1. 모에 & 샹동 임페리얼 브뤼(Moet & Chandon Imperial Brut) NV
모에 & 샹동 임페리얼 브뤼 NV는 1860년에 처음 출시한 모에 & 샹동(Moet & Chandon)의 대표 샴페인입니다. 모에 & 샹동은 루이 뷔통 모에 헤네시(LVMH) 그룹에 속한 샴페인 하우스이며, 루이 뷔통 모에 헤네시 그룹은 이름만으로도 알 수 있듯 패션 명품 회사인 루이 비통과 모에 & 샹동 샴페인, 헤네시 코냑 세 회사가 합쳐져서 탄생한 그룹이죠.
모에 & 샹동 샴페인 하우스에 관한 자세한 내용은 하단의 링크를 참조하세요.
피노 누아(Pinot Noir) 50%, 피노 므니에(Pinot Meunier) 29%, 샤르도네(Chardonnay) 21%를 사용해서 만든 임페리얼 브뤼 NV의 색은 맑고 연한 금빛입니다. 거품의 크기는 약 0.3~0.4mm 정도이며 끊임없이 힘차게 올라옵니다. 과일 향보다 약간 발효한 듯한 이스트 향이 풍부하게 흘러나옵니다. 신선한 버터나 치즈를 안 넣고 구운 바게트 같은 풍미도 약하게 느껴집니다. 시간이 갈수록 단 누룩 향이 조금씩 피어납니다.
미디엄 바디로 탄탄한 질감을 느낄 수 있습니다. 드라이하며 산도는 높습니다. 레몬과 덜 익은 사과 풍미가 나오며 여기에 이스트 풍미가 더해집니다. 상당히 긴 여운을 느낄 수 있으며 향과 질감과 맛과 여운의 조화가 훌륭하네요. 훌륭한 샴페인이지만 품질이 가격에 조금 못 미치는 것 같습니다.
전채 요리와 각종 샐러드, 생선 요리, 닭이나 칠면조 같은 가금류 요리, 중국 요리, 일본 요리, 한식 등과 잘 어울립니다.
개인적인 평가는 B-로 맛과 향이 훌륭한 매력적인 와인입니다. 2010년 12월 20일 시음했습니다.
[프랑스] 세계 최대 최고의 샴페인 하우스 - 모에 & 샹동(Moet & Chandon)
1. 모에 & 샹동 샴페인 하우스 모에 & 샹동(Moet & Chandon)은 루이 비통 모에 헤네시(LVMH) 그룹에 속한 샴페인 하우스입니다. 루이 비통 모에 헤네시 그룹은 이름만으로도 알 수 있듯 패션 명품 회사인
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