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[이탈리아] 지금도 좋지만, 10년 후가 더 기대되는 강인한 와인 - Moccagatta Barbaresco Bric Balin 2013

● 생산 지역 : 이탈리아 > 피에몬테(Piemonte) > 바르바레스코(Barbaresco) ● 품종 : 네비올로(Nebbiolo) 100% ● 등급 : DOCG Barbaresco ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 양 갈비구이, 등심과 안심구이, 고기 스튜, 숙성 치즈 등. 현대적이면서 우아한 와인을 추구하는 모카가따 와이너리는 바르바레스코에 있습니다. 바사린(Basarin)과 브릭 바린(Bric Balin), 콜레(Cole) 포도밭에서 재배한 네비올로 포도로 바르바레스코 와인을 생산하며, 다른 밭에서 기른 돌체토(Dolcetto)와 바르베라(Barbera), 샤르도네(Chardonnay) 포도로도 와인을 만듭니다. 생산하는 제품은 다음과 같습니다. ① 바르바레스코 바사린(Barbare..

[이탈리아] "쾌락주의자의 꿈" - Cantina Tessari Tre Colli Recioto di Soave DOCG 2013

● 생산 지역 : 이탈리아 > 베네토(Veneto) > 소아베(Soave) ● 품종 : 가르가네가(Garganega) 100% ● 등급 : DOCG Recioto di Soave ● 어울리는 음식 : 피칸 파이, 호두 파이, 애플파이, 견과류를 넣은 과자, 아몬드 쿠키, 페레로 로쉐, 바닐라 케이크 등. 이탈리아 베네토주에는 짚단 위에 포도를 말려서 만드는 와인이 세 종류 있습니다. 하나는 많은 분이 아시는 아마로네 델라 발폴리첼라(Amarone della Valpolicella), 또 하나는 레치오토 델라 발폴리첼라(Recioto della Valpolicella), 마지막이 레치오토 디 소아베(Recioto di Soave)입니다. 아마로네와 레치오토 델라 발폴리첼라는 꼬르비나(Corvina), 론디..

[이탈리아] 강인하고 탄탄한 탄닌과 얽힌 맛있고 야성적인 산미 - Geografico Brunello di Montalcino 2013

● 생산 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 몬탈치노(Montalcino) ● 품종 : 브루넬로(Brunello) ● 등급 : DOCG Brunello di Montalcino ● 어울리는 음식 : 양고기와 소고기 스테이크, 고기 스튜, 미트 소스 파스타와 육류를 토핑한 피자, 생갈비와 양념하지 않은 여러 부위의 소고기, 숙성 치즈 등. "끼안티 지오그라피코의 연합 와인 생산자들(United Winegrowers of Chianti Geografico)." 끼안티 와인의 이름을 함부로 사용해 온 토스카나의 다른 와인 생산자들에 대항하는 진정한 끼안티 와인의 수호자들이 복수를 위해 외치는 소리처럼 들리는 글귀입니다. 끼안티 와인의 이름이 가장 남용되었던 1961년에 17명의 와인 생산자들이 ..

[이탈리아] 그저 달콤하기만 한 모스까토 다스티가 아닙니다. - La Spinetta Bricco Quaglia Moscato d'Asti 2018

● 생산 지역 : 이탈리아 > 피에몬테(Piemonte) > 아스티(Asti) ● 품종 : 모스까토(Moscato) ● 등급 : DOCG Moscato d'Asti ● 어울리는 음식 : 식전주, 신선한 과일 타르트, 딱딱하게 얼린 소프트아이스크림, 셔벗, 푸딩, 티라미수 케이크, 초콜릿 케이크, 생크림 케이크, 고르곤졸라 같은 블루 치즈, 하몽과 멜론, 안초비 등을 사용해서 짭짤한 맛이 나는 파스타, 김밥, 닭강정 등. 모스까토 다스티는 이탈리아 피에몬테(Piemonte)의 아스티(Asti) 지역에서 모스까토(Moscato) 포도로 만드는 세미 스파클링 와인입니다. 꽃과 꿀, 노란 속살을 가진 과일 향을 풍기는 약 탄산의 달콤한 와인이죠. 생산지인 피에몬테에서는 기름진 정찬 후에 식사를 마무리하는 디저트..

[이탈리아] 붉은 과일 총출동 - La Spinetta Barbaresco Vigneto Bordini 2014

● 생산 지역 : 이탈리아 > 피에몬테(Piemonte) > 바르바레스코(Barbaresco) ● 품종 : 네비올로(Nebbiolo) 100% ● 등급 : DOCG Barbaresco ● 어울리는 음식 : 양고기와 소고기, 고기 스튜, 소고기 리조또, 라자냐, 버섯 파스타와 피자 등. 와인 애호가들이 가장 많이 이야기하는 이탈리아 와이너리로 안젤로 가야(Angelo Gaja)를 꼽을 수 있습니다. 또 한 곳을 거론할 때 늘 입에 오르내리는 와이너리 중 한 곳이 라 스피네타(La Spinetta)입니다. 이탈리아의 유명한 와인 평가 연감인 감베로 로쏘(Gambero Rosso)에서 최고 평가인 와인잔 3개(뜨레 비키에리)를 받으면 그해 평가된 이탈리아 와인 중에서 가장 뛰어난 것으로 간주합니다. 와인잔 3..

