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[이탈리아] 네비올로의 특성과 함께 다채로운 느낌이 있는 - Mario Giribaldi Nebbiolo d’Alba Conca d’Oro 2019

마리오 지리발디 네비올로 달바 콘카 도로 2019는 이탈리아 피에몬테(Piemonte)주의 알바(Alba) 지역에서 재배한 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 마리오 지리발디 20세기 초에 설립된 마리오 지리발디 농장(Azienda Agricola Mario Giribaldi)은 3세대에 걸쳐 줄곧 포도를 재배하고 와인을 생산해 왔습니다. 마리오 지리발디 가문은 오늘날에도 조부모와 아버지가 시작한 "와인은 사람들의 거울"이라는 생각을 똑같은 의지와 열정으로 이어가고 있죠. 마리오 지리발디 가문 사람들은 포도밭에서 와인의 모든 것이 시작된다고 생각합니다. 그래서 밭 자리를 선택하고 하층토와 미기후의 유형에 가장 맞는 품종을 찾는 일이 와인 양조의 출발점이라고 확신하죠. 그들은 책..

[포르투갈] 완전 여름 와인! - Cabo da Roca Vinho Verde Branco

카스카 와인스(Casca Wines)의 카부 다 호카 비뉴 베르데 브랑코(Cabo da Roca Vinho Verde Branco)는 포르투갈 북부의 비뉴 베르데(Vinho Verde) DOC에서 나오는 화이트 와인으로 포르투갈 토착 포도인 루레이로(Loureiro)와 아린투(Arinto), 아베소(Avesso)로 만들었습니다. 1. 비뉴 베르데 DOC 포르투갈 최북단의 비뉴 베르데(Vinho Verde) DOC는 ‘녹색 와인(Green Wine)’이라는 뜻의 비뉴 베르데 와인을 생산하는 곳입니다. 알코올 도수가 낮고 신맛이 뚜렷한 비뉴 베르데는 품종과 스타일에서 지방색이 선명한 와인입니다. 화이트 와인의 색은 거의 물처럼 투명하고, 레드 와인은 붉은데도 녹색 와인이라 부르는 것은 색깔의 문제가 아니라 ..

[포르투갈] 검은 과일과 볶은 커피 풍미가 나오는 우아하고 힘찬 와인 - Casa de Santar 2017

까사 데 산타르(Casa de Santar)의 까사 데 산타르 2017은 포르투갈 북부의 다웅(Dão)에서 재배한 아라고네즈(Aragonez) 포도에 뚜리가 나시오날(Touriga Nacional)과 알프로세이루(Alfrocheiro) 포도를 섞어서 만든 DOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 까사 데 산타르는 1990년에 설립된 글로벌 와인스(Global Wines)에 속한 와이너리입니다. 1990년 포르투갈 다웅에서 다웅 쏠(Dão Sul)이라는 이름으로 출발한 글로벌 와인스는 다웅의 선도적인 와인 회사로 성장했고, 지금은 바이하다(Bairrada)와 알렌떼주(Alentejo), 남미의 브라질에도 포도밭이 있죠. 글로벌 와인스의 와인은 40개 이상의 국가로 수출되며, 와인 비평가들로부터 높..

[포르투갈] 열대과일과 바닐라 향이 가득한 - Casa de Santar Reserva Branco 2017

까사 데 산타르(Casa de Santar)의 레세르바 브랑코(Reserva Branco)는 포르투갈 북부의 다웅(Dão)에서 재배한 엥크루자도(Encruzado)와 비깔(Bical), 세르시알 브랑코(Cerceal Branco) 포도를 사용해서 만든 DOC 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 까사 데 산타르(Casa de Santar)는 1990년에 설립된 글로벌 와인스(Global Wines)에 속한 와이너리입니다. 1990년 포르투갈 다웅에서 다웅 쏠(Dão Sul)이라는 이름으로 출발한 글로벌 와인스는 다웅의 선도적인 와인 회사로 성장했고, 지금은 바이하다(Bairrada)와 알렌떼주(Alentejo), 남미의 브라질에도 포도밭이 있죠. 글로벌 와인스의 와인은 40개 이상의 국가로 수출되..

