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레드 와인

[프랑스] 50번째 기념 빈티지에 걸맞는 뛰어난 맛과 향 - Chateau Sociando-Mallet 2018 ● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) > 오-메독(Haut-Medoc) ● 품종 : 메를로(Merlot) 66%, 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 30%, 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 4% ● 등급 : Haut-Medoc AOC ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 갈비 등 각종 고기구이, 불고기, 미트 스튜, 미트 소스 파스타, 숙성 치즈, 뵈프 부르기뇽과 갈비찜 등 샤토 소시앙도 말레는 과 와인 만화 에도 소개되었고, 2004년에 프랑스 와인 리뷰(Revue du Vin de France)에서 주최한 2000 & 2001 빈티지 100대 크뤼 부르주아(Crus Bourgeois) 와인 테이스팅에서는 크뤼 부르주아 등급이 아닌데도 1위를 했을.. 더보기
[프랑스] 벨벳처럼 매끄럽고 풍성한 느낌과 잘 짜인 구조 - Chateau Fonreaud 2018 ● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) > 오-메독(Haut-Medoc) > 리스트락-메독(Listrac-Medoc) ● 품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 48%, 메를로(Merlot) 48%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 4% ● 등급 : Listrac-Medoc AOC ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 갈비 등 각종 고기구이, 불고기, 미트 스튜, 미트 소스 파스타, 숙성 치즈, 뵈프 부르기뇽과 갈비찜 등 1982년 샹프로 가문이 인수한 샤토 퐁레오는 리스트락 메독의 고지대에서 특별한 와인을 생산합니다. 과거에 "퐁-레오(Font-réaux)"로 불렀던 퐁레오(Fonréaud)는 '왕실의 분수'라는 뜻입니다. 전설에 따르면 12세기에 아.. 더보기
[프랑스] 단단하고 진한 탄닌과 침샘을 자극하는 강렬한 산미 - Chateau Peyrabon 2016 ● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) > 오-메독(Haut-Medoc) ● 품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 67%, 메를로(Merlot) 27%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 4%, 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 2% ● 등급 : Haut-Medoc AOC, Cru Bourgeois ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 갈비 등 각종 고기구이, 불고기, 미트 스튜, 미트 소스 파스타, 숙성 치즈, 뵈프 부르기뇽과 갈비찜 등 16세기 말부터 시작된 샤토 페이라봉은 성격이 강한 크뤼 부르조아 와인입니다. 1855년 공식 보르도 와인 등급제(Bordeaux Wine Official Classification of 1855)를 선정할 .. 더보기
[이탈리아] 신맛과 붉은 과일 풍미, 약간 쌉싸름한 맛의 조화 - Marziano Abbona Garombello Langhe Nebbiolo 2019 ● 생산 지역 : 이탈리아 > 피에몬테(Piemonte) > 랑게(Langhe) ● 품종 : 네비올로(Nebbiolo) 100% ● 등급 : DOC Langhe ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크와 구이 요리, 각종 미트 스튜, 기름진 소시지빵, 아뇰로띠(agnolotti) 같은 고기만두 요리, 미트 소스 파스타, 풍기 피자 등 프랑스 부르고뉴를 대표하는 포도가 피노 누아라면, 이탈리아 피에몬테를 대표하는 포도는 네비올로입니다. 피에몬테 지방의 최고급 와인인 바롤로와 바르바레스코의 주요 품종이며, 스판나(Spanna)라고도 하죠. 두꺼운 껍질에서 나오는 탄닌은 와인의 오랜 숙성 기간을 보장합니다. 오늘날 피에몬테를 대표하는 포도로 국내에 네비올로 와인이 많이 들어와서 많이 재배할 것 같지만, .. 더보기