[이탈리아] 화려한 향의 "라다 백작 부인" - Geografico Chianti Classico Contessa di Radda 2014

● 생산 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 끼안티 끌라시코(Chianti Classico) ● 품종 : 산지오베제(Sangiovese) 90%, 까나이올로(Canaiolo) 5%, 꼴로리노(Colorino) 5% ● 등급 : DOCG Chianti Classico ● 어울리는 음식 : 소시지 볶음, 알리로올리오를 비롯한 다양한 파스타, 동네 시장 피자 같은 가벼운 토핑의 피자, 햄버거 스테이크, 돼지고기와 닭고기 요리 등. "끼안티 지오그라피코의 연합 와인 생산자들(United Winegrowers of Chianti Geografico)." 끼안티 와인의 이름을 함부로 사용해 온 토스카나의 다른 와인 생산자들에 대항하는 진정한 끼안티 와인의 수호자들이 복수를 위해 외치는 소리처럼 들리는..

[이탈리아] 흰 과일의 연한 향과 흰꽃 향 - Castello di Querceto Vernaccia di San Gimignano 2011

● 생산 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 베르나차 산 지미냐노(Vernaccia di San Gimignano) ● 품종 : 베르나차(Vernaccia) 최소 85% 이상, 기타 품종 ● 등급 : DOCG Vernaccia di San Gimignano ● 어울리는 음식 : 닭고기와 돼지고기, 샤브샤브, 생선구이, 튀김, 신선한 치즈 등. 카스텔로 디 퀘르체토는 1897년 프랑스에서 이탈리아 토스카나로 이주한 프랑수아(Francois) 가문이 설립했습니다. "Castello di Querceto"란 이름은 "참나무 숲속의 성"을 뜻하며, 실제로 와이너리가 자리한 그레베(Greve) 마을은 참나무 숲과 올리브 나무가 무성하죠. 끼안티 끌라시코(Chianti Classico) 지역의 와인 ..

[이탈리아] 가볍고 편하며 즐겁게! 그래도 끼안티의 맛과 향이 잘 나오는 - Casa Vinicola Filli Corsi Chianti DOCG 2013

● 생산 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 끼안티(Chianti) ● 품종 : 산지오베제(Sangiovese) 70%, 까나이올로(Canaiolo) 30% ● 등급 : DOCG Chianti ● 어울리는 음식 : 토마토와 올리브유를 사용한 파스타와 피자, 이탈리아식 주먹밥인 아란치니, 소고기 리조또, 소고기와 양고기 스튜, 양념이 강하지 않은 닭고기와 돼지고기 요리 등. 이탈리아의 대표적인 레드 와인인 끼안티는 토스카나 지역에서 생산합니다. 신선하고 산뜻하면서 체리와 자두 같은 과일 향이 풍부하고, 신맛이 강해서 토마토를 많이 사용하는 파스타와 피자에 잘 어울리는 와인으로 다양한 가격과 품질을 갖고 있죠. 끼안티 와인에 관한 자세한 내용은 아래의 글을 참조하세요. [이탈리아] 토스카나 >..

[이탈리아] "이것이 끼안티 와인이다." 또 하나의 표준적인 끼안티 와인 - Col d'Orcia Gineprone Chianti DOCG 2015

● 생산 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 끼안티(Chianti) ● 품종 : 산지오베제(Sangiovese) 85%, 기타 국제 품종 15% ● 등급 : DOCG Chianti ● 어울리는 음식 : 토마토와 올리브유를 사용한 파스타와 피자, 이탈리아식 주먹밥인 아란치니, 소고기 리조또, 소고기와 양고기 스튜, 양념이 강하지 않은 닭고기와 돼지고기 요리 등. 콜도르치아(Col d'Orcia)는 몬탈치노에서 가장 오래된 포도원 중 한 곳이며, 2004년에 유네스코가 보전지역으로 지정할 만큼 뛰어난 역사적 가치를 가진 와이너리입니다. 3대 몬탈치노 생산자 중 하나이기도 한 콜도르치아는 해발 450m의 높은 언덕 지대에 142헥타르의 포도밭을 갖고 있습니다. 콜도르치아는 포도밭을 아홉 구획으로..

[이탈리아] 개봉한 후 3일이 지났지만, 여전히 강하고 풍성한 맛과 향 - Moccagatta Barbaresco Basarin 2015

● 생산 지역 : 이탈리아 > 피에몬테(Piemonte) > 바르바레스코(Barbaresco) ● 품종 : 네비올로(Nebbiolo) 100% ● 등급 : DOCG Barbaresco ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 양 갈비구이, 등심과 안심구이, 고기 스튜, 숙성 치즈 등. 바르바레스코에 있는 모카가따는 현대적이면서 우아한 와인을 추구하는 와이너리입니다. 바사린(Basarin), 브릭 바린(Bric Balin), 콜레(Cole) 세 곳의 밭에서 수확한 네비올로 포도로 대표 와인을 생산하고, 다른 밭의 다른 포도로 다른 와인을 생산하죠. 생산하는 제품은 다음과 같습니다. ① 바르바레스코 바사린(Barbaresco Basarin) : 네이브(Neive) 마을의 바사린(Basarin) 포도밭..