wine 90

2010년 최고의 시음 와인은?

지난 2010년 1월 2일부터 12월 16일까지 제가 마신 와인은 총 160종 이상이었습니다. 이중 156개의 와인에 대하여 제 블로그에 시음기를 썼고, 9월 이후에 시음했던 와인에 대해서는 저만의 기준으로 100점 만점 대비 점수를 남겼죠. 와인마다 모두 개성이 있고 나름대로 장단점이 있음에도 불구하고, 와인을 시음하고 그 느낌을 적으면서 점수를 함께 기록한 것은 제가 남긴 와인 관련 포스트를 읽어 보고 와인을 구입하시려는 분들에게 하나의 기준점이 필요하다고 생각되었기 때문입니다. 처녀 같다, 꽃밭에 있는 것 같다, 비단결 같이 탄탄하다 같은 감성적 표현은 와인에 대한 호기심을 불러일으킬지언정 와인에 대한 정확한 정보를 전달하는데는 많이 미흡하다는 생각이 들었거든요. 반면에 색, 향, 질감, 맛, 여운..

[프랑스] 새로운 프랑스 와인 등급 분류 : 2009년 9월 1일 개정

프랑스는 세계 최초로 와인에 등급제를 시행하여 자국 와인의 품질을 보증하고 정리한 국가입니다. 이러한 조치로 인해 프랑스 와인은 세계 와인 시장의 선두에 나설 수 있었고, 이탈리아, 스페인 같은 다른 와인 강국들보다 앞서 나갈 수 있었지요. 20세기 초반 1차 대전의 영향 등으로 인해 어지러웠던 프랑스 와인 산업은 품질 관리가 제대로 안 돼 형편없는 저급 와인이 돼버렸지만 과거에 고급이라는 이유로 전처럼 고가에 와인이 팔리거나, 형편없는 품질의 와인이 고급 와인으로 둔갑해서 비싸게 팔리는 등 소비자들을 기만함으로써 점차 국민들에게 외면을 받게 되던 실정이었습니다. 이에 프랑스 정부가 "아펠라씨옹 도리진 꽁트롤레(Appellation d’Origine Controlee, 원산지 명칭 통제 : AOC)" 제..

[수다] 팩와인의 5대 미덕

● 팩 와인의 5대 미덕 인(仁) : 양이 많아 따서 여러 사람과 두루 나눠 넉넉하게 마실 수 있으니 어질다 아니 할 수 없고 의(義) : 양만 많은 게 아니라 맛도 괜찮은데 가격까지 저렴하니 의롭다 아니 할 수 없고 예(禮) : 동서양의 모든 음식과 무난하게 두루 잘 어울리고, 그냥 마셔도 별로 나쁘지 않으니 예를 안다 할 수 있고 지(智) : 모양이 네모여서 보관하기 쉽고, 노즐이 있어 따르기 편리하며, 손잡이가 있어 들기도 쉬우니 지혜롭다 할 수 있으며 신(信) : 처음부터 끝까지 맛이 함부로 변하지 않고 오래가니 믿음이 있다 할 수 있다. 결론 : 그랑 크뤼도 좋지만 팩 와인도 무시말라능. 존중해달라능.

[도서] 와인, 알고 마시면 두 배로 즐겁다.

(이미지 출처 : http://www.libro.co.kr/Product/BookDetail.libro?goods_id=0100001630890) 1997년은 대부분의 우리나라 사람들에게 아직 와인이란 주류가 생소하게 와닿던 시절이었습니다. 주변에서 와인이라고 해서 찾아볼 수 있는 주류라고는 마주앙 정도였고, PC통신의 식도락 동호회원 사이에서도 와인에 대한 이야기는 마주앙 모젤에 대한 이야기가 대다수였지요. 물론 일류 호텔에서는 여러 가지 와인들을 취급하고 있었겠지만, 평범한 서민들 사이에서는 와인이란 '달콤한' 맛이 나는 딴 나라 술이었을 뿐입니다. 이런 시절에 나온 '와인, 알고 마시면 두 배로 즐겁다'는 그 당시 와인에 대한 정보에 대해 목말라했을 수많은 선구자적인 와인 애호가들에게는 한 줄기 샴..

