[호주] 지역 특성을 오롯이 담은 최고의 와인 - 핸드픽트(Handpicked)

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1. 핸드픽트(Handpicked)

호주 와인, 혹은 호주 와인 생산자를 정의하는 단어를 꼽으라면 "맛"을 들 수 있습니다. 맛있는 와인을 위해서라면 전통에 연연하지 않는 게 호주 와인의 특징이죠. 유럽의 와인 생산자는 와인을 떼루아의 소산이라고 봐서 가능한 한 여러 지역의 포도를 사용하지 않지만, 호주 와인 생산자는 맛있는 와인을 만들 수 있다면 여러 곳의 포도밭에서 수확한 포도를 함께 쓸 수 있다고 봅니다. 그들은 유럽에서 여러 지역의 포도를 혼합했다는 이유로 맛과 향이 좋은 와인에 낮은 등급을 주는 것에 동의하지 않을 겁니다.

물론 호주 와인도 포도밭의 위치와 가장 알맞은 포도 품종을 고려합니다. 하지만 이러한 고려는 맛있는 와인을 만들려는 것이지 전통을 최고의 가치로 여기기 때문은 아니죠. 만약 더 맛있는 와인을 만들 수 있다면 그들은 언제라도 포도밭을 갈아엎고 다른 품종을 심거나 여러 곳에서 재배한 포도를 섞어서 와인을 만들 겁니다. 이러한 가치관에서 탄생한 와인이 호주 와인의 최고봉인 펜폴즈 그랜지(Penfolds Grange)이죠.

(이미지 출처 : http://www.handpickedwines.com.au/product_images/uploaded_images/sel-aus-hand.png)

호주의 대도시인 시드니(Sydney)에 국제 사무실이 있는 핸드픽트는 조금 독특한 와인 회사입니다. 일반적인 와이너리는 포도가 잘 자라는 곳에 포도밭과 양조장을 만들고 여기에서 와인을 만들어 유통하고 판매하지만, 핸드픽트는 조금 색다른 방법으로 와인을 생산하고 판매하죠. 핸드픽트는 호주의 주요 와인 생산지에 있는 유명한 와인 생산자와 협조해서 와인을 만듭니다. 예를 들어 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 와인은 까베르네 소비뇽의 명산지인 쿠나와라(Coonawarra)에서 피터 더글라스(Peter Douglas)라는 와인 생산자와 함께 만들죠.

핸드픽트와 협조해서 와인을 만드는 와인 생산자들은 모두 최근에 가장 인기 있거나 새로운 흐름을 타고 등장하는 와인의 특성을 명확히 꿰뚫고 정의를 내릴 수 있는 전문가들로 전 세계 와인 업계에서 찬사를 받는 사람들입니다.

뛰어난 와인을 만들기 위해서라면 구태여 호주의 생산지만 고집하지 않고 세계 각국의 다양한 지역을 선택하기도 합니다. 그래서 핸드픽트 피노 그리지오 와인은 이탈리아의 프리울리-베네치아 줄리아(Friuli-Venezia Giulia)에서 생산하죠. 따라서 핸드픽트가 와인을 만들 때 생산지 선정을 좌우하는 요소는 지리적인 거리가 아니라 훌륭한 기후 조건과 품질 좋은 포도입니다.

핸드픽트의 와인 생산자들은 최고의 포도가 자라는 지역에서 수확한 포도로 각자의 개인적인 특성과 지역적인 특성이 함께 담긴 특별한 와인을 만듭니다. 그래서 핸드픽트 와인은 모두 최고급 와인이며 지역의 특성을 오롯이 담고 있죠. 핸드픽트 와인을 사랑하는 고객들은 계절에 어울리는 최고의 와인을 끊임없이 전달받을 수 있습니다.

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2. 핸드픽트 와인

핸드픽트에서는 레드 와인 36종과 로제 와인 1종, 스파클링 와인 2종, 화이트 와인 15종을 생산합니다. 54종의 와인 중에서 특별한 와인을 꼽아보면,

1) 넘버드 시리즈(Numbered Series)

① 쉬라즈 넘버.1(Shiraz No. 1) : 호주 빅토리아(Victoria)에서 수확한 쉬라즈(Shiraz)로 만듭니다.

