Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

이태리 와인 생산량의 변화. 지난 10년간 전체적인 감소세를 확인할 수 있습니다. 이미지 출처 : http://revuesshs.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/docannexe.php?id=1834"작년 이탈리아산 와인 생산량 14% 급감" 2014년 여름에 이탈리아 반도에 비가 많이 내려 이태리 와인 생산량이 14%나 줄어들었다는 내용입니다. 포도 농사는 적당히 비가 내리고 일조량이 풍부할 때 잘됩니다. 가뭄이 들면 포도가 시들시들해져 생기를 잃고, 비가 너무 내리면 불어올라 단맛이 사라지죠. 포도로 와인을 만들 때 불은 포도는 수분이 지나치게 많고 당도가 낮아 와인을 만들기에 적합치 않습니다. 그래서 쓸데 없는 포도를 골라내고 나면 정작 와인에 쓸만한 포도는 얼마 남지 않게..

지난 1월 16일 논현동에 위치한 와인전문 교육기관인 와인비전_Winevision 교육장에서 코트 오브 마스터 소믈리에 세미나 설명회가 열렸습니다. 이 행사는 2013년 9월 10일부터 12일까지 3일간 서울에서 열리는 코트 오브 마스터 소믈리에 세미나 코스에 대한 사전 설명회였는데, 코트 오브 마스터 소믈리에에 관심있는 와인업계 종사자들이 많이 참석했습니다. 코트 오브 마스터 소믈리에는 영국에 본부를 둔 국제적인 명성의 소믈리에 협회로 창설 이래 40여년 간 이 협회에서 주관하는 시험을 통과하여 마스터 소믈리에 자격을 취득한 사람이 전 세계적으로 불과 192명 밖에 되지 않을 정도로 수준이 높다고 합니다. 협회에서 인증한 마스터 소믈리에는 와인과 증류주, 기타 알코올 음료 서비스에 있어 궁극적인 전문가..

칠레 와인 제치고 아르헨티나 와인 7년새 2배 성장 한국 무역협회에 따르면 2012년 10월까지 국내 수입와인시장은 총 250만케이스, 1억 1,800만달러(CIF)로 전년대비 수입총액이 13%의 성장률을 예상하고 있다. www.wine21.com 한 동안 국내 와인 시장에서 인기를 끌었던 칠레 와인을 대신해서 아르헨티나 와인의 성장세가 눈부시다고 합니다. 지난 한 해 칠레 와인의 성장률은 국내 와인 시장의 평균에도 못 미쳤지만, 아르헨티나 와인은 수입액 기준으로 전년 대비 29%나 성장했다는군요. 요즘처럼 경기가 안 좋은 때 이 정도의 성장률이라면 놀랍다고 아니할 수 없습니다. 사실 아르헨티나 와인은 여러모로 장점이 많고 매력적입니다. 아르헨티나 말벡 와인은 과일 향이 풍부할 뿐만 아니라 탄닌이 부드러..

이미지 출처 : http://willowpark.net/events?/events.htm 업무 능력을 향상시키기 위해서든 개인의 호기심을 충족시키기 위해서든 와인 공부를 하고 싶어하는 분들이 많은 것으로 알고 있습니다. 하지만 막상 와인 교육 기관에 등록하시는 분들은 많지 않죠. 배우고 싶은 마음은 굴뚝 같아도 막상 실천에 옮기지 못하는 이유는 여러가지가 있겠지만, 무엇보다 경제적인 이유가 가장 클 겁니다. 다른 공부를 할 때에도 책값, 밥값, 교통비 등 많은 돈이 들지만, 와인 공부는 다양한 와인을 시음해야 하기 때문에 수강료가 두 세배 이상 비싼 경우가 많습니다. 와인 교육기관들마다 가능한 한 수익을 줄이면서 되도록 많은 사람들에게 교육 기회를 주려 하지만, 가장 기초적인 교육 과정만 해도 수강료가 ..