[포르투갈] 붉은 과일 향을 풍기는 블랑 드 누아 스파클링 와인 - Casa de Santar Vinha dos Amores Espumante de Touriga Nacional Bruto 2014

까사 데 산타르(Casa de Santar)의 비냐 도스 아모레스 에스푸만테 데 뚜리가 나시오날 브루토(Vinha dos Amores Espumante de Touriga Nacional Bruto) 2014는 포르투갈 북부의 다웅(Dão)에서 재배한 뚜리가 나시오날(Touriga Nacional) 포도를 사용해서 전통 방식으로 만든 DOC 등급의 빈티지 스파클링 와인입니다. 1. 와인 생산자 까사 데 산타르(Casa de Santar)는 1990년에 설립된 글로벌 와인스(Global Wines)에 속한 와이너리입니다. 1990년 포르투갈 다웅에서 다웅 쏠(Dão Sul)이라는 이름으로 출발한 글로벌 와인스는 다웅의 선도적인 와인 회사로 성장했고, 지금은 바이하다(Bairrada)와 알렌떼주(Alente..

[포르투갈] 검붉은 과일과 고소한 커피콩 풍미를 좋아하시면 강추 - Casa de Santar Reserva Tinto 2014 & 2015

까사 데 산타르(Casa de Santar)의 레세르바 띤토(Reserva Tinto)는 포르투갈 북부의 다웅(Dão)에서 재배한 뚜리가 나시오날(Touriga Nacional)과 알프로세이루(Alfrocheiro), 아라고네즈(Aragonez) 포도를 사용해서 만든 DOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 까사 데 산타르(Casa de Santar)는 1990년에 설립된 글로벌 와인스(Global Wines)에 속한 와이너리입니다. 1990년 포르투갈 다웅에서 다웅 쏠(Dão Sul)이라는 이름으로 출발한 글로벌 와인스는 다웅의 선도적인 와인 회사로 성장했고, 지금은 바이하다(Bairrada)와 알렌떼주(Alentejo), 남미의 브라질에도 포도밭이 있죠. 글로벌 와인스의 와인은 40개 이상의..

[이탈리아] 2010년 기준 이탈리아 와인 명칭 시스템(Italian Appellation System)

이탈리아 와인 등급 시스템인 데노미나치오네 디 오리지네 콘트롤라타(Denominazione di Origine Controllata, D.O.C)는 1963년에 처음 제정되었습니다. 그 후 몇 차례 수정과 추가가 이뤄졌고 1992년에 큰 변동이 있었죠. 가장 최근의 변화는 2010년에 있었고 이 개정은 2008~9년 사이에 변화된 유럽연합(EU)의 와인 규정에 맞춘 것입니다. 1. 이탈리아 와인의 등급 구분 개정된 이탈리아 와인 명칭 시스템에 따라 이탈리아 와인은 아래와 같이 네 개의 카테고리로 나뉩니다. 1) 비니(Vini) 제네릭 와인(Generic Wines)으로 이탈리아 와인 생산자가 만들지만 유럽연합 각지에서 생산하는 와인입니다. 사용한 포도 품종이나 포도 재배지 표시는 없지만, 빈티지는 표시할..

[이탈리아] 입안 가득 맴도는 버터와 과자 풍미 - Moccagatta Langhe Chardonnay 2020

바르바레스코(Barbaresco)에 있는 모카가따는 현대적이면서 우아한 와인을 추구하는 와이너리입니다. 모카가따 랑게 샤르도네 2020은 이탈리아 북서부의 피에몬테(Piemonte) 주에 있는 랑게(Langhe) 지역의 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만들었습니다. 1. 모카가따(Moccagatta) 1800년대 후반에 지오반니 미누토(Giovanni Minuto)가 모카가따 포도밭의 주인이 된 후로 모카가따는 줄곧 미누토 가문(Minuto family)의 소유였습니다. 지오반니의 아들인 루이지(Luigi)가 1913년에 와이너리를 개업했고, 1950년대에 두 아들인 로젠조(Lorenzo)와 마리오(Mario)가 이를 물려받았습니다. 이후 모카가따는 줄곧 고향의 떼루아와 바르바레스코 와인의 기술적 ..

