목차1. 개요2. "공급 구역 제한"이란?3. 막걸리의 맛과 향4. 어울리는 음식 1. 개요홍북 생막걸리는 충청북도 홍성군 홍북읍에 있는 홍복 양조장에서 백미와 입국, 아스파탐을 사용해서 만든 생막걸리입니다. 2. "공급 구역 제한"이란?예전에는 주세법에 "공급 구역 제한"이란 법이 있었습니다. 막걸리를 만들어도 양조장이 있는 지역에서만 판매할 수 있었고, 전국적인 유통은 금지한 법이죠. 그러다 보니 자연스럽게 지역별로 막걸리 독점 체제가 구축되었고, 판매가 보장된 생산자는 막걸리의 품질 개선에 신경 쓸 일이 전혀 없었습니다. 결국, 이 규정은 1970년대 이후 주류시장에서 막걸리가 다른 술에 밀려 몰락하게 만든 독소 조항으로 작용했습니다. 시장 경쟁을 피하고 생산자를 과보호하는 "공급 구역 제한" 규정..
