Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

● 생산 지역 : 뉴질랜드 > 남섬 > 센트럴 오타고(Central Otago) ● 품종 : 피노 누아(Pinot Noir) 100% ● 어울리는 음식 : 파테(Patés), 살라미(Salami), 소고기와 양고기, 메추리 같은 야생 조류, 다크 초콜릿 무스(mousse), 참치 붉은 살 등 뉴질랜드 남섬의 센트랄 오타고(Central Otago)는 공식적인 세계 최남단의 와인 생산지입니다. 이 지역에 유럽인들이 본격적으로 몰려든 시기는 1860년대의 센트랄 오타고 골드 러시(Central Otago Gold Rush) 때였습니다. 이때 이곳에 온 프랑스 출신의 광부인 장 데지레 페로(Jean Desire Feraud)는 곧 포도나무를 심고 상업용 와인을 소량 만들었죠. 그의 와인은 품질이 좋았는지 호주..

● 생산 지역 : 뉴질랜드 > 남섬 > 센트럴 오타고(Central Otago) ● 품종 : 피노 누아(Pinot Noir) 100% ● 어울리는 음식 : 쇠고기와 양고기, 돼지고기, 닭고기 등 다양한 육류 요리, 파테(Patés)와 살라미(Salami) 같은 가공 육류, 크림 파스타, 참치 붉은 살 등 뉴질랜드 남섬의 센트럴 오타고(Central Otago)는 뛰어난 피노 누아 와인 생산지로 뉴질랜드 피노 누아 와인의 왕좌를 놓고 북섬의 마틴버러(Martinborough)와 경쟁 중인 지역입니다. 뉴질랜드의 다른 와인 생산지는 해양성 기후 지대이지만, 센트럴 오타고는 밤낮의 기온차가 큰 대륙성 기후 지대로 여름엔 눈을 뜨기 힘들 만큼 강렬한 햇살이 내리쬐이고, 밤은 늘 서늘합니다. 이런 날씨 속에서 포..

이미지 출처 : http://www.cloudybay.co.nz/Mainpage 클라우디 베이, 오타고 피노누아 와인 출시 뉴질랜드의 와인 명가 클라우디 베이_Cloudy Bay에서 새로운 피노 누아 와인을 출시할 예정입니다. 클라우디 베이는 모엣 헤네시 와인 에스테이트_Moet Hennessy Wine Estate에 속한 케이프 멘텔_Cape Mentelle 와이너리의 공동 창업주인 데이비드 호넨_David Hohnen이 뉴질랜드 남섬에 위치한 말보로_Marlborough 지역의 잠재력을 파악하고, 1985년에 샴페인의 명가 뵈브 끌리꼬 퐁샤르당_Veuve Clicquot Ponsardin과 제휴하여 설립한 말보로 쇼비뇽 블랑 와인 전문 와이너리입니다. 설립 이후 뛰어난 맛과 향을 지닌 쇼비뇽 블랑 와..

옐랜즈 와이너리의 건물과 포도밭 모습입니다. 이미지 출처 : http://www.infonews.co.nz/news.cfm?id=25644 지난 3월 5일 저녁에 서울시 중구 정동에 위치한 뉴질랜드 대사관에서 트윈와인의 주최 아래 열린 '옐랜즈 와이너리 시음회'에 다녀왔습니다. 옐랜즈라는 이름은 소유주의 가문명을 딴 것으로, 오너인 피터 옐랜즈_Peter Yealands는 가업인 식료품 사업을 물려받기 위해 14세에 학업을 그만 둔 후 스스로의 힘으로 사업을 성공시켜 오늘날 뉴질랜드 100대 부호 중의 한 명이 될 정도로 입지전적인 인물입니다. 그는 환경 보호에 앞장 서는 것으로도 유명하다고 합니다. 그래서 포도를 재배하고 와인을 만드는 과정에서 필요한 전력을 태양열과 풍력을 최대한 이용하여 공급함으로써..