Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 20,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 레 뱅 스칼리(Les Vins Skalli)3) 지역 : 프랑스 랑그독-루시옹(Languedoc-Roussillon)4) 마시기 좋은 온도 : 17~19℃5) 포도 품종 : 메를로(Merlot) 100%6) 어울리는 음식 : 등심구이, 찜요리, 닭고기 및 불고기, 양념 갈비, 치즈 등과 잘 어울립니다.7) 테이스팅 노트진한 자주색을 띠고 블랙 커런트, 라즈 베리의 과일향과 연한 카라멜향, 야채향이 어울린 아로마를 형성합니다. 부드러운 탄닌이 전체적으로 우아한 재질감을 형성하는 미디엄 바디의 와인입니다. 2. 권종상님의 메모"스칼리는 랑그독 지역에서 단일..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 정보 1. 와인 정보1) 가격 : 30,500원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 마르께스 데 리스칼(Marques de Riscal)3) 지역 : 스페인 까스띠야 이 레온(Castilla y Leon)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18℃5) 알코올 도수 : 13.5%6) 포도 품종 : 뗌프라니요(Tempranillo) 85%, 메를로(Merlot)와 시라(Syrah) 15%7) 어울리는 음식 : 햄, 부드러운 치즈, 향신료가 많이 들어가지 않은 캐서롤 요리, 스튜, 닭과 같은 가금류 요리, 구운 고기 요리, 튀김, 볶음요리, 해물 요리 등과 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트매혹적인 바이올렛 색조를 지닌 진한 레드 칼라를 띠며 부드..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 31,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 란쵸 자바코(Rancho Zabaco)3) 지역 : 미국 캘리포니아(California)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18℃5) 알코올 도수 : 13.9%6) 포도 품종 : 진판델(Zinfandel) 77%, 쁘띠 시라(Petit Sirah) 5%, 시라(Syrah) 8%, 기타 포도 10%7) 어울리는 음식 : 약간 강한 양념으로 조리된 육류, 파스타, 라자냐, 햄 등과 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트잘 익은 과일 맛이 마시기 편안한 스타일의 와인으로 캘리포니아의 베스트 와인 생산지역에서 진판델 품종의 특징을 가장 역동적이며 또렷하게 표현한 와인입..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 24,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 노통(Norton)3) 지역 : 아르헨티나 > 멘도사(Mendoza)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18℃5) 알코올 도수 : 13.5%6) 포도 품종 : 말벡(Malbec) 100%7) 어울리는 음식 : 바비큐, 그릴스테이크요리, 베이컨, 햄버거, 피자 등의 간편한 요리와도 잘 어울립니다. 중국 요리 중 육류 요리와도 잘 어울리는 편입니다.8) 테이스팅 노트말백 품종이 지닌 자두 맛, 건포도 맛 등 다양한 과일의 신선한 맛이 잘 표현된 레드 와인입니다. 입안을 유연하게 적시는 비단처럼 부드러운 탄닌과 여운에서 느껴지는 잘 익은 과일의 달콤함이 훌륭하게..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 57,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 디 마조 노란테(Di Majo Norante)3) 지역 : 이탈리아 몰리제(Molise), Terra degli Osci IGT4) 마시기 좋은 온도 : 17~19℃5) 알코올 도수 : 13.2%6) 포도 품종 : 산지오베제(Sangiovese) 100%7) 어울리는 음식 : 육류, 파스타, 피자, 숙성된 치즈와 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트밝은 루비 적색을 띠고 제비꽃 향, 레드 베리류의 향과 가죽 향이 느껴집니다. 부드러운 탄닌과 적당한 산도를 갖춘 드라이 와인입니다.9) 참고사항와인 스펙테이터 WS 90점로버트 파커 점수 RP 90점 2. 권종..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 생산자 : 마르께시 데 프레스코발디(Marchesi de Frescobaldi)2) 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 끼안티(Chianti)3) 마시기 좋은 온도 : 16~18도4) 포도 품종 : 산지오베제(Sangiovese) 90%, 메를로(Merlot) 10%5) 어울리는 음식 : 소고기, 양고기, 돼지고기, 로스트 치킨 등의 육류 요리와 미트 파스타, 신선한 치즈 등과 잘 어울립니다.6) 테이스팅 노트투명하고 붉은 루비 빛을 띠며, 신선한 체리와 딸기향이 후추 향과 어울려 향취를 더합니다. 완벽하게 조화를 이룬 알코올 성분으로 탄닌과 산도는 무겁지 않으면서도 중후함을 유지합니다 2. 권종상 님의 메모"매우 과일 향이 뛰어..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 30,600원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 캐슬락(Castle Rock)3) 지역 : 미국 캘리포니아(California)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18℃5) 알코올 도수 : 13.9%6) 포도 품종 : 피노 누아(Pinot Noir) 100%7) 어울리는 음식 : 양고기, 소시지, 스테이크 등과 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트붉고 진한 루비 컬러를 띠고, 몬트레이만의 차가운 공기가 포도주에 있는 풍미를 독특한 깊이로 끌어내며 체리향, 차 및 향미료의 향을 느낄 수 있어 매우 우아합니다. 