[사케] 시라타키주조(白瀧酒造) 하나미노 죠젠(花見酒の 上善如水)

1. 종류 : 사케(Sake)

2. 생산국 : 일본

3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata)

4. 상품 정보

우리나라 동해와 맞닿은 니이가타는 일본 최대의 곡창 지대 중 하나로 예로부터 쌀이 유명했고, 그 쌀로 만드는 사케도 유명했습니다.

정미율 60% 이하의 백미와 쌀누룩, 물을 사용해서 만들어 고유의 향미와 색상이 뛰어난 긴죠슈(吟釀酒) 중에서 양조 알코올을 넣지 않는 준마이긴죠슈(純米吟釀酒)인 하나미노 죠젠(花見酒の 上善如水)은 꽃이 피어오르는 봄을 위한 봄 한정 사케입니다.

숙성감이 있는 향과 맛의 준마이긴죠로서 봄의 생동감을 느낄 수 있습니다.

5. 재료 : 쌀, 쌀누룩, 물

6. 용량 : 720㎖

7. 알코올 도수 : 16~17%

8. 일본주도 : -2 (사케의 비중을 잰 값으로 +가 높을수록 달고 -가 높을수록 드라이합니다)

9. 정미보합 : 60% (도정율로 도정 후에 남는 쌀의 비율을 말합니다.)

10. 생산회사 : 시라타키주조주식회사(白瀧酒造株式會社)

소설 "설국"의 배경이 된 일본의 니이가타현에 위치한 <시라타키 양조장> 은 1855년에 설립되어 최고 품질의 원료를 사용한다는 신념으로 7대를 거쳐 전해져 왔습니다.

양조장의 라인업 중 하나인 "죠젠미즈노고토시(상선여수, 上善如水)"는 해외에서 많은 판매량을 자랑하는 글로벌 브랜드이며, 국내에서도 인기가 높습니다.

白瀧酒造 株式会社

11. 수입회사 : 빅보이리커(Big Boy Liquor)

1) 키키사케시(사케 소믈리에) 자격증을 가진 직원들과 10년 이상의 사케 경력으로 일본 SSI 인증 사케 소믈리에(NO.24951)이며, 숭실대 키키사케시 과정 강사를 역임한 적 있는 대표가 경영하는 전문성이 강한 사케 수입회사입니다.

2) 시라타키 주조의 "죠젠미즈노고토시(上善如水)" 사케 공식 수입원입니다.

상선여수 공식수입원 '빅보이리커' : 네이버 블로그

※ <Big Boy Liquor>에서 제공한 내용으로 작성했습니다.