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그리스

[맹바와] 부타리 모스코필레로(Boutari Moschofilero) 2017 저와 바롤로님의 평가와 시음 영상 두 번째입니다. 재밌게 시청하세요. ● 와인에 관한 정보 1. 생산지 : 그리스 > 펠로폰네소스(Peloponnese) > 만티니아(Mantinia) 2. 품종 : 모스코필레로(Moschofilero) 100% 3. 등급 : PDO(Protected Designation of Origin) Mantinia 4. 수상 / 2016 빈티지 1) 와인 인슈지에스트(Wine Enthusiast) 92점 2) 와인 스펙테이터(Wine Spectator)가 2015년 12월에 발표한 "2015년의 가장 놀라운 와인 100선"에 선정. ※ 구독과 시청 부탁합니다. ^^ 더보기
[그리스] 달라진 알코올 도수만큼 달라진 느낌, 그래도 좋은 - Kir-Yianni Ramnista 2015 ● 생산 지역 : 그리스 > 마케도니아(Macedonia) > 나우싸(Naoussa)● 품종 : 시노마브로(Xinomavro) 100%● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 소고기와 양고기 스테이크, 양 갈비와 소 갈비, 등심구이, 각종 고기 요리 등.끼르-야니는 전통을 잇는 와인 양조자의 4세대이자 그리스 와인의 선구적인 인물인 야니스 부타리스가 설립했습니다. 산이 많은 나우싸와 북서부 그리스의 아민데온에 있는 두 개의 와이너리를 가진 끼르-야니는 그리스의 모든 포도 품종 중에서 가장 우아한 품종으로 여겨지는 시노마브로의 전문가로 인정받습니다. 끼르-야니는 그리스 와이너리를 이끄는 선두 주자 중 하나이며, 전 세계 20개국 이상에 와인을 수출합.. 더보기
[그리스] "미지의 포도"가 보여주는 새콤한 맛과 다양한 향 - Tsantali Mavroudi 2015 ● 생산 지역 : 그리스 > 북부 그리스(Northern Greece) > 이스마로스(Ismaros) ● 품종 : 마브루디(Mavroudi) 100% ● 등급 : PGI Ismaros ● 어울리는 음식 : 돼지고기와 닭고기, 삼계탕과 닭백숙, 차가운 햄, 구운 채소, 빵, 크림소스 파스타, 소고기 리조또, 부야베스 같은 해물 요리, 각종 치즈 등. 1890년부터 포도를 재배해 온 찬탈리(Tsantali) 가문은 그리스 와인 산업 역사상 가장 카리스마적인 인물 중 한 사람이었던 2세대 와인 양조가 에반젤로스 찬탈리가 와이너리를 운영하면서 소규모 지역 와인 회사에서 높은 가치를 가진 회사로 빠르게 성장했습니다. 포도밭을 가장 중요하게 여기는 찬탈리 와이너리는 아토스 산과 랍사니, 할키디키, 마로니아 같은 북.. 더보기
[비교] 이탈리아 vs 그리스 이탈리아 와인과 그리스 와인의 역사와 산업에 관한 간단한 비교 자료입니다. 더보기
[그리스] 검붉은 과일과 카레 같은 향신료의 향 - Domaine Dalamara Vignes Franches 2008 ● 생산 지역 : 그리스 > 마케도니아(Macedonia) > 나우싸(Naoussa)● 품종 : 시노마브로(Xinomavro) 100%● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 레어로 구운 소고기와 양고기 스테이크, 양 갈비와 양고기꼬치, 수블라키나 무사까 같은 그리스 음식 등.도멘 달라마라(Domaine Dalamara)는 1840년까지 거슬러 올라가는 그리스 와인 업계에서 가장 오래된 와이너리 중 하나입니다. 현재 설립자의 6대손인 코스티스 달라마라스(Kostis Dalamaras)가 운영하며 총 3.5 헥타르의 포도밭에서 유기농으로 재배한 시노마브로(Xinomavro) 포도로 매년 8,000병 미만의 PDO 나우싸(Naoussa) 와인을 생산합.. 더보기