[이탈리아] 짜임새 있는 구조와 차례로 이어지는 복합적인 풍미 - Fattoria di Magliano Poggio Bestiale 2014

파토리아 디 말리아노 뽀지오 베스티알레는 이탈리아 토스카나(Toscana) 주의 마렘마(Maremma) 지역에서 재배한 프랑스 품종 포도로 만드는 마렘마 토스카나 로쏘(Maremma Toscana Rosso) DOC 등급의 슈퍼 투스칸(Super Tuscan) 와인입니다. 1. 마렘마 토스카나(Maremma Toscana) DOC 2011년에 IGT 등급에서 승격된 마렘마 토스카나 DOC는 23개 마을, 2,364 헥타르의 포도밭에서 매년 5,150,000ℓ의 화이트와 로제, 레드 와인을 생산합니다. 화이트 와인용 포도로는 안소니카(Ansonica), 샤르도네(Chardonnay), 말바지아(Malvasia), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 트레비아노(Trebbiano), 베르멘티노(Ver..

[이탈리아] 잘 만든 지역 등급 피노 누아 와인 느낌이 있는 네비올로 와인 - Diego Conterno baluma Langhe Nebbiolo 2020

디에고 꼰테르노(Diego Conterno)의 발루마 랑게 네비올로(Baluma Langhe Nebbiolo) 2020은 이탈리아 서북부 피에몬테(Piemonte) 주의 랑게(Langhe) DOC에서 재배한 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 피에몬테 남북으로 길게 이어진 이탈리아는 전 국토에서 다양한 와인을 생산합니다. 양조용 포도 품종도 1,000여 종에 이르죠. 전국 20개 주(州) 중에서 와인으로 가장 유명한 주로는 북서부의 피에몬테(Piemonte), 북동부의 베네토(Veneto), 중부의 토스카나(Toscana)를 들 수 있죠. 물론 다른 주에서도 뛰어난 와인이 많이 나오지만, 이 세 곳이 가장 유명합니다. 피에몬테는 58,000헥타르의 생산지에 35,000여 개의 ..

[이탈리아] 신맛과 붉은 과일 풍미, 약간 쌉싸름한 맛의 조화 - Marziano Abbona Garombello Langhe Nebbiolo 2019

마르지아노 아보나((Marziano Abbona)의 가롬벨로 랑게 네비올로(Garombello Langhe Nebbiolo) 2019는 이탈리아 서북부의 피에몬테(Piemonte) 주에 있는 랑게(Langhe) DOC 지역에서 수확한 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 네비올로 포도 프랑스 부르고뉴를 대표하는 포도가 피노 누아라면, 이탈리아 피에몬테를 대표하는 포도는 네비올로입니다. 피에몬테 지방의 최고급 와인인 바롤로와 바르바레스코의 주요 품종이며, 스판나(Spanna)라고도 하죠. 두꺼운 껍질에서 나오는 탄닌은 와인의 오랜 숙성 기간을 보장합니다. 오늘날 피에몬테를 대표하는 포도로 국내에 네비올로 와인이 많이 들어와서 많이 재배할 것 같지만, 재배가 쉽지 않아서 재배지는 피..

[이탈리아] 바롤로 까스틸리오네가 섞인 랑게 네비올로 와인 - Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2018

비에티(Vietti)의 랑게 네비올로 '페바코'(Langhe Nebbiolo Perbacco) 2018은 이탈리아 서북부의 피에몬테(Piemonte) 주에 있는 랑게(Langhe) 지역에서 재배한 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만든 DOC 등급의 와인입니다. 1. 와인 생산자 비에티(Vietti)는 최초의 싱글 빈야드(single vineyard) 바롤로(Barolo) 와인인 비에티 로케 디 카스틸리오네(Vietti barolo Rocche di Castiglione)를 생산한 와이너리입니다. 비에티 가문은 1600년대에 피에몬테에 자리 잡았고, 대대로 포도와 여러 작물을 농사지었습니다. 농사를 지으며 살던 비에티 가문에 변화가 일어난 것은 1870년대였습니다. 당시 이탈리아 농촌의 경제는 매우 어려..

