Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

1. 종류 : 사케(Sake) 2. 생산국 : 일본 3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata) 4. 상품 정보 나마(なま)는 날것인 "생(生)"을 뜻하는 일본어입니다. 나마노 죠젠은 발효된 술에 가열 살균을 하지 않아 효모가 살아있는 채로 병에 담긴 술입니다. 정미율 60% 이하의 백미와 쌀누룩, 물을 사용해서 만들어 고유의 향미와 색상이 뛰어난 긴죠슈(吟釀酒) 중에서 양조 알코올을 넣지 않는 준마이긴죠슈(純米吟釀酒)이기도 합니다. 갓 딴 열매와 같은 자연스러운 향기, 후레쉬하고 경쾌한 맛, 그리고 가열 살균으로 변하기 전에 사케가 가진 본래의 맛을 체험해보세요. 5. 재료 : 쌀, 쌀누룩, 물 6. 용량 : 720㎖ 7. 알코올 도수 : 15~16% 8. 일본주도 : +5 (사케의 비중을 잰 값..

1. 종류 : 사케(Sake) 2. 생산국 : 일본 3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata) 4. 상품 정보 히야시오로노 죠젠미즈노고토시((ひやおろしの上善如水)는 겨울에 담근 술을 숙성해서 이듬해 봄과 여름을 지나 가을에 마시는 가을 한정판 사케입니다. 정미율 60% 이하의 백미와 쌀누룩, 물을 사용해서 만들어 고유의 향미와 색상이 뛰어난 긴죠슈(吟釀酒) 중에서 양조 알코올을 넣지 않는 준마이긴죠슈(純米吟釀酒)이기도 합니다. 우리나라 동해와 맞닿은 니이가타는 일본 최대의 곡창 지대 중 하나로 예로부터 쌀이 유명했고, 그 쌀로 만드는 사케도 유명했습니다. 히야시오로노 죠젠미즈노고토시는 니이가타산 코시탄레이(越淡麗)쌀로 담근 술을 저온에서 숙성해 부드럽고 감칠맛 나는 사케로 탄생했습니다. 코시탄레이..

1. 종류 : 사케(Sake) 2. 생산국 : 일본 3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata) 4. 상품 정보 우리나라 동해와 맞닿은 니이가타는 일본 최대의 곡창 지대 중 하나로 예로부터 쌀이 유명했고, 그 쌀로 만드는 사케도 유명했습니다. 신마이신슈노 죠젠미즈노고토시 시보리다테는 봄부터 일년동안 정성들여 키운 니이가카산 햇쌀을 수확과 동시에 술로 빚어내어 만들었습니다. 시보리다테(しぼりたて)는 "갓 짜낸 술"이란 뜻으로 주조한 그 해에 생산한 술을 말합니다. 정미율 60% 이하의 백미와 쌀누룩, 물을 사용해서 만들어 고유의 향미와 색상이 뛰어난 긴죠슈(吟釀酒) 중에서 양조 알코올을 넣지 않는 준마이긴죠슈(純米吟釀酒)인 신마이신슈노 죠젠미즈노고토시 시보리다테는 일년을 마무리 하면서 즐기는 강한 풍..

1. 종류 : 사케(Sake) 2. 생산국 : 일본 3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata) 4. 상품 정보 준마이긴죠슈(純米吟釀酒)는 정미율 60% 이하의 백미와 쌀누룩, 물을 사용해서 만들어 고유의 향미와 색상이 뛰어난 긴죠슈(吟釀酒) 중에서 양조 알코올을 넣지 않은 사케를 말합니다. 우리나라 동해와 맞닿은 니이가타는 일본 최대의 곡창 지대 중 하나로 예로부터 쌀이 유명했고, 그 쌀로 만드는 사케도 유명했습니다. 핑크노 죠젠 우사기(Pinkの上善うさぎ)는 기존의 죠젠미즈노고토시(上善如水) 시리즈와 달리 향을 절제한 매끈하고 순한 맛의 준마이긴죠입니다. 감칠맛과 산미의 좋은 밸런스가 요리의 맛을 방해하지 않는 절묘한 맛을 냅니다. 전반적으로 모든 요리와 궁합이 좋습니다. 우사기는 토끼를 뜻합니..