※ 아래의 자료는 "Sakaya Korea"의 팜플렛 자료를 참조한 것입니다.● 사케의 분류 특정명칭사용원료정미보합향미 등의 요건특징긴죠쌀, 누룩, 양조 알코올60% 이하양조 주조 고유의 향미, 윤기가 양호깨끗한 맛과, 과일향처럼 향기가 나는 것이 많으며, 향이 있는 긴죠와 맛이 있는 긴죠로 구분됨.쥰마이 긴죠쌀, 누룩60% 이하양조 주조 고유의 향미, 윤기가 양호깨끗한 맛과, 과일향처럼 향기가 나는 것이 많으며, 향이 있는 긴죠와 맛이 있는 긴죠로 구분됨.다이긴죠쌀, 누룩, 양조 알코올50% 이하양조 주조 고유의 향미, 윤기가 특별히 양호긴죠보다 향과 맛이 우월함. 감평회에서 이 클래스의 술은 겐슈가 다수를 차지함.쥰마이 다이긴죠쌀, 누룩50% 이하양조 주조 고유의 향미, 윤기가 양호도지의 역량이 나타..