1995년 : 지방자치체 실시. WTO(세계 무역기구 가입).
전통주(청주∙약주). (양주 송엽주). 의정부시 주최 ‘주부의 날 기념 음식 솜씨대회’에 송엽주를 출품, 최우수상을 수상했다.
전통주(청주∙약주). (지리산 송화주). 7월부터 시판에 들어가면서, 그 독특한 맛에 사로 잡힌 주당들에 의해 널리 회자되고 있다.
전통주(혼성주). (김천 과하주). 일본동경 [세계 식품 박람회] 출품
전통주(증류식 소주). (문배주). 6월 장남인 이기춘씨가 부친의 대를 이어 5대째 인간문화재가 되었다.
전통주(증류식 소주). (전주 이미주). 이미주가 만들어졌다. 3월 주류제조면허와 함께 농림부의 전통식품 지정으로 주가를 끌어올리고 있다.
전통주(증류식 소주). (가지산 송엽주). 영농조합법인 송엽 주조를 설립. 농림부 전통식품 가공생산업체 지정
소주(Soju). 정부는 곡물 양조 금지를 해제했다.
맥주(Beer). (Korea). 동양맥주, 오비맥주로 사명 변경
와인(Wine). (France). 무더웠던 여름 날씨만큼 우수한 질의 포도가 많이 재배되어 좋은 품질의 샴페인 생산됨. 포도 수확량도 1994년보다 풍성함.
와인(Wine). (Fance. Chateau Bonnet). 300헥타르로 늘어나 보네 성 주변의 거의 모든 포도밭 언덕이 그의 소유가 되었다.
와인(Wine). (France. Chateau Smith-Haut-Lafitte). 샤토 스미스 오 라피트의 와인은 그라브 지역에서 영향력 있는 와인이 되었으며, 이들이 만들어낸 성공은 와인 업계에서 신화가 되었다.
와인(Wine). (U.S.A. Delicato Family Vineyards). 가스페어 인델카토의 손자들은 마침내 만족스러운 ‘델리카토’의 오리지널 브랜드를 발표했다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). 옵틱(Optic) 보리 품종이 개발되었다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). (Arran). 이 해 Harold Currie에 의해 설립된 아란 증류소는 섬 내에 마지막 남은 독립 증류소 중 하나이다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). (Ballantine’s). 샌디 히슬롭은 덤바턴에 있는 발렌타인 위스키 본사의 블렌더가 되어 활동해 왔다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). (Blackadder). Blackadder는 싱글 몰트 스카치 위스키 독립 병입 회사로 이 해에 Robin Tucek와 John Lamond에 의해 설립되었다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). (Black Bottle). 이 해에 Highland Distilleries Ltd.에 인수된다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). (Bruichladdich). 브룩라디 증류소는 이 해에 폐쇄되었다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). (Glendronach). 글렌드로낙 1995 싱글 캐스크 19년은 이 해 10월 증류한다.
글렌드로낙 1995 싱글 캐스크 20년 페드로 히메네즈는 이 해 6월 증류한다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). (Glenmorangie). 이 해에는 오랜 세월의 연구 성과인 “피니쉬 숙성”에 의한 새로운 맛도 실현한다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). [Morrison & MacKay]. 이 해에 회사는 Perth로 옮겨졌고 Scottish Liqueur Centre로 명칭을 바뀌었다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). (Old Pulteney). 이 해에 Inver House Distillers에 최종 인수된다.
스카치 위스키(Scotch Whisky). (Springbank). 스프링뱅크 싱글 캐스크 19년은 이 해 5월 증류한다.
스프링뱅크 싱글 캐스크 20년은 이 해 6월 증류한다.
아메리칸 위스키(Amarican Whiskey). (Ezra Brooks). 일시 조업을 중단하다가 이때부터 재개한 곳이다.
메즈칼(Mezcal). 이 해부터 원산지 명칭 보호 대상이 되었고, 특정한 지역에서 생산된 특산품이라는 사실을 국제적으로 인정받게 되었다.
리큐르(Laquor). (Sikkim Pann). 로스앤젤레스 타임스는 나도후추잎은 전혀 들어 있지 않으며 카다멈, 사프란, 백단향을 재료로 사용한 시킴 판 리큐어의 출시를 보도하기도 했는데, 이는 드람뷔와 인도 향신료 가게의 조합을 연상시킨다.