[스페인] 붉은 과일과 우아하고 고소한 향, 매끄러운 느낌의 리오하 와인 - Bodega Finca de Los Arandinos Crianza 2016 ● 생산 지역 : 스페인 > 어퍼 에브로(Upper Ebro) > 리오하(Rioja) ● 품종 : 뗌프라니요(Tempranillo), 마주엘로(Mazuelo), 가르나차(Garnacha) ● 등급 : DOCa Rioja, Crianza ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 붉은 육류 구이, 토마토와 향신료를 넣은 고기 요리, 미트 소스 파스타와 피자, 구운 채소, 숙성 치즈 등 스페인 북동부의 리오하(Rioja)는 스페인의 대표적인 와인 생산지이면서 가장 프랑스적인 스페인 와인을 만드는 곳이기도 합니다. 19세기에 북미에서 넘어온 포도뿌리혹벌레인 필록세라(Phylloxera)가 프랑스 보르도 지방의 포도밭을 황폐화시키자 보르도 주민 수백명이 피레네 산맥을 넘어 이곳에 정착해 포도를 재배하고 와.. 더보기
[이탈리아] 지금도 매우 맛있고 몇 년 숙성하면 더 좋아질 와인 - Querciabella Chianti Classico DOCG 2018 ● 생산 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 끼안티(Chianti) > 끼안티 끌라시코(Chianti Classico) ● 품종 : 산지오베제(Sangiovese) 100% ● 등급 : Chianti Classico DOCG ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 구이, 미트소스와 토마토소스 파스타, 마르게리따 같은 정통 이탈리아식 피자, 돼지 목살과 깐풍육, 닭강정과 그릴구이 치킨, 살라미, 모차렐라 치즈 등 르네상스 문화의 유수한 중심지인 토스카나는 오늘날 이탈리아에서 가장 번창한 농업지역 가운데 하나입니다. 밀을 비롯한 곡물, 올리브와 올리브유, 와인 생산으로 널리 알려져 있다. 이곳의 전통적인 와인 생산지로 끼안티(Chianti)가 있습니다. 13세기의 기록에 "플로렌스(Florenc.. 더보기
[프랑스] 코에 가득한 숙성 향과 올빈과 영빈의 중간적인 맛 - Edgard DUFES Successeurs Langlade 2011 ● 생산 지역 : 프랑스 > 남부 프랑스(Sud de france) > 꼬또 뒤 랑그독(Coteaux du Languedoc) ● 품종 : 2011 빈티지는 알 수 없고 2012년 이후 시라(Syrah) 28%, 무흐베드르(Mourvèdre) 30%, 생쏘(Cinsault) 24%, 그르나슈(Grenache) 18% ● 등급 : AOC Coteaux du Languedoc ● 어울리는 음식 : 스테이크와 구이를 비롯한 양고기와 소고기 요리, 양고기 스튜, 향신료가 많이 들어간 육류 요리, 미트 소스 파스타와 육류를 얹은 피자, 숙성 치즈 등 “중동에 석유가 있다면 랑그독-루씨옹(Languedoc-Rousillon)에는 와인이 있다.”라고 말이 있을 만큼 랑그독-루씨옹은 엄청난 양의 와인을 생산하는 곳입니.. 더보기
[이탈리아] 프랑스 와인 같은 맛있는 "미니 슈퍼 투스칸" - Principe Corsini Tenuta Marsiliana Birillo Costa Toscana IGT 2016 ● 생산 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 마렘마(Maremma) ● 품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) ● 등급 : IGT Toscana ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 소고기 등심과 안심구이, 기타 육류 요리, 메밀 뇨키(buckwheat gnocchi) 같은 파스타, 숙성 치즈 등. 테누타 마르실리아나 비릴로 코스타 토스카나(Tenuta Marsiliana Birillo Costa Toscana) IGT 2016은 마렘마(Maremma)에 있는 테누타 마르실리아나의 포도밭에서 재배한 까베르네 소비뇽과 메를로로 만들었습니다. 테누타 마르실리아나는 중세부터 현대까지 이탈리아 역사에서 많은 발자취를 남긴 명망있는 귀족 가문인.. 더보기