[루마니아] 미국산 까베르네 소비뇽 와인과 비슷한 이 와인의 정체는? - Domeniul Bogdan Primordial Feteasca Neagra 2018

도메니울 보그단(Domeniul Bogdan)의 프리모르디알 페테아스카 네아그라(Primordial Feteasca Neagra) 2018은 루마니아의 도브로제아(Dobrogea)에 있는 DOC 무르파틀라르(Murfatlar)에서 재배한 페테아스카 네아그라(Feteasca Neagra) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 루마니아 와인 "루마니아(Romania)는 언젠가 반드시 훌륭한 와인을 다시 수출할 것이다."라고 영국의 와인 평론가 휴 존슨과 젠시스 로빈슨은 와인 아틀라스(The World Atlas of Wine)에서 루마니아 와인 업계를 이렇게 평가했습니다. 단지 루마니아의 위도가 프랑스의 와인 생산지와 같아서 그런 것은 아닙니다. 루마니아인이 주변 국가와 달리 라틴 계열이며 오랫동안 프랑스와 ..

[포르투갈] 오크 숙성이 만들어내는 또다른 아린뚜 포도의 맛 - Quinta da MURTA “The Wine of Shakespeare” Classico 2012

● 생산 지역 : 포르투갈 > 포르투갈 중부 > 리스보아(Lisboa) > 부셀라스(Bucelas) ● 품종 : 아린뚜(Arinto) 100% ● 등급 : DOC Bucelas ● 어울리는 음식 : 기름진 해산물과 생선, 진하고 자극적인 양념으로 조리한 닭고기와 붉은 육류, 치즈를 많이 토핑한 피자 등 술을 숙성하는 이유는 일반적으로 발효와 증류가 끝난 직후의 거친 맛과 향을 안정시키려는 것입니다. 그러나 숙성을 통해 일어나는 변화가 와인에 더 좋은 풍미를 만들어내곤 합니다. 숙성을 통해 와인에 일어나는 변화는 크게 세 가지입니다. ① 숙성용 통에서 특정 성분이 와인에 전달됩니다. 예를 들어 나무의 탄닌이 들어가고 그을린 표면에서 토스티(toasty) 향이 스며들게 되죠. ② 숙성 기간 중 특정 성분이 ..

[포르투갈] 오래 숙성해도 청량한 아린뚜 포도의 맛 - Quinta da Murta “The Wine of Shakespeare” Branco 2012

● 생산 지역 : 포르투갈 > 포르투갈 중부 > 리스보아(Lisboa) > 부셀라스(Bucelas) ● 품종 : 아린뚜(Arinto) 100% ● 등급 : DOC Bucelas ● 어울리는 음식 : 생굴 같은 익히지 않은 해산물과 생선 요리, 그릴에 구운 해산물과 생선 요리, 닭고기 같은 가금류, 알리오 올리오 같은 파스타, 깐풍새우처럼 향신료를 많이 사용한 동양 음식, 각종 나물 등 낀타 다 무르타 "더 와인 오브 셰익스피어" 블랑코 2012는 DOC 부셀라스에서 재배한 아린뚜 포도로 만들었습니다. 포르투갈 와인의 왕자로 불리는 부셀라스(Bucelas)는 포르투갈에서 가장 유명한 드라이 화이트 와인 생산지이죠. 아린뚜(Arinto) 포도로 만드는 부셀라스의 화이트 와인은 수 세기 동안 포르투갈의 유일한..

[포르투갈] 화려하진 않아도 고기요리 앞에서 충실히 자기 몫을 할 - Casa Anadia Dão Tinto 2013

● 생산 지역 : 포르투갈 > 포르투갈 북부 > 다웅(Dão) ● 품종 : 또우리가 나시오날(Touriga Nacional), 알프로셰이루(Alfrocheiro), 하엔(Jaen) ● 등급 : DOC 다웅(Denominação de Origem Controlada Dão) ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 바비큐, 소와 양갈비구이, 양고기꼬치, 메추리 등 야생 조수, 오리구이와 탕, 미트 소스 파스타, 감자탕, 생햄, 숙성 치즈 등 꼰데 데 아나디아(Conde de Anadia)가 만드는 까사 아나디아 다웅 띤토 2013은 포르투갈의 14개 와인 생산지 중 최고로 손꼽히는 다웅(Dão) 지역에서 생산됩니다. 16세기에 조성된 꼰데 데 아나디아의 포도밭은 원래 망구알드(Mangualde) 지역에 있는 ..