[기초] 여러 종류의 와인을 마시는 순서에 대한 개인적 생각

1. 일반적인 순서 와인을 마시다 보면 한 종류의 와인만을 마시게 되지 않고 여러 종류의 와인을 한 자리에서 마시게 되는 경우가 많이 일어납니다. 이때 와인을 마시는 순서가 중요한데요, 왜냐하면 와인을 어떤 순서에 따라 마시느냐에 따라 각 와인의 맛과 향을 제대로 느낄 수 있게 되기도 하고, 반대로 한 두 가지 와인만 충분히 즐길 수 있을 뿐 나머지 와인은 다른 와인의 풍미에 눌려 제맛이 나오지 않는 경우가 왕왕 있기 때문입니다. 보통 고급 와인을 마시고 난 후에 저급 와인을 마시게 되면 고급 와인에 익숙해진 입맛에 저급 와인의 맛은 더욱더 나쁘게 느껴지기 마련이지요. 일반적으로 식사에 곁들여 와인을 마실 때는 아래와 같은 순서로 마시게 됩니다. ① 샴페인 같은 스파클링 와인 ② 산뜻한 화이트 와인 ③ ..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈를 마치며

(주제와 관련 없는 와인 사진입니다)지난 두 달간 제 블로그를 통해서 "와인 스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 시리즈"라는 제목으로 포스팅을 쭉 해왔습니다. 여기에 올라온 와인들의 목록은 미국 시애틀에서 거주하고 계신 와인 애호가 권종상님이 본인의 블로그에 작성해주신 두 편의 포스팅에 나와 있는 와인 리스트에서 발췌한 것들입니다하나는 'WS 선정 '저렴한 가격의 1백 대 와인''이라는 와인 스펙테이터 기사를 정리한 포스팅에 올라온 레드 50종, 화이트 50종의 리스트였고요, 또 하나는 "06' WS 선정 '저렴한(미화 25달러 미만의) 세계 1백 대 와인'"라는 와인 스펙테이터 기사를 정리한 포스팅에 올라온 레드와 화이트 와인 100종의 리스트였습니다.모두 합쳐서 200종의 와인 리스트 중에서 국내에..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 44(마지막) - Bodegas Valdemar Rioja Conde de Valdemar Reserva

(이미지 출처 : http://www.tintoyblanco.com.au/wine/conde-de-valdemar-reserva-2001/)● 가격 : 2002 빈티지는 42,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다), 2003 빈티지는 70,000원입니다.● 생산자 : 보데가스 발데마(Bodegas Valdemar)● 지역 : 스페인 > 리오하(Rioja)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 알코올 도수 : 13.7%● 포도 품종 : 뗌프라니요(Tempranillo) 85%, 마주엘로(Mazuelo) 15%● 어울리는 음식 : 전골, 버섯구이, 하몽, 살라미, 바비큐 요리, 숙성된 치즈, 소시지 등과 잘 어울립니다.● 테이스팅 노트법규에 따라 Reserva 등급의 와인은 최소 오..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 43 - De Martino Carmenere Maipo Valley Legado Reserva

● 가격 : 32,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)● 생산자 : 데 마르티노(De Martino)● 지역 : 칠레 > 센트럴 밸리(Central Valley) > 마이포 밸리(Maipo Valley)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 알코올 도수 : 13.5%● 포도 품종 : 까르메네르(Carmenere) 93%, 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon) 7%● 어울리는 음식 : 양고기나 멧돼지 고기와 잘 어울립니다. 또한, 치즈와 다른 붉은 육류요리도 훌륭한 조화를 보여줍니다.● 테이스팅 노트스위트하고 붉은 과일의 아로마가 매력적인 초콜릿과 체리의 향과 함께 멋들어진 조화를 뽐냅니다. 아름답고 강렬한 붉은색을 지니고 있으며 입안에서 견고한 구조로 되어 있으면..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 42 - Greg Norman Estates Shiraz Limestone coast

(이미지 출처 : http://www.wine.com/V6/Greg-Norman-Estates-Limestone-Coast-Shiraz-2005/wine/89515/detail.aspx)● 가격 : 65,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)● 생산자 : 그렉 노먼 이스테이트(Greg Norman Estates)● 지역 : 호주 &ampgt 남호주(South Australia) &ampgt 라임스톤 코스트(Limestone Coast)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 포도 품종 : 쉬라즈(Shiraz) 100%● 알콜 도수 : 14.5%● 어울리는 음식 : 그릴에 구운 육류, 스테이크, 고기 파이 등과 잘 어울린다.● 테이스팅 노트선명한 진홍색을 띠며, 검은 자두, 체리와 ..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 41 - Fattoria di Basciano Chianti Rufina

● 가격 : 45,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)● 생산자 : 파토리아 디 바스치아노(Fattoria di Basciano)● 지역 : 토스카나(Toscana) &ampgt 끼안티(Chianti) &ampgt 끼안티 루피나(Chianti Rufina)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 알코올 도수 : 13.5%● 포도 품종 : 산지오베제(Sangiovese) 95%, 까나이올로(Canaiolo) 3%, 콜로리노(Colorino) 2%● 어울리는 음식 : 파스타와 잘 어울리며 바비큐 고기, 스튜 그리고 이탈리아 치즈와 잘 어울립니다.● 테이스팅 노트색은 짙은 루비색을 띠며 강렬한 베리류, 바이올렛, 스파이시한 과일 향의 아로마를 갖고 있습니다. 복합적인 맛과 벨벳 같은 ..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 40 - