보르도 와인 5편은 '보르도 와인의 풍미'입니다. 제목에는 ‘풍미(Flavour)’라고 나와 있지만, 보르도 와인의 ‘맛(Palate)’에 관한 내용입니다. 와인의 맛을 좌우하는 요소는 대략 다음과 같은 것이 있습니다. 1. 당도 1) 낮음 : 드라이(dry) - 오프 드라이(off dry) 2) 중간 : 미디엄 드라이(medium sweet) - 미디엄 스위트(medium sweet) 3) 높음 : 스위트(sweet) 2. 산도 1) 낮음 : 밋밋하고 늘어진 맛 2) 중간 : 산뜻하고 균형 잡힌 신선한 맛 3) 중간 높음 : 상쾌하고 생동감 있는 맛 4) 높음 : 강하고 시큼한 맛 3. 탄닌 1) 낮음 : 부드럽고 실크 같은 느낌 2) 중간 : 벨벳처럼 탄력 있고 부드러운 느낌 3) 높음 : 견고하며 ..