Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

1. 종류 : 내추럴 화이트 와인(Natural White Wine) 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 랑그독(Languedoc) 4. 생산 회사 : 오피 다끼(Opi d’Aqui) 1) 도멘과 와인 메이커 "Philippe Formentin, 와인 컨설턴트가 진정한 테루아를 만나다." 필리프 포르망땡(Philippe Formentin)은 내추럴 와인을 빚어내는 장인으로 유기농과 비오디나미 방식으로 포도를 재배하며 와인을 빚어냅니다. 몽펠리에 근처 라마가스(Lamagas)의 도멘 샤바농(Domaine Chabanon)에서 근 10년간 일했고 그 경험을 토대로 플라잉 와인메이커(Flying winemaker)로서 전 세계를 돌아다니며 와인 관련 컨설팅을 주업으로 했습니다. 특히 캘리포니아, 코르시..

1. 종류 : 내추럴 화이트(오렌지) 와인(Natural White(Orange) Wine) 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 랑그독(Languedoc) 4. 생산 회사 : 오피 다끼(Opi d’Aqui) 1) 도멘과 와인 메이커 "Philippe Formentin, 와인 컨설턴트가 진정한 테루아를 만나다." 필리프 포르망땡(Philippe Formentin)은 내추럴 와인을 빚어내는 장인으로 유기농과 비오디나미 방식으로 포도를 재배하며 와인을 빚어냅니다. 몽펠리에 근처 라마가스(Lamagas)의 도멘 샤바농(Domaine Chabanon)에서 근 10년간 일했고 그 경험을 토대로 플라잉 와인메이커(Flying winemaker)로서 전 세계를 돌아다니며 와인 관련 컨설팅을 주업으로 했습니다. ..

1. 종류 : 내추럴 화이트 와인(Natural White Wine) 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 루시옹(Roussillon) > 아글리 밸리(Vallee de l’Agly) 4. 생산 회사 : 도멘 르 락 데 상쥬(DOMAINE le ROC DES ANGES) 1) 도멘과 와인 메이커 "아글리 밸리의 황량함 속에서 꽃 피운 고품격 내추럴 와인." 락 데 상쥬(Roc Des Anges)는 '천사의 바위'라는 뜻을 가진 와이너리로 2001년 2월에 문을 열었습니다. 와인 메이커인 마조리 갈레(Majorie Gallet)는 어린 시절부터 북부 론의 꼬뜨 로띠에서 자라면서 비교적 일찍 와인을 알기 시작했습니다. 그녀는 북부 론의 와인 명가 이브 뀌에롱과 피에르 게이야르에서 견습 생활을 했으며, ..

1. 종류 : 내추럴 화이트 와인(Natural White Wine) 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 쥐라(Jura) > 아르부아(Arbois) 4. 생산 회사 : 도멘 라테(Domaine Ratte) 1) 역사와 철학 "4대에 걸친 Jura 포도 경작의 전통을 잇다." 프랑수와즈 라테(Francoise Ratte)는 부모로부터 물려받은 포도밭과 1989년 구매한 인근의 포도밭에서 그의 동업자 겸 남편인 미셸 앙리(Michel Henri)와 함께 유기농법과 비오디나미 방식을 적용한 포도 재배를 하고 있으며, 그의 와인은 비오디나미 인증기관인 데메테르(Demeter)로부터 인증을 받았습니다. 라테 가문은 프랑수와즈 라테의 조상들로부터 여러 대에 걸쳐 포도를 재배해왔지만, 조합생산자(Cave co..

도멘 뱅상 지라르뎅(Domaine Vincent Girardin)의 뫼르쏘 레 비에이 비뉴(Meursault Les Vieilles Vignes) 2015는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Côte d'Or)에 속한 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)의 뫼르쏘(Meursault) AOC에서 수확한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 AOC 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 1980년에 설립한 도멘 뱅상 지라르뎅은 비교적 역사가 짧습니다. 상트네(Santenay)에서 와인을 생산하는 집안의 막내였던 뱅상 지라르뎅은 19세에 아버지에게서 포도밭 2헥타르를 물려받은 후 와인을 만들기 시작했죠. 어려서부터 포도밭 일에 열정을 갖고 포도의 잠재력을 존중했던 뱅상 지라르뎅의 ..

