Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

1. 꼬뜨 드 드라스의 지리 꼬뜨 드 드라스 AOC는 프랑스 남서부 지역의 와인 생산지입니다. 로 떼 가론느(Lot-et-Garonne) 지역에 속한 데파르트망(department)으로 우리 나라의 도(道) 정도 되는 행정구역이죠. 서쪽으로 보르도와 가까워서 앙트르 두 메르(Entre deux Mers)와 베르쥬락(Bergerac)의 다리 역할을 합니다. 꼬뜨 드 드라스의 동쪽에는 약간 거리를 두고 꺄오르(Cahors) 지역이 있죠. 2. 꼬뜨 드 드라스의 역사 꼬뜨 드 드라스 주변의 와인은 프랑스의 프랑소아 1세(Francis I(1494~1547) 때부터 꽤 유명했습니다. 낭트 칙령이 파기되고 프랑스의 신교도들이 종교 탄압을 피해서 네덜란드 등지로 이주한 후에는 북해 일대의 항구까지 와인을 수출했죠...

1. 꺄오르의 지리와 와인 꺄오르(Cahors) 지역 와인은 꽤 오래전에 수입되었지만, 와인 애호층에만 알려져 있었을 뿐 일반 소비자들에겐 잘 알려지지 않았습니다. 전문 와인 샵에선 가끔 볼 수 있었지만, 어지간히 큰 마트의 와인 매장에서도 찾아보기 힘들었죠. 프랑스 남서부에 있는 꺄오르는 보르도(Bordeaux)에서 볼 땐 동남부 방향에 있습니다. 1971년에 VDQS 등급 지역에서 AOC 지역으로 승급했고, 현재 40여 개의 마을에서 레드 와인만 생산하죠. 근처에 보르도라는 와인 명산지가 있지만, 꺄오르에서는 보르도와 사뭇 다른 와인을 생산합니다. 보르도에선 기본적으로 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot), 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 포도로 블렌딩..