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보르도

[프랑스] 카스텔 그룹(Castel Group) 1. 역사 카스텔 가문의 4형제가 "카스텔 프레레(Castel Freres)"라는 와인 회사를 세우면서 출발한 카스텔 그룹은 프랑스 1위의 와인 회사이며 전 세계 와인 회사 중 3위의 규모를 자랑하는 거대한 와인 회사입니다. 현재 전 세계 53개국에 와인을 수출하며, 꾸준히 성장하고 있죠. 스페인 북부에서 태어난 피에르 카스텔(Pierre Castel)과 형제들은 1949년 프랑스 보르도에서 와인 도매상을 설립했습니다. 초창기 4형제의 가장 큰 관심사는 와인의 품질과 효율적인 공급이었죠. 그래서 최고 품질의 와인을 최상의 상태로 고객들에게 공급하려고 노력을 기울였습니다. 많은 와인 전문가와 협력관계를 맺고 포도 재배를 시작했으며, 와이너리를 구매한 후 와인 양조 전문가를 배치했죠. 또한 최신 설비를 갖추.. 더보기
[프랑스] 깔베(Calvet) 1. 역사 "한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 프랑스 와인", "200년 전통의 진정한 프랑스 와인"이란 평가를 받는 깔베(Calvet)는 약 200년의 유구한 역사를 지닌 보르도의 네고시앙으로 유명합니다. 그러나 출발지는 론(Rhone) 지역이었죠. 1818년 장-마리 깔베(Jean-Marie Calvet)는 론의 탱 레르미따지(Tain l'Hermitage)에서 깔베를 설립했습니다. 그러나 5년 후인 1823년에 보르도 중심지에 와인 거래를 위한 꺄르띠르 드 샤르트롱(quartier des Chartrons) 센터를 설립했고, 장-마리의 아들인 옥타브(Octave)는 1870년에 꾸르 뒤 메독(Cours du Medoc)에 현재의 깔베 본사 건물을 신축했습니다. 이후 깔베는 보르도 지역의 대표적인 네고시.. 더보기
[프랑스] 도멘 클라렁스 디용(Domaine Clarence Dillon) 1. 클라렁스 디용의 생애 프랑스를 사랑했던 미국의 금융업자인 클라렁스 디용은 1935년 당시 매우 열악했던 보르도 1등급 그랑 크뤼 샤토 오-브리옹(Chateau Haut-Brion)을 구매했습니다. 계약은 같은 해 5월 13일 전 소유주인 기버츠(Giberts)와 디용 사이에 이뤄졌고, 디용의 조카인 세이무어 웰러(Seymour Weller)가 프랑스로 건너가서 대리 서명을 했습니다. 이로써 제3대 미국 대통령 토머스 제퍼슨이 극찬했던 1등급 그랑 크뤼 샤토 오-브리옹은 미국인의 소유가 됩니다. 클라렁스 디용의 가계는 프랑스와 직접적으로 연결되어 있습니다. 디용의 어머니인 베르타 스텐복(Bertha Stenbock)의 집안이 프랑스와 이어져 있었던 것이죠. 루이지애나(Louisiana)에서 태어난 베.. 더보기
[프랑스] 지금은 안정이 덜 되었지만, 몇 달 지나면 좋은 모습을 보여줄 - Lady Greysac 2017 ● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) ● 품종 : 메를로(Merlot), 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) ● 등급 : AOC Bordeaux ● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 숯불이나 그릴에 구운 소고기, 미트 스튜, 훈제 치킨과 훈제 오리, 미트 소스 파스타, 숙성 치즈 등 프랑스 보르도에는 약 3,000개의 샤토가 있습니다. 규모도 와인 품질도 천차만별이지만, 명성이 높고 생산량도 많은 샤토라면 한 종류의 와인만 생산하지 않는 경우가 많습니다. 포도나무는 오래될수록 뿌리를 깊게 내리면서 양분을 더 많이 흡수하고 포도 품질도 좋아집니다. 훌륭한 와인은 질 좋은 포도를 사용해야 하기에 포도나무의 수령(樹齡)은 무척 중요한 부분이죠. 그래서 샤토에서는 오래.. 더보기
