여름이 다가올수록 술을 멀리하게 됩니다. 알코올은 몸에서 열이 나게 만들기 때문에 더 더워지거든요. 그래서 여름에 찾는 술은 맥주 정도? 아니면 차게 얼린 소주 정도겠죠. 와인의 경우엔 스파클링 와인 정도일 겁니다. 유럽에선 화이트나 로제도 많이 마시지만, 아직 와인이 완전히 대중화되지 않은 국내에서는 여름에 화이트 와인을 드시는 분조차 드물죠.
여름에 끌리는 음식이라면 역시 찬 음식. 면 종류는 냉면이나 메밀국수겠고, 마실 것이라면 냉커피와 냉홍차가 인기입니다. 그러나 뭐니뭐니 해도 아이스크림을 빼놓을 순 없겠죠. 아이스크림을 드실 때 그냥 먹기 보다 위에 간단한 토핑을 얹으면 맛이 더 좋아집니다. 아몬드 칩이나 과자 칩, 진한 커피 소스나 딸기 소스 등을 얹으면 좋고, 체리나 딸기 같은 과일을 올려도 좋죠. 그런데 달콤한 와인을 뿌려 먹어도 별미입니다.
아이스크림에 어울리는 와인이라면 역시 독일의 베렌아우스레제급 이상되는 스위트 와인이 제격입니다. 농축된 달콤한 과일 향, 단맛과 신맛의 조화, 부드럽고 농밀한 질감이 아이스크림과 딱 어울리죠. 다만 이 와인들의 가격이 장난 아니게 비싸다는 것은 함정. 이럴 땐 실속형 스위트 와인을 찾아볼 필요가 있습니다.
벨트악스 베렌아우스레제(Weltachs Beerenauslese)는 고급 품종인 리즐링이 아니라 오르테가(Ortega)와 훅슬리베(Huxelrebe), 기타 청포도로 만들었습니다. 그러니 리슬링으로 만든 와인과 비교해서 맛과 향이 많이 부족하죠. 하지만 달콤한 꿀과 농익은 파인애플, 상큼한 시트러스와 오렌지 느낌의 풍미는 꽤 훌륭합니다. 무엇보다 병당 4만 원이라는 가격이 강점. 한 병 사뒀다가 아이스크림, 특히 바닐라 아이스크림을 먹을 때 한 수저씩 올려 드시면 좋습니다.
(2013년 6월 19일 작성되어 와인비전에 수록된 글입니다.)