[독일] 10년이 지난 뒤 더욱 발전된 모습을 보여준 와인 - Dreissigacker Spätburgunder 2016 ● 생산 지역 : 독일 > 라인헤센(Rheinhessen) ● 품종 : 슈패트부르군더(Spätburgunder) 100% ● 등급 : QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete : 크발리테츠바인 베슈팀터 안바우게비테) ● 어울리는 음식 : 레어나 미디엄 레어로 잘 구운 소고기와 양고기 스테이크, 로스트 비프, 비프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon)이나 갈비찜, 비프 리조토, 연어 스테이크, 참치 머리 붉은 살, 고기 스튜, 상큼한 소스를 얹은 닭요리, 각종 치즈 등 최근 피노 누아 와인의 세계에 새로운 바람이 불고 있습니다. 전통의 강자인 부르고뉴와 미국산 피노 누아 와인은 여전히 훌륭하지만, 그만큼 가격도 하늘 높은 줄 모르고 치솟고 있습니다. 맛있는 피노 누아.. 더보기
[이탈리아] 치밀하고 강인한 탄닌과 맛있는 산미 - Marziano Abbona Barolo DOCG 2016 ● 생산 지역 : 이탈리아 > 피에몬테(Piemonte) > 바롤로(Barolo) ● 품종 : 네비올로(Nebbiolo) 100% ● 등급 : DOCG Barolo ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 소고기 구이, 고기 스튜 등 육류 요리, 버섯 요리, 버섯 크림 파스타와 버섯 피자 등 온 국토에서 와인이 생산되는 이탈리아에서 가장 뛰어난 와인을 생산하는 곳 중 하나가 북서쪽의 피에몬테입니다. 이 피에몬테에서도 가장 뛰어난 와인 생산지가 바롤로(Barolo) DOCG 지역이고, 이곳에서 네비올로(Nebbiolo) 포도로 규정에 맞춰 생산하는 와인이 종종 "이탈리아에서 가장 위대한 와인", "이탈리아 와인의 왕" 등으로 불리는 바롤로 와인이죠. 바롤로 와인은 포도 수확부터 발효, 오크통 숙성과.. 더보기
[호주] 호주 서쪽에서 탄생한 교과서 같은 까베르네 소비뇽 와인 - Leeuwin Estate Prelude Vineyards Cabernet Sauvignon 2015 ● 생산 지역 : 호주 > 사우쓰 웨스트 오스트레일리아 존(South-West Australia Zone) > 마가렛 리버(Margaret River) ● 품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 91%, 말벡(Malbec) 9%. 일부 자료에서는 메를로라고 나옵니다. ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 로스트 비프, 소고기 웰링턴 같은 고기 요리, 양고기 구이, 미트 스튜, 미트 소스 파스타, 구운 채소, 숙성 치즈 등 호주 와인 생산지는 대부분 호주 남동부에 있지만, 마가렛 리버(Margaret River)는 서쪽에 있습니다. 서부 호주의 수도인 퍼스에서 남쪽으로 200마일가량 떨어져 있죠. 지역이 다르다 보니 기후와 토양도 다릅니다. 유럽처럼 토양에 석회석과 진한 점.. 더보기
[포르투갈] 과일 향과 산미가 훌륭한 두툼한 풀 바디 레드 와인 - Herdade do Rocim Olho de Mocho Reserva Tinto 2013 ● 생산 지역 : 포르투갈 > 포르투갈 남부 > 알렌떼주(Alentejo) ● 품종 : 알리깡뜨 부쉐(Alicante Bouschet), 띤타 미우다(Tinta Miúda), 쁘띠 베르도(Petit Verdot) ● 등급 : Vinho Regional Alentejano ● 어울리는 음식 : 향신료를 많이 사용한 소고기와 양고기 구이, 스테이크, 그릴에 구운 여러 부위의 소고기구이, 미트 소스 파스타와 피자, 숙성 치즈 등 에르다데 도 호심(Herdade do Rocim)은 모비꼬르테스 S.A(Movicortes S.A)의 자회사인 호심(Rocim)에 속한 와이너리입니다. "호심(Rocim)의 농가"라는 뜻을 가진 에르다데 도 호심은 "신이 원하시고, 인간이 꿈꾸어서, 일이 탄생했다(“God wishes.. 더보기
