Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

까스텔 지오콘도 브루넬로 디 몬탈치노(Castel Giocondo Brunello di Montalcino) 2006은 이탈리아에서 700년이 넘도록 와인 산업에 종사해 온 프레스코발디(Frescobaldi)가 토스카나(Toscana) 주에 있는 몬탈치노(Montalcino) 마을에서 기른 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso) 포도로 만드는 DOCG 등급의 레드 와인입니다. 1. 프레스코발디 프레스코발디 가문의 가업은 은행업이지만, 이탈리아 와인 산업계에서도 700년 이상 활약했습니다. 영국의 에드워드 1, 2세(Edward I, II)와 헨리 8세(Henry VIII)가 뛰어난 품질을 가진 프레스코발디 와인을 즐겨 마셨고, 르네상스 시대의 천재 예술가 도나텔로(Donatello), 미켈로..

테누타 디 세스타 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG 2016은 테누타 디 세스타(Tenuta di Sesta)에서 브루넬로(Brunello)라고도 부르는 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso) 포도로 만드는 DOCG 등급의 와인입니다. 1. 테누타 디 세스타 ‘세스타(Sesta)의 농지’라는 뜻의 테누타 디 세스타는 이탈리아 토스카나(Toscana) 주의 몬탈치노(Montalcino) 마을에 있는 와이너리입니다. ‘Sesta’는 로젤(Roselle)과 키우시(Chiusi)를 이어주는 고대 도로를 따라 세워진 6번째(Sixth) 이정표에서 유래한 이름이라고 합니다. 그 이정표 주변에는 한 때 성모 마리아회의 교회가 있었고, 그 보다 오래 전엔 고대 에트루리아의 통행로가 있어서 수많은 고고학적 유물..

아지엔다 아그리콜라 라 토레(Azienda Agricola La Torre)의 로쏘 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino) 2014는 이탈리아 중부 토스카나(Toscana)주의 몬탈치노(Montalcino) 지자체에서 재배한 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso = Brunello) 포도로 만든 DOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 아지엔다 아그리콜라 라 토레는 몬탈치노 지자체 남쪽의 산탄젤로(Sant'Angelo) 성 근처에 있습니다. 1982년에 처음 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 와인을 양조해서 1987년에 시장에 내놓았죠. 그 해는 라 토레가 포도농장을 구매한 지 11년째 되는 해였습니다. 농장의 면적은 36 헥타르이지만 포도를..

● 와인에 관한 정보 1. 생산 지역 : 이탈리아 토스카나(Toscana)주의 몬탈치노(Montalcino) 마을 2. 품종 : 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso = Brunello) 100% 3. 등급 : Rosso di Montalcino DOC 4. 점수 : 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 90점 미국이나 칠레, 호주만큼 유명하진 않아도 뉴질랜드는 아주 맛있는 와인을 만드는 신세계 와인 생산국입니다. 국내에선 소비뇽 블랑 포도로 만드는 화이트 와인으로 잘 알려진 뉴질랜드 와인은 맑고 깨끗하며, 감칠맛 나는 풍미를 가졌죠. 로쏘 디 몬탈치노, 줄여서 약칭 RDM은 브루넬로 디 몬탈치노의 동생 같은 와인입니다. 생산지와 사용하는 품종은 같지만, 숙성 기간에서 차이가 있죠. ..

테누타 디 세스타(Tenuta di Sesta)의 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 2014는 이탈리아 중부의 토스카나(Toscana)주에 있는 몬탈치노(Montalcino) 지역에서 재배한 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso = Brunello) 포도로 만든 DOCG 등급의 레드 와인입니다. 1. 브루넬로 디 몬탈치노 브루넬로 디 몬탈치노는 이탈리아 토스카나의 몬탈치노 마을에서 브루넬로 포도로 만드는 와인입니다. 물론 브루넬로로 만들었어도 무조건 브루넬로 디 몬탈치노, 줄여서 BDM 와인이 되는 것은 아닙니다. 이탈리아 와인 법의 규정에 따라 오크통에서 2년 이상, 병에서 4개월 이상 숙성해서 만들고 지역 와인 평가위원회의 엄격한 심사를 거쳐야 하죠. 만약 ..

테누타 디 세스타(Tenuta di Sesta)의 로쏘 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino) 2017은 이탈리아 중부의 토스카나(Toscana)주에 있는 몬탈치노(Montalcino) 마을에서 재배한 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso = Brunello) 포도로 만든 DOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 테누타 디 세스타는 이탈리아 토스카나주의 몬탈치노 마을에 있는 와이너리입니다. "Sesta"라는 이름은 로젤(Roselle)과 키우시(Chiusi)를 잇는 고대 가도를 따라 세워진 6번째(Sixth) 이정표에서 유래했다고 합니다. 그곳에는 한 때 성모 마리아회의 교구 교회가 서 있었고, 그 이전엔 에트루리아인이 통행로가 있어서 수많은 고고학적 유물이 발견되기도 했..

