Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

프랑스 보르도는 지역을 관통하며 흐르는 지롱드(Gironde)강에 의해 양분됩니다. 강의 상류에서 하류를 바라봤을 때 왼쪽의 지역을 레프트 뱅크(Left Bank), 오른쪽의 지역을 라이트 뱅크(Right Bank)라고 부르죠. 레프트 뱅크에 속한 지역으로 우리에게 이름이 익숙한 메독(Medoc)이 있고, 그 아래로 그라브(Graves)가 있습니다. 라이트 뱅크에는 보르도의 최고가 와인인 샤토 페트루스를 생산하는 뽀므롤(Pomerol)과 세계 문화유산으로 등재된 쌩-테밀리옹(Saint-Emilion)이 있습니다. 레프트 뱅크와 라이트 뱅크는 둘 다 보르도 지역이지만 와인 성격은 사뭇 다릅니다. 우선 와인을 양조에 들어가는 포도의 비율이 다르죠. 레프트 뱅크에선 대개 까베르네 쇼비뇽을 많이 넣지만, 라이트..

1. 보르도 지역 개관 1) 보르도는 ‘물의 가장자리(au bord de l’eau’)란 뜻입니다. 기원 1세기에 로마인들이 와인을 만들면서 보르도 와인의 역사가 시작되었죠. 2) 3개의 강이 보르도를 3개 지역으로 나눕니다. 도르도뉴(Dordogne)강과 가론(Garone)강이 남북에서 대서양을 향해 흐르다가 중간에 합쳐져서 지롱드(Gironde)강이 됩니다. 지롱드와 가론강의 좌안을 레프트 뱅크, 지롱드와 도르도뉴강의 우안을 라이트 뱅크, 가론강과 도르도뉴강의 사이 지역을 앙트르 두 메르(Entre-deux-Mers, 두 바다(물) 사이)라고 부릅니다. (지도를 참조하세요) 3) 3종의 청포도, 5종의 적포도를 재배할 수 있습니다. 청포도는 쎄미용(Semillon), 소비뇽 블랑(Sauvignon B..