Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

도멘 피에르 아미오 에 피스(Domaine Pierre Amiot et Fils)의 끌로 생 드니 그랑 크뤼(Clos-Saint-Denis Grand Cru) 2007은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 지방의 꼬뜨 드 뉘(Cotes de Nuits)에 있는 끌로-생-드니(Clos-Saint-Denis) 그랑 크뤼 포도밭에서 재배한 피노 누아(Pinot Noir)로 만드는 AOC 그랑 크뤼(Grand Cru) 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 도멘 삐에르 아미오 에 피스는 프랑스 부르고뉴의 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis) 마을에서 5세대 동안 와인 산업에 종사해 왔습니다. 삐에르(Pierre)와 레옹(Léon), 에두와(Édouard)를 거쳐 1951년에 삐에르 아미오가 도멘을 이어받..

목차1. 도멘 죠르주 리니에 에 피스 끌로 생-드니 그랑 크뤼 20032. 와인 수입사의 시음 자료 내용 1. 도멘 죠르주 리니에 에 피스 끌로 생-드니 그랑 크뤼 2003숙성 기간이 충분하지 않은 와인을 마실 때 보르도 와인은 디캔팅을 하는 것이 좋지만, 부르고뉴 와인은 디캔팅의 효과가 작다고 하는 이야기가 있습니다. 심지어 부르고뉴 와인은 디캔팅할 필요가 없다고 단언하는 글도 읽어본 적이 있죠. 하지만 개인적인 의견으로는 숙성 기간이 충분하지 않은 부르고뉴 그랑 크뤼 와인은 디캔팅할 필요가 있다고 생각합니다. 부르고뉴의 고급 와인을 마셨을 때 코르크를 딴 직후보다 몇 시간 정도 지난 후에 맛과 향이 더 나아지거나, 디캔팅해서 와인 상태가 더 좋아지는 경우를 종종 겪었거든요.프랑스 부르고뉴의 꼬뜨 드 ..