[프랑스] Best Buy 선정이 납득 가는 좋은 가성비 - Chateau Vircoulon Bordeaux Supérieur 2015 ● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) ● 품종 : 메를로(Merlot), 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 까베르네 프랑(Cabernet Franc) ● 등급 : AOC Bordeaux Supérieur ● 어울리는 음식 : 레드 와인 소스를 얹은 소고기와 양고기 스테이크, 로스트비프, 고기 스튜, 숯불에 구운 소고기, 기름이 적은 돼지고기 요리, 미트 소스 파스타, 숙성 치즈 등 샤토 비르쿨롱 보르도 슈뻬리에(Chateau Vircoulon Bordeaux Supérieur) 2015는 보르도의 앙트르 두 메르(Entre-Deux-Mers) 동부에 있는 와이너리입니다. 도르도뉴(Dordogne) 강 상류의 언덕에 자리하고 있죠. 샤토 비르쿨롱 보르도 슈뻬리에 2015.. 더보기
[프랑스] 샤토 코스 데스투르넬(Chateau Cos d'Estournel) 1. 샤토 꼬스 데스투르넬(Château Cos d'Estournel) 샤토 꼬스 데스투르넬은 프랑스 보르도 매독 지역의 쌩-테스테프(Saint‐Estèphe) 마을에서 가장 훌륭한 와인을 생산하는 샤토와 그 샤토를 대표하는 와인 이름입니다. 대단히 화려하고 동양적인 모습 덕분에 보르도의 타지마할로 불리며, 보르도 10대 와인 중 하나로 평가받죠. 영국의 빅토리아 여왕과 프랑스의 나폴레옹 3세, 러시아의 많은 짜르(Tsar)들도 샤토 꼬스 데스투르넬의 와인을 즐겨 마셨다고 합니다. 꼬스 데스투르넬의 이름에서 "Cos"의 정확한 발음은 "꼬[ko]"가 아니라 "꼬스[kos]"입니다. 이 Cos는 동부 지중해 연안의 섬 꼬스(Cos)나 수도원, 교회와 관련 있는 담으로 둘려 싸인 밭(Clos)을 뜻하는 단어.. 더보기
[프랑스] 샤토 라퐁-로셰(Chateau Lafon-Rochet) 1. 개요 샤토 라퐁-로셰는 프랑스 보르도의 쌩-테스테프(Saint-Estèphe) 마을에 있는 와이너리입니다. 1855년에 1855 보르도 와인 공식 등급(Bordeaux Wine Official Classification of 1855)의 4등급(Quatrièmes Crus) 와인으로 지정되었죠. 샤토의 포도밭 면적은 45헥타르이며 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot), 까베르네 프랑(Cabernet Franc), 쁘띠 베르도(Petit Verdot)를 재배합니다. 현재 샤토 라퐁-로셰는 코냑 무역으로 큰돈을 번 테스롱(Tesseron) 가문이 소유하고 있습니다. 테스롱 가문은 샤토 퐁테-까네(Château Pontet-Canet)도 갖고 있죠. [프랑스] 샤토 .. 더보기
[프랑스] 보르도 와인 양조용 포도와 새로 공인된 일곱 가지 포도 프랑스에서 와인 등급을 제대로 받으려면 지역과 품질에 대한 국립연구소(Institut national de l'origine et de la qualité, 이전의 INAO(the Institut National des Appellations d'Origine, 전국원산지명칭협회))가 생산지별로 허가한 포도만 사용해서 와인을 만들어야 합니다. 예를 들어 보르도에서 시라(Syrah)로 와인을 만들면 아무리 잘 만들고 평론가들로부터 높은 점수를 받더라도 최고 등급인 AOP(Appellation d’Origine Protegee, 예전의 AOC) 등급을 받을 수 없죠. 한 단계 아래인 IGP(Indication Geographique Protegee, 예전의 Vin de Pays) 등급이 됩니다. 보르도에서 .. 더보기