1. 종류 : 내추럴 화이트 와인(Natural White Wine) 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 쥐라(Jura) > 아르부아(Arbois) 4. 생산 회사 : 도멘 라테(Domaine Ratte) 1) 역사와 철학 "4대에 걸친 Jura 포도 경작의 전통을 잇다." 프랑수와즈 라테(Francoise Ratte)는 부모로부터 물려받은 포도밭과 1989년 구매한 인근의 포도밭에서 그의 동업자 겸 남편인 미셸 앙리(Michel Henri)와 함께 유기농법과 비오디나미 방식을 적용한 포도 재배를 하고 있으며, 그의 와인은 비오디나미 인증기관인 데메테르(Demeter)로부터 인증을 받았습니다. 라테 가문은 프랑수와즈 라테의 조상들로부터 여러 대에 걸쳐 포도를 재배해왔지만, 조합생산자(Cave co..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 보르도(Bordeaux) 2. 품종 : 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 87%, 쎄미용(Sémillon) 13% 3. 등급 : AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) Bordeaux 4. 수상 : 제임스 서클링(James Suckling) 93점, 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 90점. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

코노 수르(Cono Sur) 와이너리의 코노 수르 비씨클레타 게부르츠트라미너(Cono Sur Bicicleta Gewürtztraminer) 2012는 칠레의 서던 리전(Southern Region)에 있는 비오-비오 밸리(Bio-Bio Valley)에서 재배한 게부르츠트라미너(Gewürztraminer) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 칠레의 코노 수르는 일본 와인 만화인 신의 물방울 21권에 소개되어 국내에 널리 알려진 와이너리입니다. 생산하는 와인의 맛과 향이 훌륭하기에 비단 신의 물방울이 아니었어도 유명해졌겠지만요. 코노 수르는 "남쪽의 뿔"이라는 뜻입니다. 칠레와 아르헨티나가 남미 대륙에 위치한 모습이 마치 뿔처럼 삼각형을 이루어서 붙여진 이름이죠. 코노 수르 비씨클레타 게부르..

고메즈 크루자도(Gómez Cruzado)의 고메즈 크루자도 블랑코(Gómez Cruzado Blanco) 2014는 스페인의 어퍼 에브로(Upper Ebro) 지역에 있는 리오하(Rioja) DOC에서 재배한 비우라(Viura)와 뗌프라니요 블랑코(Tempranillo blanco) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 고메즈 크루자도는 1886년에 스페인 리오하 북쪽의 마을인 하로(Haro)에서 안젤 드 고메즈 데 아트체(Angel Gómez de Arteche)가 설립했습니다. 그 후 리오하 토박이인 안젤(Angel)과 헤수스 고메즈 크루자도(Jesús Gómez Cruzado)가 1916년에 와이너리를 사들이면서 보데가 이름을 고메즈 크루자도로 이름을 바꿨죠. 소유주가 몇 차례 바뀌다..

까브드맹, 바롤로, 와마녀 세 사람의 와인 이야기. 이번엔 프랑스 부르고뉴의 매력적인 화이트 와인입니다. ● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 부르고뉴 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)의 쌩-로맹(Saint-Romain) 2. 품종 : 샤르도네(Chardonnay) 100% ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

도멘 뱅상 지라르뎅(Domaine Vincent Girardin)의 마꽁-퓌세 레 비에이 비뉴(Mâcon-Fuissé Les Vieilles Vignes) 2016은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 마꼬네(Mâconnais)에 있는 마꽁-퓌세 AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 도멘 뱅상 지라르뎅 1980년에 설립된 도멘 뱅상 지라르뎅은 비교적 역사가 짧습니다. 상트네(Santenay)에서 와인을 생산하는 집안의 막내였던 뱅상 지라르뎅은 19세에 아버지에게서 포도밭 2헥타르를 물려받은 후 와인을 만들기 시작했죠. 어려서부터 포도밭 일에 열정을 갖고 포도의 잠재력을 존중했던 뱅상 지라르뎅의 와인은 곧 전 세계의 와인 평론가들로부터 인정받았고, 뱅상은 ..

비냐 산타 리타(Viña Santa Rita)의 120 레세르바 에스페시알 소비뇽 블랑(Reserva Especial Sauvignon Blanc) 2017은 칠레의 센트럴 밸리 리젼(Central Valley Region)에서 재배한 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 비냐 산타 리타 120 산티아고(Santiago) 남쪽의 부인(Buin) 지역에 있는 비냐 산타 리타는 상원의원이면서 은행가인 도밍고 페르난데즈 콘차(Domingo Fernandez Concha)가 1880년에 알토 야후엘(Alto Jahuel) 지역에 세운 와이너리입니다. 도밍고의 뒤를 이어 빈센트 가르시아 휘도브로(Vincente Garcia Huidobro)와 마르께스 데 까사 레알(Ma..

도멘 바로레-페르노 페레 에 피스(Domaine Barolet-Pernot Pere & Fils)의 생-로맹(Saint-Romain) 2016은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르에 있는 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) 지역의 생-로맹 AOC에서 수확한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 마을 등급(Communales)의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 생-로맹 마을에 있는 도멘 바로레-페르노 페레 에 피스는 1947년에 설립되었습니다. 초창기에는 포도를 재배하고 와인을 만들어서 네고시앙에 공급하기도 했죠. 1957년에 앙드레 바로레(André Barolet)가 위게트 페르노(Huguette Pernot)와 결혼하고, 1985년에 디디에(Didier)가 합류하면서 오늘날..

