1. 아부르쪼의 지리
이탈리아 중부의 아부르쪼 지방은 반도를 따라 길게 뻗은 아펜니노 산맥의 동쪽에 있습니다. 이탈리아의 땅 모양을 긴 장화로 비유하면 아부르쪼는 아마 무릎 뒤의 오금쯤에 해당할 겁니다. 이곳은 아펜니노 산맥의 정상부에서 시작해서 아드리아해(Mare Adriatico)까지 흐르는 강들과 강 주변의 높은 산, 언덕들로 이뤄져 있죠. 아부르쪼의 와인 생산자들은 구릉 지대에서 포도를 재배하며 와인을 만듭니다.
주로 재배하는 포도는 흑포도인 몬테풀치아노(Montepulciano)와 청포도인 트레비아노(Trebbian)입니다. 몬테풀치아노는 짙은 색상과 적당한 산도를 가진 포도로 품질이 좋은 것은 탄닌이 아주 강하고 와인도 뛰어나죠. 하지만 조합 양조장에서 만드는 와인은 대부분 생산한 다음 금방 마실 수 있는 평범한 품질을 가졌습니다.
포도밭은 주로 아브루쪼의 북쪽 지역인 테라모(Teramo)에 있습니다. 특히 콜리네 테라마네(Colline Teramane)라는 비교적 낮은 구릉 지대가 유명하죠. 이곳은 2003년에 "몬테풀치아노 다부르쪼 콜리네 테라마네(Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane) DOCG"라는 긴 이름으로 이탈리아 와인의 최고 등급인 DOCG를 받은 곳이기도 합니다.
2. 아부르쪼의 DOC
이탈리아의 포도 재배자뿐만 아니라 다른 곳의 와인 생산자도 잘게 나눠진 DOC 체계, 즉 지역 명칭 제도가 와인의 가격을 올릴 수 있다고 믿지만, 그런데도 아부르쪼의 등급 체계는 매우 간단합니다. 레드 와인을 위한 몬테풀치아노 다부르쪼(Montepulciano d'Abruzzo) DOC와 위에 말한 몬테풀치아노 다부르쪼 콜리네 테라마네 DOCG, 화이트 와인을 위한 트레비아노 다부르쪼(Trebbiano d'Abruzzo) DOC입니다. 2003년까지 DOC만 두 개 있었고, 2003년에 DOCG가 하나 생겼을 뿐이죠.
품질 차이가 크지만, 몬테풀치아노 다부르쪼 DOC 와인은 대부분 비싸지 않으며 품질과 맞는 가격을 가졌습니다. 아브루쪼의 험준한 언덕에서 자라는 몬테풀치아노 와인 중에서 가장 품질이 좋은 것은 테라모(Teramo) 마을 주변의 것으로 대표적 생산자로는 일루미나티(Illuminati)와 빌라 메도로(Villa Medoro)를 들 수 있습니다.
화이트 와인인 트레비아노 다부르쪼 DOC도 기복이 큽니다. 대부분 평범한 품질이지만, 좋은 제품은 정말 훌륭하죠. 같은 트레비아노 포도이지만 어떤 클론(clone)을 쓰느냐에 따라 맛과 향이 달라집니다. 흔히 재배하는 트레비아노 토스카노(Trebbian Toscano) 포도로 만든 것은 저렴하고 김빠진 맛이 나죠.
뿔리아에서 많이 재배하는 봄비노 비앙코(Bombino Bianco)로 만든 화이트 와인은 대단한 장기 숙성력을 지닌 풀 바디 와인입니다. 이 포도를 트레비아노 토스카노라고 부르기도 하지만, 두 포도는 서로 연관이 없다고 합니다.
3. 우리나라에서 살 수 있는 몬테풀치아노 다부르쪼
몬테풀치아노 다부르쪼 와인은 품질이 괜찮고 한국인의 입맛에도 맞는 편이라 다양한 제품이 수입되었습니다. 가격대로 정리해보면 대략 다음과 같습니다. 가격은 구매처나 행사 가격에 따라 다를 수도 있습니다.