② 까베르네 소비뇽 넘버.5(Cabernet Sauvignon No. 5) : 호주 쿠나와라에서 수확한 까베르네 소비뇽으로 만듭니다.

③ 까베르네 메를로 넘버.6(Cabernet Merlot No. 6) : 호주 마가렛 리버(Margaret River)에서 수확한 까베르네 소비뇽과 메를로(Merlot)를 섞어서 만듭니다.

2) 싱글 빈야드(Single Vineyard)

① 마가렛 리버 브린들 빈야드 까베르네 소비뇽(Margaret River Brindle Vineyard Cabernet Sauvignon)

② 마가렛 리버 브린들 빈야드 메를로(Margaret River Brindle Vineyard Merlot)

③ 모닝톤 페닌슐라 카펠라 샤도네이(Mornington Peninsula Capella Chardonnay)

④ 모닝톤 페닌슐라 카펠라 피노 누아(Mornington Peninsula Capella Pinot Noir)

⑤ 야라 밸리 하이보우 힐 마르산(Yarra Valley Highbow Hill Marsanne)

⑥ 야라 밸리 하이보우 힐 피노 누아(Yarra Valley Highbow Hill Pinot Noir)

⑦ 야라 밸리 하이보우 힐 샤도네이(Yarra Valley Highbow Hill Chardonnay)

⑧ 야라 밸리 웜뱃 크릭 샤도네이(Yarra Valley Wombat Creek Chardonnay)

⑨ 야라 밸리 웜뱃 크릭 피노 누아(Yarra Valley Wombat Creek Pinot Noir)

 

 

3) 레지오날 셀렉션(Regional Selection) : 국내에서 많이 판매하는 제품입니다.

① 마가렛 리버 샤도네이(Margaret River Chardonnay)

② 마가렛 리버 까베르네 메를로(Margaret River Cabernet Merlot)

③ 마가렛 리버 소비뇽 블랑 쎄미용(Margaret River Sauvignon Blanc Semillon)

④ 마가렛 리버 까베르네 소비뇽(Margaret River Cabernet Sauvignon)

⑤ 쿠나와라 까베르네 소비뇽(Coonawarra Cabernet Sauvignon)

⑥ 클레어 밸리 리슬링(Clare Valley Riesling)

⑦ 모닝톤 페닌슐라 피노 누아(Mornington Peninsula Pinot Noir)

⑧ 야라 밸리 까베르네 소비뇽(Yarra Valley Cabernet Sauvignon)

⑨ 야라 밸리 샤도네이(Yarra Valley Chardonnay)

⑩ 야라 밸리 까베르네 소비뇽(Yarra Valley Cabernet Sauvignon)

⑪ 야라 밸리 피노 누아(Yarra Valley Pinot Noir)

 

 

⑫ 야라 밸리 핸드픽트 X 로맨스 워스 본 로제(Yarra Valley Handpicked X Romance was Born Rose)

⑬ 바로싸 쉬라즈(Barossa Shiraz)

⑭ 힐탑스 쉬라즈(Hilltops Shiraz)

⑮ 히스코트 쉬라즈(Heathcote Shiraz)

⑯ 보르도 AOP(Bordeaux AOP)

⑰ 피에몬테 모스까토(Piedmont Moscato)

⑱ 베네치아 줄리아 피노 그리지오(Venezia Giulia Pinot Grigio)

⑲ 베네토 오가닉 프로세코 (Veneto Organic Prosecco) NV

⑳ 칠레 센트럴 밸리 까베르네 소비뇽 까르메네르(Chile Central Valley Cabernet Sauvignon Carmenere)

㉑ 말보로 소비뇽 블랑(Marlborough Sauvignon Blanc)

이외에 컬렉션과 트라이얼 배치(Trial Batch) 시리즈가 있습니다.

3. 핸드픽트 와인 시음기

[호주] 최고의 산지에서 수확하여 최고의 장인이 만들어낸 훌륭한 와인 - Handpicked ‘Selections’ Coo

[호주] 색다른 모습을 가진 호주산 샤도네 와인 - Handpicked ‘Selections’ Margaret River Chardonnay 2007

<참고 자료>

1. 핸드픽트 홈페이지

2. 기타