1. 종류 : 사케(Sake)
2. 생산국 : 일본
3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata)
4. 상품 정보
준마이긴죠(純米吟釀)는 정미율 60% 이하의 백미와 쌀누룩, 물을 사용해서 만들어 고유의 향미와 색상이 뛰어난 긴죠슈(吟釀酒) 중에서 양조 알코올을 넣지 않은 사케를 말합니다.
우리나라 동해와 맞닿은 니이가타는 일본 최대의 곡창 지대 중 하나로 예로부터 쌀이 유명했고, 그 쌀로 만드는 사케도 유명했습니다. 니이가타산 쌀로 만드는 죠젠미즈노고토시 준마이긴죠는 산뜻하고 신선한 향을 지닌 부드러운 사케입니다.
부드럽고 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있는 준마이긴죠슈로 어떤 식사에도 잘 어울리는 반주(飯酒)가 되며, 일본 사케 입문용으로 더할 나위 없이 적합합니다.
5. 재료 : 쌀, 쌀누룩, 물
6. 용량 : 720㎖
7. 알코올 도수 : 14~15%
8. 일본주도 : +5 (사케의 비중을 잰 값으로 +가 높을수록 달고 -가 높을수록 드라이합니다)
9. 정미보합 : 60% (도정율로 도정 후에 남는 쌀의 비율을 말합니다.)
10. 생산회사 : 시라타키주조주식회사(白瀧酒造株式會社)
소설 "설국"의 배경이 된 일본의 니이가타현에 위치한 <시라타키 양조장> 은 1855년에 설립되어 최고 품질의 원료를 사용한다는 신념으로 7대를 거쳐 전해져 왔습니다.
양조장의 라인업 중 하나인 "죠젠미즈노고토시(상선여수, 上善如水)"는 해외에서 많은 판매량을 자랑하는 글로벌 브랜드이며, 국내에서도 인기가 높습니다.
白瀧酒造 株式会社
www.jozen.co.jp
11. 수입회사 : 빅보이리커(Big Boy Liquor)
1) 키키사케시(사케 소믈리에) 자격증을 가진 직원들과 10년 이상의 사케 경력으로 일본 SSI 인증 사케 소믈리에(NO.24951)이며, 숭실대 키키사케시 과정 강사를 역임한 적 있는 대표가 경영하는 전문성이 강한 사케 수입회사입니다.
2) 시라타키 주조의 "죠젠미즈노고토시(上善如水)" 사케 공식 수입원입니다.
상선여수 공식수입원 '빅보이리커' : 네이버 블로그
안녕하십니까!^^ 산성여수(죠젠미즈노고토시) 공식수입처 빅보이리커입니다. 문의(영업차장 김한상 : 010-7125-5495 영업주임 임동혁 : 010-9580-1597)
blog.naver.com
12. 판매처 : 프리미엄 이자카야 '청담이상'
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대한민국 이자카야의 대중화를 이끌고 프리미엄 이자카야의 새로운 기준을 세운 청담이상에서 "죠젠미즈노고토시 준마이긴죠(上善如水 純米吟醸)"를 만나실 수 있습니다.
● 청담이상 대치점 : 02-592-3584
청담이상 대치점
서울 강남구 선릉로86길 37 2층 (대치동 890-45)
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● 청담이상 서래점 : 02-591-3584
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매장주소 서울 서초구 서래로 50 (반포동, 한영빌딩)
www.leesang.co.kr
※ <Big Boy Liquor>에서 제공한 내용으로 작성했습니다.