[맹바와] 드니 뒤부르디유 도멘 샤토 레이농(Denis Dubourdieu Domaines Chateau Reynon Sauvignon Blanc) 2016 ● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 보르도(Bordeaux) 2. 품종 : 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 87%, 쎄미용(Sémillon) 13% 3. 등급 : AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) Bordeaux 4. 수상 : 제임스 서클링(James Suckling) 93점, 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 90점. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^ 더보기
[프랑스] 샤토 오-바따예(Chateau Haut-Batailley) (이미지 출처 : https://specsonline.com/wp-content/uploads/2018/11/000000852879.jpg) 1. 역사 1855년 보르도 와인 공식 등급 분류(Bordeaux Wine Official Classification of 1855)의 5등급 샤토인 샤토 오-바따예는 프랑스 보르도의 뽀이약(Pauillac) 마을에 있습니다. 이 샤토는 1932년에 프랑소아(François)와 마흐셀 보리(Marcel Borie) 형제가 구매했고, 1942년에 유산 상속에 따른 문제를 방지하려고 2개의 포도원으로 분리되기 전까지 샤토 바따예(Château Batailley)의 일부였죠. (샤토 바따예입니다) 상속 과정에서 현재 샤토 바따예에 속하지 않은 작은 부분이 프랑소아 보리에.. 더보기
[프랑스] 원래는 하나였지만, 이제는 따로 일어선 - Domaine de Cambes 2005 ● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux)● 품종 : 메를로(Merlot) 75%, 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 20%, 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 5%. 재배 비율이므로 불확실합니다.● 등급 : AOC Bordeaux● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 소고기 등심 같은 붉은 육류 요리, 숙성 치즈 등.도멘 드 깜브(Domaine de Cambes)는 샤토 록 드 깜브(Chateau Roc de Cambrs)의 주인인 프랑소아 미트자비에(Francois Mitjavile)가 만드는 와인입니다. 도멘 드 깜브의 포도밭은 원래 샤토 록 드 깜브의 일부였지만, 도르도뉴(Dordogne)강에 의해 나뉘므로 지금은 아예 분리해서 별도의 와인으로 생산하.. 더보기
[프랑스] 샤토 퐁테-까네(Chateau Pontet-Canet) (이미지 출처 : http://www.pontet-canet.com/en/page/home)1. 개요샤토 퐁테-까네는 프랑스 보르도 메독의 뽀이약(Pauillac) 마을에 있는 와이너리입니다. 그리고 이 샤토에서 만드는 그랑 뱅(Grand Vin) 와인의 이름이기도 하죠. 그랑 뱅은 샤토를 대표하는 와인을 말합니다. 다만 공식 용어는 아니라서 품질에 대한 국가 인증은 붙지 않죠. 또한, 샤토 퐁테-까네는 "1855년 보르도 와인 공식 등급 분류(Bordeaux Wine Official Classification of 1855)"에서 5등급으로 분류된 18개 와인 중 하나입니다.2. 역사샤토 퐁테-까네의 역사는 굴곡이 많습니다. 샤토 퐁테-까네는 18세기 초반 메독의 총독이었던 장-프랑소아 퐁테(Jean-.. 더보기
