Southern Rhône)의 샤토네프 뒤 빠프(Chateauneuf du Pape) AOC에서 재배한 그르나슈(Grenache) 80%에 시라(Syrah) 10%와 무흐베드르(Mourvèdre) 5%, 생쏘(Cinsault) 5%를 넣어서 만든 AOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 도멘 삐에르 위세글리오 에 피스는 1948년에 이탈리아 출신으로 포도밭에서 농부로 일했던 프란시스 위세글리오(Françis Usseglio)가 설립한 와이너리입니다. 설립한 이듬해 ..

도멘 앙드레 뻬레(Domaine Andre Perret)의 쌩-조제프(Saint-Joseph) 2015는 프랑스의 북부 론(Northern Rhône)에 있는 쌩-조제프 AOC에서 수확한 시라(Syrah) 포도로 만든 AOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 도멘 앙드레 뻬레 도멘 앙드레 뻬레의 역사는 1925년으로 거슬러 올라갑니다. 앙드레 뻬레의 조부는 1925년에 북부 론의 꽁드리유(Condrieu)로 이주했고, 부친인 피레가 1970년대 초부터 가문의 포도밭인 꼬또 드 셰리(Coteau de Chéry)에서 재배한 포도로 와인을 병에 담아 판매하기 시작했죠. 1982년에 와이너리를 물려받은 앙드레 뻬레는 1986년에 끌로 샹송(Clos Chanson) 포도밭을 관리하게 됩니다. 그럼으로써 앙드레는 1..

도멘 뱅상 지라르뎅(Domaine Vincent Girardin)의 뫼르쏘 레 비에이 비뉴(Meursault Les Vieilles Vignes) 2015는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Côte d'Or)에 속한 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)의 뫼르쏘(Meursault) AOC에서 수확한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 AOC 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 1980년에 설립한 도멘 뱅상 지라르뎅은 비교적 역사가 짧습니다. 상트네(Santenay)에서 와인을 생산하는 집안의 막내였던 뱅상 지라르뎅은 19세에 아버지에게서 포도밭 2헥타르를 물려받은 후 와인을 만들기 시작했죠. 어려서부터 포도밭 일에 열정을 갖고 포도의 잠재력을 존중했던 뱅상 지라르뎅의 ..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 보르도(Bordeaux) 2. 품종 : 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 87%, 쎄미용(Sémillon) 13% 3. 등급 : AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) Bordeaux 4. 수상 : 제임스 서클링(James Suckling) 93점, 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 90점. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

도멘 뱅상 지라르뎅(Domaine Vincent Girardin)의 마꽁-퓌세 레 비에이 비뉴(Mâcon-Fuissé Les Vieilles Vignes) 2016은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 마꼬네(Mâconnais)에 있는 마꽁-퓌세 AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 도멘 뱅상 지라르뎅 1980년에 설립된 도멘 뱅상 지라르뎅은 비교적 역사가 짧습니다. 상트네(Santenay)에서 와인을 생산하는 집안의 막내였던 뱅상 지라르뎅은 19세에 아버지에게서 포도밭 2헥타르를 물려받은 후 와인을 만들기 시작했죠. 어려서부터 포도밭 일에 열정을 갖고 포도의 잠재력을 존중했던 뱅상 지라르뎅의 와인은 곧 전 세계의 와인 평론가들로부터 인정받았고, 뱅상은 ..

도멘 바로레-페르노 페레 에 피스(Domaine Barolet-Pernot Pere & Fils)의 본-퇴롱 프르미에 크뤼(Beaune-Teurons 1er Cru) 2011은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Côte d'Or)에 있는 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) 지역의 본(Beaune) AOC에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 프르미에 크뤼(1er Cru) 등급의 레드 와인입니다. 1. 도멘 바로레-페르노 페레 에 피스 꼬뜨 드 본의 생-로맹(Saint-Romain) 마을에 있는 도멘 바로레-페르노 페레 에 피스는 1947년에 설립했습니다. 초창기에는 포도를 재배하고 와인을 만들어서 네고시앙에 공급하기도 했죠. 1957년에 앙드레 바로레(André Ba..

샤토 르 뻬이(Château Le Pey) 2014는 프랑스 보르도(Bordeaux)의 메독(Medoc) AOC에서 재배한 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 55%에 메를로(Merlot) 45%를 넣어서 만든 크뤼 부르조아(Crus Bourgeois) 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산지와 와인 양조 메독 지역의 남쪽에 있는 샤토 르 뻬이는 까베르네 소비뇽 55%와 메를로 45%를 재배하는 49헥타르의 포도밭을 갖고 있습니다. 석회암과 점토로 구성된 토양에서 자라는 포도나무의 평균 수령은 20년이죠. 2003년에 메독과 오-메독의 크뤼 부르조아 등급을 받아 뛰어난 품질을 입증했습니다. 손으로 포도를 수확한 다음 알코올 발효와 젖산 발효를 하고 숙성했습니다. 숙성은 25%의 프랑스산..

도멘 피에르 다무아(Domaine Pierre Damoy)의 샹베르땅-끌로 드 베즈 라 꺄반느(Chambertin Clos de Beze Grand Cru La Cabane) 2009는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 뉘(Cotes de Nuits) 지역에 있는 쥬브레-샹베르땅(Gevrey-Chambertin) 마을의 샹베르땅-끌로 드 베즈 포도밭에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만든 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 레드 와인입니다. 1. 샹베르땅-끌로 드 베즈 도멘 피에르 다무아의 샹베르땅 끌로 드 베즈 그랑 크뤼 라 꺄반느 2009는 본 로마네(Vosne-Romanee), 꼭똥(Corton), 뽀마르(Pommard)와 함께 부르고뉴에서 가장 강한 와인을 만드는 것..