또한, 매끄러운 짜임새 및 온화한 탄닌산으로 인해 부드럽습니다. 블랙 체리, 진한 초콜릿의 조화된 맛..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 28,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 윈담 이스테이트_Wyndham Estate3) 지역 : 호주 > 뉴 사우쓰 웨일스(New South Wales) > 헌터 밸리(Hunter Valley)4) 마시기 좋은 온도 : 17~19℃5) 알코올 도수 : 13.9%6) 포도 품종 : 쉬라즈(Shiraz) 100%7) 어울리는 음식 : 수육, 닭, 오리 요리, 붉은 생선, 스테이크, 아시아 음식, 매콤한 요리, 치즈 등과 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트보랏빛이 도는 진홍색을 띠고 잘 익은 베리 향, 바닐라 향, 오크 향을 풍기며 부드러우면서 자두와 베리가 잘 혼합된 맛이 납니다. 초콜릿 향도 깊숙..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 30,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 타스카 달메리타(Tasca d'Almerita)3) 지역 : 이탈리아 시칠리아(Sicilia)4) 마시기 좋은 온도 : 10~12℃5) 알코올 도수 : 13.5%6) 포도 품종 : 네로 다볼라(Nero d'Avola) 100%7) 어울리는 음식 : 각종 육류요리와 치즈 등에 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트와인을 처음 접할 때부터 느껴지는 와인의 매력에 압도당할 정도입니다. 미디엄 바디를 가지고 있으며 스파이시한 과일과 함께 잘 익은 복숭아향과 백단의 향이 매우 강하게 느껴집니다. 견고한 구조로 되어 있으며 미디엄 정도의 타닌, 풍부한 과일 향과 함께,..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 25,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 콘차이 토로(Concha y Toro)3) 지역 : 칠레 > 센트럴 밸리(Central Valley) > 라펠 밸리(Rapel Valley)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18℃5) 알코올 도수 : 13.5%6) 포도 품종 : 까르메네르(Carmenere)7) 어울리는 음식 : 로스트비프, 바비큐, 파스타 등과 잘 어울리며 한정식에도 잘 맞습니다.8) 테이스팅 노트색은 검붉은 색을 띠며 짙은 서양 자두와 블랙커런트의 과일 향에 초콜릿, 커피, 그을린 오크 향이 함께 느껴집니다. 질감은 입안에서 부드러운 감촉으로 다가옵니다. 2. 권종상 님의 메모"콘차 ..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 42,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 보글 빈야드(Bogle Vineyards)3) 지역 : 미국 > 캘리포니아(California)4) 마시기 좋은 온도 : 17~19℃5) 알코올 도수 : 13.5%6) 포도 품종 : 쁘띠 시라(Petite Sirah) 100%7) 어울리는 음식 : 갈비찜, 불고기, 피자, 파스타, 치즈 등과 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트캘리포니아의 쁘띠 시라는 달콤한 과일 향이 매우 풍부한 와인입니다. 때문에 와인 초보자가 어려워하는 탄닌의 느낌이 훨씬 부드럽게 인식되어 마시기 편합니다. 특히 보글 와이너리의 쁘띠 시라는 긴 여운까지 느낄 수 있어, 더 편하게 좋은..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 20,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 뷔 마낭(Viu Manent)3) 지역 : 칠레 > 센트럴 밸리(Central Valley) > 라펠 밸리(Rapel Valley) > 꼴차구아 밸리(Colchagua Valley)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18도5) 알코올 도수 : 14.5%6) 포도 품종 : 말벡(Malbec) 100%7) 어울리는 음식 : 소고기, 돼지고기 등 붉은 육류로 만든 바비큐나 기타 요리, 스파이시한 소시지 등과 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트짙은 바이올렛 빛을 보이며 말벡에서 전형적으로 맡을 수 있는 블루베리, 블랙 체리, 바이올렛 향이 납니다. 입안에서 초콜릿,..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 35,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 일루미나티(Illuminati)3) 지역 : 이탈리아 아부르쪼(Abruzzo)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18℃5) 알코올 도수 : 13.5%6) 포도 품종 : 몬테풀치아노(Montepulciano) 100%7) 어울리는 음식 : 구운 육류나 닭, 칠면조 등의 가금 요리와 마시기 좋습니다.8) 테이스팅 노트색상은 반짝이는 자줏빛 레드 컬러입니다. 잘 익은 서양 자두와 블랙 체리 향이 느껴집니다. 무게감이 좋고, 그 느낌은 깊고 풍만하며, 입안에서 부드럽고 온화한 느낌이 드는 조화롭고 균형 잡힌 와인입니다.9) 참고사항2008년 10월 뉴욕타임스지 '..