[이탈리아] 바롤로 까스틸리오네가 섞인 랑게 네비올로 와인 - Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2018 ● 생산 지역 : 이탈리아 > 피에몬테(Piemonte) > 랑게(Langhe) ● 품종 : 네비올로(Nebbiolo) ● 등급 : DOC Langhe Nebbiolo ● 어울리는 음식 : 미트 스튜, 메추리와 오리 같은 야생 조류, 양고기와 소고기 구이, 순대, 숙성 치즈 등 비에티(Vietti)는 최초의 싱글 빈야드(single vineyard) 바롤로 와인인 최초로 비에티 로케 디 카스틸리오네(Vietti barolo Rocche di Castiglione)를 생산한 와이너리입니다. 비에티 가문은 1600년대에 피에몬테에 자리잡았고, 대대로 포도와 여러 작물을 농사지었습니다. 농사를 지으며 살던 비에티 가문에 변화가 일어난 것은 1870년대였습니다. 당시 이탈리아 농촌의 경제는 매우 어려웠고 해외로.. 더보기
[프랑스] 18년 이상 이어진 안정된 맛과 향 - Chateau Recougne Bordeaux Superieur 2018 ● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) ● 품종 : 메를로(Merlot), 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 까베르네 프랑(Cabernet Franc), 까르메네르(Carmenère) ● 등급 : AOC Bordeaux Superieur ● 어울리는 음식 : 양고기와 소고기 스테이크, 각종 고기구이, 꼬치구이, 미트 소스 파스타와 피자, 구운 채소, 로스트 비프, 미트 스튜, 동파육 같은 중국식 고기찜, 숙성한 경성 치즈 등 여기 한 수입사에서 15년 꾸준히 수입해 온 와인이 있습니다. 숱하게 손바뀜이 일어나는 한국 와인 시장에서 한 수입사가 그렇게 오랫동안 수입한 와인은 쉽게 찾아보기 어렵습니다. 인기가 높으면 대형 수입사에 뺏기고, 품질이 안 좋아지면 더는 수입을 안.. 더보기
[루마니아] 미국산 까베르네 소비뇽 와인과 비슷한 이 와인의 정체는? - Domeniul Bogdan Primordial Feteasca Neagra 2018 ● 생산 지역 : 불가리아 > 도브로제아(Dobrogea) > 무르파틀라르(Murfatlar) ● 품종 : 페테아스카 네아그라(Feteasca Neagra) ● 등급 : DOC Murfatlar ● 어울리는 음식 : 소고기 스테이크와 양갈비, 그릴에 구운 소고기, 숙성 치즈, 미트 스튜, 구운 채소, 미트 소스 파스타 등 "루마니아(Romania)는 언젠가 반드시 훌륭한 와인을 다시 수출할 것이다." 영국의 와인 평론가 휴 존슨과 젠시스 로빈슨은 와인 아틀라스(The World Atlas of Wine)에서 루마니아 와인 업계를 이렇게 평가했습니다. 단지 루마니아의 위도가 프랑스의 와인 생산지와 같아서 그런 것은 아닙니다. 루마니아인이 주변 국가와 달리 라틴 계열이며 오랫동안 프랑스와 문화적으로 친근하게.. 더보기
[불가리아] 부드럽고 고소한 풍미 가득한 레드 와인 - Chateau Copsa Rouge 2017 ● 생산 지역 : 불가리아 > 로조바 돌리나(Розова долина, Rose Valley) ● 품종 : 메를로(Merlot), 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 그릴에 구운 고기구이, 미트 스튜, 갈비찜, 햄버거 스테이크, 구운 채소, 미트 소스 파스타 등 우리나라 와인 시장에서 동유럽 와인은 아직 낯선 존재입니다. 불가리아 와인은 더더욱 그렇죠. 그러나 기독교 문명권인 불가리아에서도 당연히 오래전부터 와인을 만들어서 마셔왔습니다. 오늘날 불가리아에서 와인은 맥주와 과일 브랜디인 라키아(Rakia)와 함께 가장 인기 있는 술이죠. 1980년대만 하더라도 불가리아는 세계 4위의 와인 수출국이었습니다. 다만 대부분의 수출 지역은 공산권 국.. 더보기