[그리스] 그리스 버전 수퍼 투스칸? - Costa Lazaridi Domaine Oenotria Land Cabernet Agiorgitiko 2014 ● 생산 지역 : 그리스 > 중부 그리스(Central Greece) > 아티카(Attica)● 품종 : 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon) 90%, 아기오르기티코(Agiorgitiko) 10% ● 등급 : PGI(Protected Geographical Indication)● 어울리는 음식 : 와인 소스를 얹은 쇠고기와 양고기 스테이크, 그릴에 구운 붉은 육류, 토마토 소스를 얹은 파스타, 스파이시한 미트볼, 피자 등.코스타 라자리디 도멘은 1992년에 드라마의 아드리아니에서 설립되었습니다. 드라마와 아티카(Attica)에 있는 250헥타르의 포도밭에서 가장 유명한 그리스 토종 포도와 샤르도네, 메를로 같은 글로벌 품종을 재배하며, 일부 포도는 유기농 재배로 키우죠. 도멘 코스타 라자리.. 더보기
[그리스] 그리스의 두 포도가 만드는 담배와 검은 과일 향 - Rhous Winery Skipper Red 2015 ● 생산 지역 : 그리스 > 에게해 제도(Aegean Islands) > 크레타(Crete)● 품종 : 코트시팔리(Kotsifali) 50%, 만델라리아(Mandelaria) 50% ● 등급 : PGI(Protected Geographical Indication)● 어울리는 음식 : 참치와 연어 스테이크, 소고기와 양고기 스테이크, 숙성 치즈 등.루 와이너리는 크레테의 이라클리온에서 남쪽으로 25㎞ 떨어진 후데치 마을 근처에 있습니다. 2002년에 설립된 가족 경영 부티끄 와이너리로 연간 생산량의 30%를 미국과 유럽에 수출하죠. 와이너리의 이름인 'Rhous'는 고대 그리스어로 '흐름'을 뜻하는 단어이며 지속적인 발전과 사람이 스스로를 발견하는 여러 방법을 의미한다고 합니다. 루 와이너리의 와인 철학은.. 더보기
[그리스] 이탈리아 타우라시 와인과 비슷한 느낌의 그리스 와인 - Papaioannou Estate Old Vines 2010 ● 생산 지역 : 그리스 > 펠로폰네소스(Peloponnese) > 네메아(Nemea)● 품종 : 아기오르기티코(Agiorgitiko) 100% ● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 향신료를 많이 사용한 양고기와 소고기 같은 붉은 육류, 케밥처럼 장시간 조리한 양고기, 그릴에 구운 돼지고기, 소고기 스튜 등.경험 많은 포도 재배자이면서 독학으로 와인 양조를 공부한 타나시스 파파이완누와 화학자이자 와인양조학자인 아들 조지 파파이완누가 만든 파파이완누 에스테이트는 그리스 남쪽의 유명한 와인 생산지인 네메아에 있습니다. 토착 품종인 아기오르기티코를 유기농으로 재배할 뿐만 아니라 말라구지아, 로디티스, 샤르도네, 쇼비뇽 블랑, 피노 누아, 까베르네 쇼.. 더보기
[그리스] 이름처럼 비싼지는 모르겠지만, 구하기는 무척 힘들 것 같은 와인 - Karadimos Family Vissa 2012 ● 생산 지역 : 그리스 > 중부 그리스(Central Greece) > 오포우디아 로크리도스(Opoudia Lokridos)● 품종 : 시노마브로(Xinomavro) 100%● 등급 : PGI(Protected Geographical Indication)● 어울리는 음식 : 그릴에 구운 소고기와 양고기, 양고기꼬치와 양 갈비, 기타 육류 요리 등.고품질 와인을 생산하는 카라디모스 가문은 최고급 와인 시장의 한 부분을 담당합니다. 유기농으로 그리스 토종 품종을 재배하며 "생물 다양성을 따르는 창의성과 혁신"을 양조 철학으로 삼고 있죠. 양조 철학의 실천 사항으로는 단일 포도밭에서 수확한 포도를 사용한 고품질 와인 생산, 다양한 효모의 수집과 사용, 수공으로 만든 와이너리 설비, 다양한 클론 품종의 재배 .. 더보기