將進酒- 李白君不見                (군불견 )               그대는 보지 않았는가黃河之水天上來   (황하지수천상래)   황하의 물이 하늘에서 내려와奔流到海不復回   (분류도해불부회)   세차게 흘러 바다에 이르러 다시 돌아가지 못함을君不見                (군불견)                그대는 보지 않았는가高堂明鏡悲白髮   (고당명경비백발)   멋진 저택에서 거울에 비친 백발을 슬퍼하는 것을 朝如靑絲暮成雪   (조여청사모성설)   아침에 푸른 실처럼 검던 머리 저녁에 흰 눈처럼 되었네人生得意須盡歡   (인생득의수진환)   인생의 뜻을 얻었으면 모름지기 즐기기를 다할지니莫使金樽空對月   (막사금준공대월)   금 술동이를 부질없이 달빛 아래 두지 말라天生我在必有用   ..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 45,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격차이가 있습니다)2) 생산자 : 헤스 컬렉션 와이너리(The Hess Collection Winery)3) 지역 : 미국(USA) 캘리포니아(California)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18도5) 알코올 도수 : 14.5%6) 포도 품종 : 시라/쉬라즈(Syrah/Shiraz) 85%, 쁘띠 시라(Petit Syrah) 15%7) 어울리는 음식 : 양고기, 오리고기, BBQ, 불고기 등과 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트향신료의 향이 강한 콜라나무와 잘 익은 검은 체리, 라즈베리, 검은 후추, 초콜릿의 맛을 느낄 수 있는 와인입니다. Hess Select 등급은 부담 없는 가격에..

2008년 6월 30일 자 와인스펙테이터지에 실린 '피자와 어울리는 와인'들 리스트인데, 이탈리아 와인들은 제외되었군요. 뭐, 이탈리아 와인들이야 워낙 피자와 잘 어울리니까 구태여 넣을 필요가 없다고 생각했는지도 모르지요. 그런데 피자가 어떤 피자인지 나와 있지 않고 그냥 막연히 '피자'라고만 되어 있습니다. 어떤 피자를 주문할지는 알아서 고르셔야 할 듯. ● 피자와 어울리는 와인 리스트원래 리스트에는 와인의 가격이 달러로 표시되어 있는데, 국내에서는 무의미하고 해서 뺐습니다. 리스트 중에서 국내에 수입되었던 적이 있는 것은 굵고 표시했으니 참조하시기 바랍니다.First Drop First Love Red South Eastern Australia 2006 / 89점Alamos Bonarda Mendoz..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보1) 가격 : 42,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 플라네타(Planeta)3) 지역 : 이탈리아 시칠리아(Sicilia)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18℃5) 알코올 도수 : 13%6) 포도 품종 : 그레카니코(Grecanico) 60%, 샤르도네(Chardonnay) 20%, 비오니에(Viognier) 10%, 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 5%, 피아노(Fiano) 5%7) 어울리는 음식 : 식전주로 훌륭하며, 회나 가볍게 익힌 프라이드, 샐러드, 부드러운 하얀 치즈 등과 잘 어울립니다.8) 테이스팅 노트초록빛을 띤 노란 밀짚 색이며 망고, 파인애플, 라이찌 등의 열대 과일과 금귤,..

목차1. 와인 정보2. 권종상 님의 메모 1. 와인 정보원래 권종상님의 리스트에 나와 있는 것은 Cline Califonia Ancient Vines Zinfandel 입니다. 그런데 국내에는 아직 수입되고 있지 않은 듯 하고, 그 한 단계 아래(6달러 저렴)의 Cline Califonia Zinfandel이 국내에 수입되어 있기에 대신 소개합니다. 이 와인 역시 가격 대비 품질이 뛰어난 와인입니다.1) 가격 : 40,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)2) 생산자 : 클라인(Cline)3) 지역 : 캘리포니아(California)4) 마시기 좋은 온도 : 16~18℃5) 알코올 도수 : 14%6) 포도 품종 : 진판델(Zinfandel) 100%7) 어울리는 음식 : 닭, 오..