사페라비 7

[조지아] 조지아 전통 포도와 현대 와인 양조 기술의 결합 - Dugladze Saperavi Reserve 2014

두글라제(Dugladze) 와이너리의 사페라비 리저브(Saperavi Reserve) 2014는 조지아의 카헤티(Kakheti)주에 있는 무쿠자니(Mukuzani) 지역에서 재배한 사페라비(Saperavi) 포도로 만든 뮈니시팔리티 와인(Municipality Wine) 등급의 레드 와인입니다. 1. 조지아 와인 고고학적 유물로 밝혀진 세계 최초의 와인 생산국은 조지아입니다. 물론 현대의 조지아 공화국 국민이 아니라, 조지아 지역에 살았던 고대 조지아 인들이 처음 와인을 만들었죠. 고대 조지아인은 가을에 수확한 포도를 땅에 묻은 항아리에 보관했습니다. 그중 일부 항아리 밑바닥의 포도가 무게를 못 이겨서 껍질이 터졌고, 흘러나온 포도즙이 껍질에 묻은 효모와 땅의 지열 때문에 저절로 발효되었죠. 이걸 맛본 ..

[조지아] 우즈벡의 고기빵인 삼사가 생각난다 - KTW Qvevri Saperavi 2015

KTW(Kakhetian Traditional Winemaking)의 크베브리 사페라비(Qvevri Saperavi) 2015는 조지아 카헤티(Kakheti)주에서 재배한 사페라비(Saperavi) 포도로 만드는 뮈니시팔리티 와인(Municipality Wine) 등급의 레드 와인입니다. 1. KTW KTW는 조지아와 코카서스 지역에서 가장 큰 와인 회사로 세계 20개국에 와인을 수출하고 있습니다. 조지아 제1의 포도 산지인 카헤티 지역에만 2개의 와이너리를 가졌으며 구리아(Guria)와 아드자리아(Adjaria) 등지에도 와이너리가 있죠. 또한, 구라미쉬빌리스 마라니(Guramishvili's Marani), 조지안 체임버 오브 와인(Georgian Chamber of Wine), 베리츠시케 베란다(V..

[조지아] 데리야끼 소스를 뿌린 음식에 딱! - KTW Akhasheni Saperavi Semi Sweet 2017

KTW(Kakhetian Traditional Winemaking)의 아카쉔니 사페라비 세미 스위트(Akhasheni Saperavi Semi Sweet) 2017은 조지아 카헤티(Kakheti)주의 구루자니(Gurjaani) 지역에 있는 아카쉔니(Akhasheni) 마을에서 수확한 사페라비(Saperavi) 포도로 만드는 AOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 KTW는 조지아와 코카서스 지역에서 가장 큰 와인 회사로 세계 20개국에 와인을 수출하고 있습니다. 조지아 제1의 포도 산지인 카헤티 지역에만 2개의 와이너리를 가졌고 구리아(Guria)와 아드자리아(Adjaria) 등지에도 와이너리가 있죠. 또한, 구라미쉬빌리 마라니(Guramishvili Marani), 조지안 체임버 오브 와인(G..

[조지아] 새콤달콤 붉은 과일 풍미와 귀여운 산미, 여성적이고 섬세한 - KTW Akhasheni Saperavi 2015

KTW(Kakhetian Traditional Winemaking)의 아카쉔니 사페라비(Akhasheni Saperavi) 2015는 조지아의 카헤티(Kakheti)주의 구루자니(Gurjaani) 지역에 있는 아카쉔니(Akhasheni) 마을에서 재배한 사페라비(Saperavi) 포도로 만드는 AOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 KTW는 조지아와 코카서스 지역에서 가장 큰 와인 회사로 세계 20개국에 와인을 수출하고 있습니다. 조지아 제1의 포도 산지인 카헤티 지역에만 2개의 와이너리를 가졌고 구리아(Guria)와 아드자리아(Adjaria) 등지에도 와이너리가 있죠. 또한, 구라미쉬빌리 마라니(Guramishvili Marani), 조지안 체임버 오브 와인(Georgian Chamber o..

[조지아] 조지아 최고의 와인 산지에서 생산된 와인 - KTW Special Collection Mukuzani 2015

KTW(Kakhetian Traditional Winemaking)의 스페셜 컬렉션 무쿠자니(Special Collection Mukuzani) 2015는 조지아 카헤티(Kakheti) 주의 무쿠자니(Mukuzani) 지역에서 재배한 사페라비(Saperavi) 포도로 만드는 AOC 등급의 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 KTW는 조지아와 코카서스 지역에서 가장 큰 와인 회사로 세계 20개국에 자사의 와인을 수출합니다. 조지아 제1의 포도 산지인 카헤티 지역에만 2개의 와이너리를 가졌으며 구리아(Guria)와 아드자리아(Adjaria) 등지에도 와이너리가 있죠. 또한, 구라미쉬빌리 마라니(Guramishvili Marani), 조지안 체임버 오브 와인(Georgian Chamber of Wine), 베..

[조지아] 고대 품종인 사페라비의 맛과 향이 잘 드러나는 - KTW Iveria Saperavi

KTW(Kakhetian Traditional Winemaking)의 이베리아 사페라비(Iveria Saperavi)는 조지아의 카헤티(Kakheti) 주에서 재배한 사페라비(Saperavi) 포도로 만드는 레드 와인으로 등급은 지방 자치체의 와인을 뜻하는 뮈니시팔리티 와인(Municipality Wine)입니다. 1. 와인 생산자 KTW는 조지아와 코카서스 지역에서 가장 큰 와인 회사로 세계 20개국에 자사의 와인을 수출합니다. 조지아 제1의 포도 산지인 카헤티 지역에만 2개의 와이너리를 가졌으며 구리아(Guria)와 아드자리아(Adjaria) 등지에도 와이너리가 있죠. 또한, 구라미쉬빌리 마라니(Guramishvili Marani), 조지안 체임버 오브 와인(Georgian Chamber of Win..

[조지아] 조지아의 고대 품종, 사페라비로 만든 강인한 레드 - Saperavi Red

※ ㈜러스코에서 수입, 제공한 와인을 시음한 후 작성했습니다. 사페라비 레드(Saperavi Red)는 조지아(Georgia)의 토착 포도인 사페라비(Saperavi)로 만든 레드 와인입니다. 세련되진 않으나 품종의 강인한 특성이 잘 드러나는 와인입니다. 1. 사페라비 포도 사페라비는 동부 조지아의 카헤티(Kakheti) 지역에서 오랫동안 재배해 온 토착 포도입니다. 카헤티뿐만 아니라 생질로(Saingilo), 카르틀리(Kartli), 이머레티(Imereti), 구리아(Guria), 라차(Racha), 레체쿠미(Lechkhumi 일대에서도 널리 재배합니다. 인류 역사에서 최초로 와인을 만든 곳이라고 알려진 조지아의 와인 역사는 기원전 6000년 전까지 거슬러 올라갑니다. 조지아 토착 포도인 사페라비 역시..

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