[이탈리아] 사과와 흰꽃, 레몬 그라스 풍미의 색다른 화이트 와인 - Terredora di Paolo Corte di Giso Falanghina Irpinia DOC 2016

● 생산 지역 : 이탈리아 > 깜파니아(Campania) > 이르피니아(Irpinia) ● 품종 : 팔랑기나(Falanghina) 100% ● 등급 : Irpinia DOC ● 어울리는 음식 : 전채 요리, 수프, 우럭과 도루묵 같은 흰 살 생선구이, 차가운 햄, 모차렐라와 신선한 치즈 등 이 와인은 떼레도라 디 파올로( Terredora di Paolo)에서 팔랑기나(Falanghina) 포도로 만든 와인입니다. Terredora – Di Paolo The South of Italy is one of the most interesting wine areas of the world. Campania, especially the sub region of Irpinia, produces wines from ..

[이탈리아] 늦가을의 석양 같은 느낌 - Cantina Produttori Carema Carema Classico DOC 2016

● 생산 지역 : 이탈리아 > 피에몬테(Piemonte) > 까레마(Carema) ● 품종 : 네비올로(Nebbiolo) 100% ● 등급 : DOC Carema ● 어울리는 음식 : 라비올리와 리조토, 치즈 플렌타, 미트 롤, 구운 소고기와 양고기, 차가운 햄과 숙성 치즈 등 깐티나 프로두토리 까레마 까레마 끌라시코 DOC 2016은 피에몬테 최북단의 까레마 DOC에 있는 포도밭에서 수확한 네비올로 포도로 만들었습니다. 네비올로는 안갯속에서 익어가는 피에몬테 포도의 왕이랄 수 있는 품종입니다. 바롤로와 바르바레스코 같은 피에몬테의 대표 와인뿐만 아니라 로에로(Roero), 가티나라(Gattinara), 겜메(Ghemme) 같은 DOCG 지역에서도 네비올로로 레드 와인을 생산하죠. 네비올로 포도에 관한 ..

[이탈리아] 지금 마시기 좋은 경제적인 네비올로 와인 - Ciabot Berton 3 UTIN Langhe Nebbiolo 2016

● 생산 지역 : 이탈리아 > 피에몬테(Piemonte) > 랑게(Langhe) ● 품종 : 네비올로(Nebbiolo) 100% ● 등급 : DOC Langhe Nebbiolo ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 구이, 각종 미트 스튜, 기름진 소시지빵, 아뇰로띠(agnolotti) 같은 고기만두 요리, 미트 소스 파스타, 풍기 피자 등 3 유틴 랑게 네비올로(Utin Langhe Nebbiolo) 2016은 DOC 랑게의 라 모라(La Morra) 마을에 있는 해발 250~300m의 포도밭에서 자라는 아직 어린 네비올로 포도로 만들었습니다. 와인 생산자인 챠보트 베르통(Ciabot Berton)은 1876년에 라 모라에서 설립된 후 5세대에 걸쳐 와인을 만들어왔습니다. 바롤로(Barolo) 와인 생산..

[포르투갈] 감칠맛 나고 숙성 향이 굉장히 좋은 남성적인 스파클링 와인 - Quinta da Murta Espumante Brut Nature 2012

● 생산 지역 : 포르투갈 > 포르투갈 중부 > 리스보아(Lisboa) > 부셀라스(Bucelas) ● 품종 : 아린뚜(Arinto) 100% ● 등급 : DOC Bucelas ● 어울리는 음식 : 각종 샐러드, 치킨 등 다양한 닭요리, 깐소새우와 깐풍육처럼 향신료를 많이 사용한 중국 요리, 제육볶음처럼 매콤한 돼지고기 요리, 족발냉채, 다양한 튀김 요리, 마카롱 같은 디저트 등 포르투갈 와인의 왕자로 불리는 부셀라스(Bucelas)는 포르투갈에서 가장 유명한 드라이 화이트 와인 생산지입니다. 아린뚜(Arinto) 포도로 만드는 부셀라스의 화이트 와인은 수 세기 동안 포르투갈의 유일한 화이트 와인이었고, 오래 보관할 수 있어서 포르투갈 왕실과 영국 왕실에서 즐겨 마셨죠. 포르투갈 탐험가인 바스코 다 가마..

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