[그리스] 천연 효모를 이용해서 전통적인 방법으로 만든 - Tatsis Domaine Old Roots 2013 ● 생산 지역 : 그리스 > 마케도니아(Macedonia)● 품종 : 시노마브로(Xinomavro) 100%● 등급 : PGI(Protected Geographical Indication)● 어울리는 음식 : 토마토소스를 곁들인 육류, 트러플 리조또, 각종 파스타와 피자 등.타치스 도멘은 구매니사의 리바스케리트와 게라코나 지역의 작은 언덕에 포도밭이 있습니다. 포도밭은 관개하지 않은 석회석 토양이 깔려 있어서 포도 재배에 이상적이죠. 시노마브로, 네고스카, 로디티스, 말라구지아 등의 그리스 포도를 주로 재배하며 1998년에 유기농 재배를 인증받았습니다. 2002년부터는 일부 포도를 바이오다이나믹 농법으로 재배하죠. 2007년에 와이너리 시설을 새로 개장했으며 배양 이스트와 청징제 같은 첨가제를 안 쓰면서.. 더보기
[그리스] 오직 시노마브로만 생각하는 와이너리에서 만든 - Thymiopoulos Vineyards Naoussa 2014 ● 생산 지역 : 그리스 > 마케도니아(Macedonia) > 나우싸(Naoussa)● 품종 : 시노마브로(Xinomavro) 100%● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 양고기와 소고기 같은 붉은 육류, 소고기 캐셔롤(Casserole), 향이 강한 숙성 치즈 등.티미오폴로스 빈야즈는 공식적으로 2003년에 설립되었지만, 오래전부터 몇 세대에 걸쳐 포도를 재배해왔습니다. 나우싸의 끝 지역인 트릴로포스에 있는 포도밭에서 바이오다이나믹 농업으로 포도를 키우며 유기농 인증을 받았습니다. 오직 시노마브로만 재배해서 숙성 잠재력이 강한 7종류의 와인을 생산하며 와인의 목록은 아래와 같습니다.•영 바인스(Young Vines), 혹은 젠 빈 드 시노마브.. 더보기
[그리스] 나우싸의 여러 포도밭에서 선별한 포도로 만든 - Boutari Winery Grande Reserve Naoussa 2010 ● 생산 지역 : 그리스 > 마케도니아(Macedonia) > 나우싸(Naoussa)● 품종 : 시노마브로(Xinomavro) 100%● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 양고기와 소고기 스테이크, 그릴에 구운 양 갈비, 캐셔롤(Casserole), 소고기 등심 구이 등.부따리는 나우싸 지역에서 1879년 설립되었습니다. 138년이 넘는 경력으로 오늘날 그리스 최고의 와이너리 중 한 곳으로 성장했으며 전 세계에서 그리스 와인의 대사 역할을 하고 있죠. 부따리 와인은 45개 이상의 국가로 수출되며 국제 와인 대회에서 370개 이상의 메달을 수상했습니다. 미국의 매거진에서 세계 최고의 10개 와이너리 중 하나로 선정해서 명예의 전당에 올랐고, 20.. 더보기
