1. 배경
'여자의 마음을 사로잡는 민트의 상쾌함'이라고 이 칵테일을 소개합니다.
미국 남부지방에서 옛날부터 있던 칵테일이 유럽에 소개되어 정착된 것이 줄렙입니다. 럼 베이스의 럼 줄렙, 브랜디 베이스의 조지아 줄렙이 있고, 예전에는 보르도 레드 와인이나 마데이라 와인, 쉐리 와인 등을 베이스로 한 줄렙들도 있었습니다. 지금도 샴페인 줄렙 등이 있습니다.
많은 줄렙 중에서도 가장 많이 마시는 줄렙은 민트 줄렙입니다. 베이스는 버번위스키만으로 매우 간단하지만, 여기에 꼭 필요한 것이 신선한 민트 잎입니다.
민트 잎과 함께 파인애플, 레몬, 오렌지 슬라이스나 마라스키노 체리를 장식으로 사용해도 좋습니다.
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2. 재료
- 버번위스키 45ml
- 설탕 1½ 티스푼 또는 설탕 시럽 15ml
- 민트잎 4~6장
3. 만드는 법
컬린스 글라스에 민트잎과 설탕을 넣고 약간의 물을 넣은 후 스푼으로 민트 잎을 으깨서 향을 내고 설탕을 녹여서 단맛을 냅니다.
크러시드 아이스를 넣고 버번위스키를 넣어준 후 글라스 표면에 김이 서릴 때까지 저어줍니다.
민트잎으로 장식해 줍니다. 이때 빨대는 짧은 빨대로 해서 맛보다 향을 먼저 느끼게 해 주면 더 좋습니다.
알코올 도수는 25% 정도입니다.