[인물] 프랑소아 미트자비에(Francois Mitjavile) 프랑소아 미트자비에는 보르도(Bordeaux)에서 가장 뛰어난 와인을 만드는 와인 생산자 중 한 명입니다. 샤토 피쟉(Chateau Figeac)에서 2년간 일했고, 쌩-테밀리옹에서 와인을 만드는 장인 밑에서 수년간 와인을 배웠죠.1978년에 프랑소아 미트자비에는 장인이 가진 쌩-테밀리옹의 샤토 르 테르트 로트뵈프(Chateau Le Tertre Roteboeuf)를 인수합니다. 샤토 르 테르트 로트뵈프는 1985 빈티지부터 각광을 받았고, 품질이 계속 좋아지면서 메독 지역의 그랑 크뤼 와인과 비교될 만큼 높은 평가를 받게 되죠. 로버트 파커는 자신의 보르도 와인 분류에서 샤토 르 테르트 로트뵈프를 2등급으로 분류했습니다.1988년에는 지롱드(Gironde) 강과 가까우며 남쪽을 향해 원형 경기장처럼 기.. 더보기
[프랑스] 샤토 랭슈-바쥬에서 만드는 멋진 화이트 와인 - Blanc de Lynch-Bages 2011 ● 생산 지역 : 프랑스 > 보르도(Bordeaux) > 메독(Medoc)● 품종 : 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 66%, 쎄미용(Semillon) 12%, 무스까델(Muscadelle) 22%● 등급 : AOC Bordeaux● 어울리는 음식 : 육회와 쇠고기 카르파쵸, 닭고기 요리, 해산물과 닭고기 샐러드, 농어와 연어 스테이크 등.블랑 드 랭슈 바쥬(Blanc de Lynch-Bages)는 1855년 보르도 와인 공식 등급(Bordeaux Wine Official Classification of 1855)에서 5등급을 받은 샤토 랭슈 바쥬가 메독 북부의 포도밭에서 재배하는 청포도로 만드는 화이트 와인입니다. 1990년부터 생산했으며, 소비뇽 블랑과 쎄미용, 무스까델을 섞어서 만들죠. .. 더보기
[인물] 알렉시스 리신(Alexis Lichine) (위엄 넘치는 알렉시스 리신의 모습. 이미지 출처 : http://static1.squarespace.com/static/533fb7cfe4b0e277ef5df6ab/56bba1ca62cd94130fc4455b/5acbaecbf950b742523a6ab8/1523298824900/OD-AE119_Wine6_G_20110210233210.jpg?format=1500w)1. 생애1913년에 태어나 1989년에 작고한 알렉시스 리신은 러시아 태생의 와인 작가이며 와인 사업가입니다. 아주 뛰어난 와인 판매상으로 보르도 메독 지방에 있는 샤토 프리외르-리신(Chateau Prieure-Lichine)의 소유주이면서 샤토 라스꽁브(Chateau Lascombes)의 공동 소유주였죠. 무엇보다 오늘날 신세계 와인의 .. 더보기
[프랑스] 샤토 랭슈-바쥬(Chateau Lynch-Bages) 1. 역사샤토 랭슈-바쥬는 16세기에 설립된 도멘 드 바쥬(Domaine de Bages)라는 샤토가 발전한 것입니다. 바쥬(Bages)라는 이름은 샤토와 셀러가 있는 고원의 지명에서 유래된 것이라는군요. 그 후 도멘 드 바쥬 소유주의 딸과 랭슈가의 토마스 랭슈(Tomas Lynch)가 결혼하면서 샤토 랭슈-바쥬가 되었습니다. 랭슈가가 아일랜드 출신의 이민자 집안이었기에 샤토 랭슈-바쥬는 영어식 발음인 샤토 린치 바쥐란 이름으로도 불립니다.샤토 랭슈-바쥬는 1749년부터 1824년까지 랭슈(Lynch) 가문이 운영했지만, 토마스 랭슈가 종교적인 이유로 프랑스를 떠나면서 샤토를 팔게 됩니다. 그 후 여러 네고시앙의 손을 거치다가 1937년에 장 샤를 카즈(Jean Charles Cazes)가 이 유서 깊은.. 더보기