[그리스] 쿨루라 시스템으로 재배한 아씨르티코 포도로 만든 - Artemis Karamolegos Winery Assyrtiko 2016 ● 생산 지역 : 그리스 > 에게해 제도(Aegean Islands) > 산토리니(Santorini)● 품종 : 아씨르티코(Assyrtiko) 100% ● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 그릴에 구운 생선, 생선 카르파치오, 구운 해산물 요리, 레몬즙을 2~3방울 떨어뜨리고 요구르트와 함께 한 양고기 케밥 등.산토리니의 화산토에 뿌리를 둔 아르테미스 카라몰레고스 와이너리는 1952년에 설립되었습니다. 산토리니에서 가장 빠르고 역동적으로 발전하는 와이너리 중 하나로 생산하는 와인은 몇몇 중요한 국제 와인 대회에서 두각을 드러냈습니다. 산토리니섬에선 강한 바람으로부터 포도를 보호하려고 바구니 형태로 땅을 판 다음 그 안에서 포도를 키웁니다. 이를.. 더보기
[그리스] 바이오다이나믹 농법으로 재배한 포도로 만든 스파클링 와인 - Karanika Domaine Cuvee Speciale Brut 2015 ● 생산 지역 : 그리스 > 마케도니아(Macedonia) > 아민데온(Amydeon)● 품종 : 시노마브로(Xinomavro) 100% ● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 생선회와 해산물 샐러드, 각종 튀김 요리 등.카라니카 도멘은 로렌스 하트만 카라니카(Laurens Hartman Karanika)와 아넷 반 캄펜(Annette Van Kampen)이 2006년 설립한 신생 와이너리입니다. 사람과 자연의 조화를 중요시하면서 친환경적인 방법으로 최고급 스파클링 와인을 생산합니다. 포도밭과 와이너리의 균형을 맞추기 위해 달의 주기, 소뿔을 묻어서 만드는 거름, 에너지 워터(Energized Water) 등의 다양한 바이오다이나믹 농법을 이용하.. 더보기
[그리스] 향기로운 품종에서 나오는 화려하고 달콤한 향 - Douloufakis Winery Femina 2016 ● 생산 지역 : 그리스 > 에게해 제도(Aegean Islands) > 크레타(Crete)● 품종 : 말바지아 디 칸디아 아로마티카(Malvasia di Candia Aromatica) 100% ● 등급 : PGI(Protected Geographical Indication)● 어울리는 음식 : 가벼운 샐러드, 초밥, 허브를 사용해 향이 강한 음식.둘루파키스 와이너리는 3대째 와인을 생산합니다. 니코스 둘루파키스와 그의 가족은 그리스 크레타섬의 이라클리온(Heraklion)시 남쪽에 있는 다프네스(Dafnes)마을의 중심부에 있는 포도밭을 관리하면서 전통 양조법과 현대적인 양조 기술을 결합하여 와인을 만듭니다. 그리스 토종 품종과 글로벌 품종을 모두 재배하며 세계 최고 수준의 와인을 생산하고 있죠. 최.. 더보기
[그리스] 토종 포도와 글로벌 품종이 어우러져 만들어내는 뛰어난 산미 - Ktima Pavlidis Thema White 2016 ● 생산 지역 : 그리스 > 마케도니아(Macedonia) > 드라마(Drama)● 품종 : 아씨르티코(Assyrtiko) 50%, 쇼비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 50% ● 등급 : PGI(Protected Geographical Indication)● 어울리는 음식 : 간단한 해산물 요리, 생선구이, 해산물 샐러드 등.크티마 파블리디스는 65헥타르의 포도밭에서 그리스 토종 포도와 글로벌 품종을 재배합니다. "훌륭한 와인은 떼루아와 빈티지의 특성을 잘 드러낸다."라는 신념으로 고대로부터 유명한 와인 생산지였던 드라마의 떼루아가 반영된 와인을 생산합니다. 비교적 신생 와이너리이지만, 그리스에서는 매우 유명하며 세계적으로도 점차 명성이 높아가고 있습니다.테마 와인은 아씨르티코와 쇼비뇽 블랑을 반.. 더보기