1) 10만 원 이상
① 칸티나 자카니니 산 클레멘테 몬테풀치아노 다브루조(Cantina Zaccagnini San Clemente Montepulciano d'Abruzzo)
② 마리나 시베틱 몬테풀치아노 다부르쪼(Marina Cvetic Montepulciano d'Abruzzo)
③ 씨트라 라브스 비떼 몬떼풀치아노 다부르쪼(Citra Lavs Vitae Montepulciano d'Abruzzo)
④ 파네세 오피 몬테풀치아노 다브루쪼 리제르바(Farnese Opis Montepulciano d’Abruzzo Reserva)
2) 5~9만 원대
① 토레 라오네 산 조피토 몬테풀치아노 다부르조(Torre Raone San Zopito Montepulciano d’Abruzzo)
② 칸티나 자카니니 크로니콘 몬테풀치아노 다부르조(Cantina Zaccagnini Chronicon Montepulciano d'Abruzzo)
③ 마스시아렐리 몬테풀치아노 다부르쪼(Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo)
④ 칸티나 자카니니 몬테풀치아노 다부르조(Cantina Zaccagnini Montepulciano d’Abruzzo)
⑤ 파토리아 델 체로 로쏘 디 몬테풀치아노(Fattoria del Cerro Rosso di Montepulciano)
⑥ 파네세 까살레 베끼오 몬테풀치아노 다부르쪼(Farnese Casale Vecchio Montepulciano d’Abruzzo)
⑦ 띠에라 달리기 타토네 몬테풀치아노 다부르쪼(Terra d'Aligi Tatone Montepulciano d’Abruzzo)
⑧ 마라미에로 다마 몬테풀치아노 다브루쪼(Marramiero Dama Montepulciano d’Abruzzo)
3) 2~4만 원대
① 보칸티노 몬테풀치아노 다부르쪼 리제르바(Boccantino Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC)
② 라 발렌티나 몬테풀치아노 다브루쪼(La Valentina Montepulciano d'Abruzzo)
③ 토레 라오네 루칸토 몬테풀치아노 다부르조(Torre Raone Lucanto Montepulciano d’Abruzzo)
④ 일루미나티 일리코 몬테풀치아노 다브루쪼(Illuminati ilico Montepulciano d'Abruzzo)
⑤ 띠에라 달리기 몬테풀치아노 다부르쪼(Terradaligi Montepulciano d'Abruzzo)
⑥ 일루미나티 리파로쏘 몬테풀치아노 다브루쪼(Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo)
⑦ 파네세 몬테풀치아노 다브루쪼(Farnese Montepulciano d'abruzzo)
⑧ 벨레노시 에르콜레 몬테풀치아노 다브루쪼(Velenosi Ercole Montepulciano d'Abruzzo)
⑨ 지오르다노 몬테풀치아노 다부르쪼(Giordano Montepulciano d'Abruzzo)
⑩ 페우디 아라고네시 몬테풀치아노 다브르쪼 꼰떼아 디 보르디노(Feudi Aragonesi Montepulciano d'Abruzzo Reserva Contea di Bordino)
⑪ 일 뽀지오 데이 비네띠 몬테풀치아노 다브루죠(Il Poggio dei Vignetti Montepulciano d’Abruzzo)
⑫ 몬테베르디 몬테풀치아노 다부르쪼(Monteverdi Montepulciano d'Abruzzo)
⑬ 라 퓨마 몬테풀치아노 다부르쪼(La Piuma Montepulciano D'Abruzzo)
⑭ 요리오 몬테풀치아노 다부르쪼(Jorio Montepulciano d’Abruzzo)
⑮ 빌라 메도로 몬테풀치아노 다부르쪼(Villa Medoro Montepulciano d'Abruzzo)
⑯ 콜레프리지오 "모레치네" 몬테풀치아노 다부르쪼(Collefrisio "Morrecine" Montepulciano d’Abruzzo)
4) 2만 원 이하
① 씨트라 몬떼풀치아노 다부르쪼(Citra Montepulciano d'Abruzzo
② 페우디 마라고네시 몬테풀치아노 다부르쪼 까잘 보르디노(Feudi Aragonesi Montepulciano d'Abruzzo Casal Bordino
이외에도 다양한 와인이 수입되었습니다. 매장에 가면 인터넷에선 파악이 안 되지만, 2만 원 이하의 값싼 몬테풀치아노 다부르쪼 와인이 많더군요. 저렴한 것부터 차례로 직접 골라서 마셔보세요.
<참고 자료>
1. 휴 존슨, 젠시스 로빈슨 저, 세종서적 편집부, 인트랜스 번역원 역, 와인 아틀라스(The World Atlas of Wine), 서울 : 세종서적(주), 2009
2. 크리스토퍼 필덴, 와인과 스피리츠 세계의 탐구(Exploring the World of Wines and Spirits), 서울 : WSET 코리아, 2005
3. 김의겸 저, 소믈리에 실무, 서울 : 백산출판사, 2007
4. 기타