와인 엔 스피릿 매거진 선정, 올해의 와인 닥터 루젠 와인 잡지들은 해마다 최고의 와인을 선정하여 리스트를 발표합니다. 예를 들어 국내의 와인 애호가들에게 잘 알려져 있는 '와인 스펙테이터(Wine Spectator)'에서는 해마다 100대 와인을 발표하죠. 그리고 와인과 증류주를 다루는 '와인 앤 스피릿(Wine & Spirits)' 매거진에서는 매년 '올해의 최고 와인(year's best)'을 선정하는데, 2012년에는 '닥터 루젠'의 다양한 와인들이 올해의 최고 와인으로 뽑혔습니다. 닥터 루젠은 200여년의 역사를 가진 독일의 와이너리로 모젤 지역의 리슬링 포도를 사용하여 다양한 화이트 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 포도를 재배할 때에는 화학비료를 절대 사용하지 않고 오로지 유기농 비료만 사..

클라우디 베이, 오타고 피노누아 와인 출시 뉴질랜드의 와인 명가 클라우디 베이(Cloudy Bay)에서 새로운 피노 누아(Pinot noir) 와인을 출시할 예정입니다. 클라우디 베이는 모엣 헤네시 와인 에스테이트(Moet Hennessy Wine Estate)에 속한 케이프 멘텔(Cape Mentelle) 와이너리의 공동 창업주인 데이비드 호넨(David Hohnen)이 뉴질랜드 남섬에 위치한 말보로(Marlborough) 지역의 잠재력을 파악하고, 1985년에 샴페인의 명가 뵈브 끌리꼬 퐁샤르당(Veuve Clicquot Ponsardin)과 제휴하여 설립한 말보로 소비뇽 블랑(Sauvignon blanc) 와인 전문 와이너리입니다. 설립 이후 뛰어난 맛과 향을 지닌 소비뇽 블랑 와인을 계속 출시했고..

Bruno Paillard slams Bollinger bottle 'copy' - Decanter Champagne Bruno Paillard is threatening to take legal action against rival Bollinger amid claims that its new bottle shape is a 'servile copy' of Paillard's own packaging. www.decanter.com 볼랭저 사 새로운 샴페인 병 디자인 문제 샴페인 브뤼노 파이야르(Champagne Bruno Paillard) 사가 라이벌 업체인 볼랭저(Bollinger) 사의 새로운 병모양이 자사의 병 디자인을 모방했다고 주장하여 문제가 되고 있고 디캔터 2012년 8월 6일자 온라인 ..

(본 이미지와 포스트의 내용은 직접적인 상관이 없습니다. 이미지 출처 : http://bigthink.com/strange-maps/377-planet-of-the-grapes) "와인업계 상반기 결산, ‘SAS’ 주의보" 얼마 전 한국무역협회에서 2012년 상반기 와인수입금액을 발표했는데, "스페인(Spain), 아르헨티나(Argentina), 남아프리카 공화국(South Africa) 와인 수입량이 전년 대비 20% 이상 성장하며 두각을 보인다"는 내용의 기사입니다. 기사 내용을 좀 더 살펴보면, 1. 스페인, 아르헨티나, 남아프리카 공화국 와인의 수입액이 전년 대비 20% 이상 성장했고, 수입액 기준 순위도 한 계단씩 올라갔다고 합니다. 2. 프랑스, 칠레, 이태리, 미국은 작년과 똑같이 1~4위를..

(이미지 출처 : http://www.vacanzetoscana.org/2009/06/22/chianti-classico)"최고급 키안티 클라시코 와인 등급 제정키로"라는 기사가 떴습니다. 이탈리아 토스카나(Toscana)의 와인 생산자들이 지역 특산 와인인 끼안티(Chianti)의 체계에 뭔가 변화를 줄 모양이네요. 기사의 내용을 요약하면,① 새로 생길 와인 등급 이름이 아직 정해진 건 아니지만, 끼안티 끌라시코 와인조합(Consorzio del Vino Chianti Classico)과 와인 생산자 단체에서 최고의 와인 등급을 만들기로 논의했다고 합니다. ② 새로운 등급의 와인은 포도를 수확한 다음 30개월 이전에 시장에 출시해선 안 되고, 병에 담은 후에 반드시 3개월 이상 숙성해야 한다고 합니다...