브롱코 와인 컴퍼니(Bronco Wine Company)의 폭스 브룩 샤르도네(Fox Brook Chardonnay) 2017은 미국 캘리포니아(California)주에서 수확한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 1973년에 설립한 브롱코 와인 컴퍼니는 미국에서 와인 생산량 4위의 업체로 캘리포니아 센트럴 밸리의 소노마(Sonoma), 나파(Napa), 세레스(Ceres), 마데라(Madera) 등지에 무려 35,000에이커의 포도밭을 갖고 있습니다. 여기에서 폭스 브룩 외에 코스탈릿지, 셀먼 크릭 등등 캘리포니아를 대표하는 60여 종의 다양한 와인을 생산, 판매하고 있죠. 연간 생산량은 약 600억 갤런으로 우리에게 익숙한 리터로 바꾸면 약 2조 3천만 리..

도멘 베르타냐(Domaine Bertagna)의 부죠 프르미에 크뤼 레 크라(Vougeot 1er Cru Les Cras) 2009는 부죠 마을 북쪽에 있는 레 크라(Les Cras) 포도밭에서 수확한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 프르미에 크뤼(1er Cru) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산지 부르고뉴의 와인 명산지인 꼬뜨 도르(Cote d'Or)는 북쪽의 꼬뜨 드 뉘(Côtes de Nuits)와 남쪽의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)으로 나뉩니다. 꼬뜨 드 뉘에서는 레드 와인을 주로 생산하고, 꼬뜨 드 본에서는 레드와 화이트 와인을 골고루 생산히죠. 부죠 프르미에 크뤼 레 크라 2009는 꼬뜨 드 본이 아닌 꼬뜨 드 뉘의 화이트 와인이라 쉽게 만나기 힘듭니다. 레 크..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 프랑스 보르도(Bordeaux) 그라브(Graves) 지역 2. 품종 : 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 55%, 쎄미용(Sémillon) 45% 3. 등급 : AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) Graves 4. 수상 : 젠시스 로빈슨(Jancis Robinson) MW 16.5/20 디캔터(Decanter) 90점 와인스펙테이터(Wine Spectator) 91점 ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

폴리 패밀리 와인스(Foley Family Wines)의 러시안 잭 소비뇽 블랑(Russian Jack Sauvignon Blanc) 2017은 뉴질랜드 남섬의 말보로(Marlborough) 지역에서 재배한 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 이름의 유래 평생 어깨 위에 거대한 자루를 짊어지고 다녔던 러시안 잭(1878-1968)은 "거리의 신사(gentleman of the road)"로 사랑받았습니다. 이 신비로운 남자는 늙어가면서 과일을 수확할 때마다 과수원에서 환영받았죠. 마을 사람들은 그를 존경했고, 그를 기억하려고 동상을 세웠답니다. 폴리 패밀리 와인스는 러시안 잭을 기념하며 두 종류의 포도로 와인을 만들었습니다. 하나는 피노 누아, 다른 하나..

● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 스페인 갈리사아(Galicia) 비에르소(Bierzo) 지역 2. 품종 : 고데요(Godello), 도나 블랑카(Doña blanca) 3. 등급 : DO(Denominación de Origen) Bierzo 4. 수상 : 2016 빈티지 1) 로버트 파커(Robert Parker) 와인 애드버킷(Wine Advocate) 90점 2) 스티븐 탄저(Stephen Tanzer) IWC(International Wine Cellar) : 91점 ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

저와 바롤로님의 평가와 시음 영상 두 번째입니다. 재밌게 시청하세요. ● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 그리스 > 펠로폰네소스(Peloponnese) > 만티니아(Mantinia) 2. 품종 : 모스코필레로(Moschofilero) 100% 3. 등급 : PDO(Protected Designation of Origin) Mantinia 4. 수상 / 2016 빈티지 1) 와인 인슈지에스트(Wine Enthusiast) 92점 2) 와인 스펙테이터(Wine Spectator)가 2015년 12월에 발표한 "2015년의 가장 놀라운 와인 100선"에 선정. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^

원 체인 빈야즈(One Chain Vineyards)의 더 구글리 샤르도네(The Googly Chardonnay) 2017은 호주의 사우쓰 이스턴 오스트레일리아(South Eastern Australia)주에서 수확한 샤르도네 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 2006에 설립한 원 체인 빈야즈는 호주의 대표 품종인 쉬라즈(Shiraz)와 샤르도네로 만드는 우아하고 개성적인 와인으로 명성이 높은 와인 생산자입니다. 랭혼 크릭 (Langhorne Creek)과 클레어 밸리(Clare Valley), 바로사 밸리(Barossa Valley)의 포도 재배자들과 긴밀히 협력하면서 좋은 장소에서 자라는 최고의 포도로 좋은 결과물을 만들어내고 있죠. 포도의 신선도를 유지하려고 서늘한 밤에 기계로 빠..