[칠레] 칠레 피노 누아 와인의 신세경 - William Cole Vineyards Bill Pinot Noir 2008 ● 생산 지역 : 칠레 > 아콩카구아 리젼(Aconcagua Region) > 까사블랑카 밸리(Casablanca Valley) ● 품종 : 피노 누아(Pinot Noir) 100% ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 갈비찜과 뵈프 부르기뇽, 미트 스튜, 라구 소스 파스타, 동파육, 버섯요리, 숙성 치즈 등 오랫동안 "구세계 와인은 몇 년 동안 숙성해서 마셔야 하지만, 신세계 와인은 오래 두지 않고 바로 따서 마셔도 맛있다."라는 얘기는 정설처럼 통했습니다. 신세계 와인 중에선 수입 후 어느 정도 안정 기간만 지나면 맛있는 와인이 많았고, 대부분 코르크를 딴 후에 30분~1시간 정도 지나면 맛과 향이 활짝 피어나서 위의 말을 입증해줬죠. 적어도 보르도 와인처럼 개봉 후 2~3시간, 심지어 영.. 더보기
[프랑스] 아직 어리지만 시간이 흐를수록 퍼져나오는 복합적인 향 - Morey-Saint-Denis Domaine MIchel Noellat 2018 ● 생산 지역 : 부르고뉴 > 꼬뜨 도르 > 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuit) > 모레 생-드니(Morey Saint-Denis) ● 품종 : 피노 누아(Pinot Noir) 100% ● 등급 : Bourgogne AOC ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 그릴에 구운 돼지고기와 닭고기, 꼬꼬뱅, 미트 소스 파스타, 구운 채소, 미트 스튜, 숙성 치즈 등 모레 생-드니(Morey-Saint-Denis)는 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits)의 와인 생산지입니다. 레드 와인용으로 피노 누아(Pinot Noir), 화이트 와인용으로 샤르도네(Chardonnay)를 재배하며 레드 와인과 화이트 와인을 모두 만들죠. 하지만 레드 와인 비율이 96%에 달해서 국내에서 볼 수 있는 모레 .. 더보기
[프랑스] 뽀마르 와인의 또 다른 해석? - Pommard Les Vignots Marchand-Tawse 2016 ● 생산 지역 : 프랑스 > 부르고뉴(Bourgogne) > 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) > 뽀마르(Pommard) ● 품종 : 피노 누아(Pinot Noir) 100% ● 등급 : AOC Pommard (Communale) ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 갈비찜과 뵈프 부르기뇽, 부드러운 소고기 구이, 꼬꼬뱅과 닭고기 스테이크, 미트 스튜와 밑 소스 파스타, 고추잡채, 숙성 치즈 등 뽀마르(Pommard)는 부르고뉴 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)의 와인 생산지입니다. 비록 그랑 크뤼 밭은 없지만, 몇몇 뛰어난 1등급 와인은 그랑 크뤼 와인에 못지않은 평가를 받죠. 레 뤼지앙(Les Rugiens)이라 부르는 뽀마르의 토양은 철분이 풍부한 붉은 색 흙입니다. 이 흙.. 더보기
[프랑스] 향긋한 과일과 나무 향에 이어지는 강건한 탄닌 - Domaine Michel Noellat Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits 2019 ● 생산 지역 : 프랑스 > 부르고뉴(Bourgogne) > 꼬뜨 도르(Côte d’Or) > 오뜨-꼬뜨 드 뉘(Hautes-Cotes de Nuits) ● 품종 : 피노 누아(Pinot Noir) 100% ● 등급 : AOC Hautes-Cotes de Nuits ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 각종 고기구이와 바비큐, 그릴에 구운 돼지고기와 닭고기, 미트 소스 파스타, 구운 채소, 미트 스튜, 유황오리 진흙구이, 숙성 치즈 등 도멘 미쉘 노엘라 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 2015는 애서 수확한 피노 누아 포도로 만든 레드 와인입니다. 오뜨-꼬뜨 드 뉘 AOC는 프랑스 부르고뉴의 꼬뜨 도르(Cote d'Or) 지역에 있는 19개 마을의 지역 명칭(아펠라씨옹)입니다. 각 마을에 따로 지정.. 더보기

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