목차
1. 와인 정보
2. 권종상 님의 메모
1. 와인 정보
1) 가격 : 36,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)
2) 생산자 : 아팔타구아(Apaltagua)
3) 지역 : 칠레 센트럴 밸리(Central Valley)의 라펠 밸리(Rapel Valley)
4) 마시기 좋은 온도 : 16~18℃
5) 알코올 도수 : 14%
6) 포도 품종 : 카르미네르(Carmenere) 85%, 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 15%
7) 어울리는 음식 : 고급 스테이크, 양고기 요리, 숙성된 치즈 등과 잘 어울립니다.
8) 테이스팅 노트
카르니메르와 까베르네 소비뇽의 복합적이면서도 조화롭고 그윽한 감칠맛을 가지고 있다. 라즈베리와 블루베리의 향에 희미한 담배 향과 옅은 오크 향을 낸다.
2. 권종상 님의 메모
"한때 보르도에서 재배됐지만, 지금은 칠레에서 매우 재배가 성한 까르메네르가 85%의 비율을 점하고 있는 이 와인은 수령 50년 이상 된 나무에서 수확한 포도로 만들었으며, 8개월간 오크통 숙성을 거쳤다. 매력 있으며 농염한 자두와 라즈베리, 다크 초콜릿과 담뱃잎의 느낌이 난다. 15%의 카버네 소비뇽이 블렌딩 됐다."
※ 이 와인은 제가 마셔보지 못해서 뭐라 말씀드리기 어렵네요... 다만 까르메네르가 주종을 이루고 있는데, 해가 갈수록 그 비율이 점점 올라가고 있습니다. 아마도 까르메네르의 작황이 점점 더 좋아지고 있기 때문일까요? 까르메네르는 제가 선호하는 품종은 아니지만, 그 부드러움 때문에 찾는 분들이 점점 늘어가고 있는 것 같습니다.
※ 자료 출처 : 와인21닷컴