파토리아 라 젤라(Fattoria La Gerla)의 라 젤라 로쏘 디 몬탈치노(La Gerla Rosso di Montalcino) 2017은 이탈리아 토스카나(Toscana)주의 몬탈치노(Montalcino) 지역에서 재배한 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso = Brunello) 포도로 만든 DOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 파토리아 라 젤라는 토스카나의 몬탈치노가 이탈리아 와인 명산지로 떠오르기 전부터 이곳에 자리 잡은 초기 생산자 중 하나입니다. 1976년 세르지오 로씨(Sergio Rossi)가 몬탈치노 북부의 포도밭을 사들이면서 와인을 만들기 시작했죠. 매년 7만 병가량 생산하는 소규모 생산자이지만, 라 젤라는 몬탈치노 최강의 양조팀과 설비를 갖춘 것으로 정평이..

1. 라 젤라(La Gerla) 산지오베제(Sangiovese)의 클론 품종으로 만드는 와인 중 최고의 와인을 꼽으라면 단연 몬탈치노 마을에서 브루넬로(Brunello)로 만드는 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)를 들 수 있습니다. 국내 와인 애호가들이 통상 ‘BDM’으로 부르는 브루넬로 디 몬탈치노는 알코올 발효가 끝난 후 최소 4년간 숙성해야 하며, 이 중 2년은 반드시 오크통에서 숙성해야 합니다. 그래서 몬탈치노의 와인 생산자들은 포도나무가 아직 어리거나, 브루넬로 디 몬탈치노를 만들기엔 포도 품질이 떨어지거나, 자금을 빨리 회전해야 하거나 등등의 여러 가지 이유로 오크통에서 1년간 숙성한 와인을 만들기도 하죠. 이것이 바로 로소 디 몬탈치노(Rosso di Monta..

지오그라피코(Geografico)의 로쏘 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino) 2014는 이탈리아 토스카나(Toscana)주의 몬탈치노(Montalcino) 지역에서 재배한 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso = Brunello) 포도로 만든 DOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 "끼안티 지오그라피코의 연합 와인 생산자들(United Winegrowers of Chianti Geografico)." 끼안티 와인의 이름을 도용한 토스카나의 다른 와인 생산자들에 대항하는 진정한 끼안티 와인의 수호자들이 복수를 위해 외치는 소리처럼 들리는 글귀입니다. 1961년. 끼안티 와인의 이름이 가장 남용되었을 때 17명의 와인 생산자들이 토스카나 지도에 명확하게 묘사된 것처럼 그..

1. 파토리아 라 젤라(Fattoria La Gerla) 파토리아 라 젤라는 토스카나(Toscana)의 몬탈치노(Montalcino)가 이탈리아 와인 명산지로 떠오르기 전부터 이곳에 자리 잡은 초기 생산자 중 하나입니다. 1976년 세르지오 로씨(Sergio Rossi)가 몬탈치노 북부의 포도밭을 사들이면서 와인을 만들기 시작했죠. 매년 7만 병가량 생산하는 소규모 생산자이지만, 라 젤라는 몬탈치노 최강의 양조팀과 설비를 갖춘 것으로 정평이 나있습니다. 와이너리 설립 때부터 지금까지 함께 일해온 최고의 실력파 와인 메이커 비토리오 피오레(Vittorio Fiore), 비온디 산티에서 양조 경험을 쌓은 몬탈치노 와인의 전문가인 디렉터 알베르토 빠세리(Alberto Passeri), 고도로 숙련된 셀라마스터..

1. 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 브루넬로 디 몬탈치노는 이탈리아 토스카나에 있는 몬탈치노(Montalcino) 마을에서 브루넬로(Brunello) 포도로 만든 와인을 말합니다. 물론 브루넬로로 만들었다고 해서 무조건 이 명칭을 붙일 수 있는 것은 아닙니다. 이탈리아 와인법의 규정에 따라 만들고 지역 와인 평가위원회의 엄격한 심사를 거쳐야 하죠. 만약 심사를 통과하지 못하면 브루넬로로 만들었어도 한 단계 낮은 등급인 로쏘 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino)나 벌크와인으로 판매해야 하죠. 브루넬로는 1870년에 비욘디 산티(Biondi Santi) 가문의 페루치오 비욘디 산티(Feruccio Biondi Santi)가 토스카나를 대표하는 포도인 산지오베제(..