Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

(니카 위스키 요이치 증류소) 영국에서 열린 2007년 세계 위스키 품평회에서 일본 위스키가 두 부문에서 최우수상을 받는 일이 일어났습니다. (니카 요이치 1987. 이미지 출처 : https://www.thewhiskyexchange.com/p/6035/nikka-yoichi-1987-cask-113200) 쟁쟁한 유명 위스키들을 제치고 상을 받은 일본 위스키는 싱글 몰트 위스키(Single Malt Whisky) 부문에 출품된 '니카 요이치 1987'과 블렌디드 위스키(Blended Whisky) 부문에 출품된 '산토리 히비키 30년'이었습니다. 오랫동안 자국의 위스키 애호가를 상대해 왔던 일본 위스키가 이제 전 세계를 대상으로 우수한 품질을 알리게 된 사건이었죠. (산토리 히비키 30년. 이미지 출..

(이미지 출처 : http://en.wikipedia.org/wiki/File:DecaturBourbons.jpg)아메리칸 위스키(American Whiskey)는 미국에서 생산하는 위스키를 말합니다. 아메리칸 위스키는 원료의 함량과 만드는 방법에 따라서 스트레이트 위스키(Straight Whiskey)와 블렌디드 위스키(Blended Whiskey)로 구분되죠. 스트레이트 위스키는 다시 주원료에 따라 콘 위스키(Corn Whiskey)와 라이 위스키(Rye Whiskey)로, 산지에 따라 버본 위스키(Bourbon Whiskey)와 테네시 위스키(Tennessee Whiskey)로 나뉘며 법규에 따라 분류되는 바틀드 인 본드 위스키(Bottled in Bonds Whiskey)라는 위스키도 있습니다. ..

(이미지 출처 : http://en.wikipedia.org/wiki/File:Irish(Whiskey2.jpg)영국 옆의 섬나라인 아일랜드에서도 위스키를 생산합니다. 아일랜드의 위스키는 아이리시 위스키(Irish Whiskey)라고 부르죠. 스코틀랜드에서는 위스키의 표기를 'Whisky'로 적지만, 아일랜드에서는 전통적으로 'Whiskey'라는 단어를 사용합니다. 아이리쉬 위스키가 유럽 최초의 증류주 중 하나라고 말하기도 하지만, 15세기의 저작들에서 아이리쉬 위스키에 관한 기록이 보이지 않으므로 그런 주장은 근거가 없습니다. 올드 부시밀 증류소(The Old Bushmills Distillery)가 1608년에 제임스 1세(James I)로부터 받은 증류 면허가 세계에서 가장 오래된 것이라고 얘기하지..

스카치위스키(Scotch Whisky)는 영국 북부의 스코틀랜드(Scotland) 지방에서 생산하는 위스키입니다. 스코틀랜드는 위스키의 고향이라 불릴 만큼 위스키 제조 역사가 깊고, 생산하는 위스키 종류도 대단히 많죠. 스카치위스키는 아래의 5개 카테고리로 뚜렷하게 분류됩니다. ① 싱글 몰트 스카치위스키(Single Malt Scotch Whisky) : 증류소 한 곳에서 물과 몰트만 사용해서 단식 증류기로 증류한 위스키. ② 싱글 그래인 스카치위스키(Single Grain Scotch Whisky) : 증류소 한 곳에서 물과 몰트 뿐만 아니라 싹을 틔우거나 틔우지 않은 다른 곡물을 섞어서 만든 위스키. '싱글'은 한 가지 곡물만 사용한다는 뜻이 아니라 한 곳의 증류소에서 증류했다는 뜻입니다. ③ 블렌디..