[프랑스] 샤토 드 까망삭(Chateau de Camensac) 1. 역사샤토 드 까망삭은 오-메독(Haut-Medoc) 지역과 쌩-줄리앙(Saint-Julien) 마을의 경계에 있습니다. 75헥타르의 포도밭은 점토 위에 작은 자갈이 깊이 섞인 알리오스라는 토양이 깔린 언덕으로 이루어졌습니다. 포도는 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot)를 재배합니다. "까망삭"이란 이름은 지역 사투리로 "물길 옆"이라는 뜻으로 길을 뜻하는 Camens와 물을 뜻하는 d'ac가 합쳐져 만들어진 겁니다. 실제로 17세기에 수도승들이 자갈 언덕 밑을 파서 만든 작은 개울이 있고, 이 개울은 빗물을 정화해서 떼루아의 질을 높이는 데 도움을 준답니다.1855년에 그랑 크뤼 끌라쎄 등급을 받았지만, 샤토 드 까망삭은 오랫동안 그랑 크뤼 등급의 품질에 못 미.. 더보기
[프랑스] 바르통 앤 게스띠에르(Barton & Guestier) 1. 역사프랑스 보르도(Bordeaux)에 있는 바르통 앤 게스띠에르, 줄여서 B&G는 프랑스를 대표하는 와인 회사이며 프랑스에서 역사가 가장 오래된 와인 중개상입니다. 창립자인 토마스 바르통(Thomas Barton)은 18세기 초반에 나이가 갓 서른이 되었을 때 고향인 아일랜드를 떠나서 보르도에 이민을 왔습니다. 진정한 모험가이면서 사업가인 그는 1725년에 와인 운송 회사를 설립했고 큰 노력으로 믿을 수 없을 만큼 빠르게 큰 성공을 거뒀죠. 1747년이 되자 토마스 바르통은 보르도 최고의 해운업자로 평가받았고, 그를 믿고 따르는 고객들은 그에게 "프렌치 톰(French Tom)"이란 별명을 붙여줬습니다. 또한, 토마스 바르통은 자기 포도원을 가진 최초의 와인 수출업자이기도 하죠.1802년에 토마스의.. 더보기
[프랑스] 보르도 > 라랑-드-뽀므롤(Lalande-de-Pomerol) (이미지 출처 : https://www.vineatransaction.com/sites/default/files/styles/crop_170_110/public/dscf3004.jpg?itok=apLUcW1X)보르도(Bordeaux)에 있는 라랑-드-뽀므롤 AOC는 뽀므롤 외곽의 네악(Néac)과 라랑-드-뽀므롤 마을 주변의 포도밭에서 생산하는 레드 와인에 붙는 지역 명칭입니다. 라랑-드-뽀므롤 AOC는 가론(Garonne) 강과 도르도뉴(Dordogne) 강의 오른편, 즉 보르도의 라이트 뱅크(Right Bank)에 속하며 남서쪽에서 흐르는 바르반느(Barbanne) 개울이 최고급 레드 와인 생산지인 뽀므롤(Pomerol)과 경계를 이룹니다.(뽀므롤과 라랑-드-뽀므롤. 두 마을에 있는 유명 샤토의 위치.. 더보기
[프랑스] 샤토 몽로즈(Chateau Montrose) 1. 역사보르도 쌩-테스테프(St. Estephe) 마을에 있는 샤토 몽로즈(Chateau Montrose)는 1855년 보르도 공식 등급 분류에서 당당히 2등급에 선정된 와이너리입니다. 샤토 몽로즈의 설립 연도가 1815년이니 불과 40년 만에 이러한 쾌거를 달성했다는 것은 그만큼 샤토 몽로즈의 기본 요소, 즉 떼루아와 양조기술이 튼튼하다는 이야기가 될 겁니다. 그래서인지 주인이 자주 바뀐 다른 샤토와 달리 샤토 몽로즈의 소유주는 거의 바뀌지 않은 편입니다. 또한, 시설이 허름하고 황폐한 샤토가 많지만, 샤토 몽로즈는 아담하고 검소하면서 각종 시설이 능률적으로 구성되어 있다고 합니다.샤토 몽로즈의 설립자는 테오도 두물랑(Theodore Dumoulin)입니다. 아버지의 유산에서 샤토 몽로즈의 땅을 발견.. 더보기