[그리스] 크레타 토종 품종이 보여주는 열대 과일과 노란 과일 향 - Lyrarakis Wines Vilana Pirovolikes 2016 ● 생산 지역 : 그리스 > 에게해 제도(Aegean Islands) > 크레타(Crete)● 품종 : 빌라나(Vilana) 100%● 등급 : PGI(Protected Geographical Indication)● 어울리는 음식 : 그릴에 굽거나 튀긴 생선 요리, 풍미가 가벼운 치즈, 소스가 강하지 않은 해산물 샐러드 등.리라라키스 와인스는 1966년에 설립되었습니다. 설립 후 50년간 크레타 토종 포도를 되살리려 노력했고 와인으로 품종의 가치와 개성을 알리기 위해 힘을 쏟았죠. 그래서 리라라키스 와인스는 크레타 토종 품종 와인과 토종 품종에 글로벌 품종을 혼합한 와인 양쪽 모두에서 훌륭한 개척자로 여겨집니다. 현재 설립자의 2세가 와이너리를 운영하며 여러 국제 대회 수상과 지속적인 수출 증가를 통해 .. 더보기
[그리스] 미네랄과 허브 풍미의 상쾌한 맛 - Karadimos Family Paleokastra 2016 ● 생산 지역 : 그리스 > 중부 그리스(Central Greece) > 슬로프스 오브 크니미다(Slopes of Knimida)● 품종 : 말라구지아(Malagousia) 100%● 등급 : PGI(Protected Geographical Indication)● 어울리는 음식 : 해산물과 생선요리, 생선회, 초밥 등.고품질 와인을 생산하는 카라디모스 가문은 최고급 와인 시장의 한 부분을 담당합니다. 유기농으로 그리스 토종 품종을 재배하며 "생물 다양성을 따르는 창의성과 혁신"을 양조 철학으로 삼고 있죠. 양조 철학의 실천 사항으로는 단일 포도밭에서 수확한 포도를 사용한 고품질 와인 생산, 다양한 효모의 수집과 사용, 수공으로 만든 와이너리 설비, 다양한 클론 품종의 재배 등을 들 수 있습니다.평균 수령.. 더보기
[그리스] 수령 150년의 포도나무에서 딴 포도로 만든 - Argyros Estate Assyrtiko 2016 ● 생산 지역 : 그리스 > 에게해 제도(Aegean Islands) > 산토리니(Santorini)● 품종 : 아씨르티코(Assyrtiko) 100%● 등급 : PDO(Protected Designation of Origin)● 어울리는 음식 : 지방이 많은 생선구이, 닭고기와 칠면조 같은 가금류, 돼지고기, 훈연 치즈 등.1903년에 설립된 아르기로스 에스테이트는 산토리니 티라(Thira) 지방의 메사 고니아(Mesa Gonia)에 있는 에피스코피(Episkopi) 교회에 딸린 30헥타르의 포도밭에 기반을 두고 있습니다. 포도밭에는 평균 수령 70년의 포도나무들이 자라며 가장 오래된 것은 150년이 넘죠. 이 나무들은 필록세라가 유럽에 퍼지기 전에 재배했던 순수 유럽종 포도나무로 미국종 포도나무와 접.. 더보기
[그리스] 알레포 지역의 소나무에서 채취한 송진의 향 - Greek Wine Cellars D. Kourtakis Retsina of Attica NV ● 생산 지역 : 그리스 > 중부 그리스(Central Greece) > 렛시나 오브 아티카(Retsina of Attica)● 품종 : 사바티아노(Savatiano) 100% ● 등급 : PGI(Protected Geographical Indication)● 어울리는 음식 : 향신료를 쓴 강한 풍미의 요리, 닭고기와 돼지고기 같은 백색육류, 생선 요리 등.그리스 와인 셀러 D. 쿠르타키스 S.A는 1895년에 설립되었습니다. 그리스 와인 역사에서 선도적인 위치를 차지한 와이너리로 오늘날 아티카, 중앙 그리스, 펠로폰네소스, 크레타 등등 주요 와인 생산지에 포도밭이 있으며 에게해의 섬에 있는 포도 재배자들과 협력하고 있죠. 최신 양조 기술에 막대한 투자를 하고 고도로 훈련된 노동력의 지원을 받으면서 다수.. 더보기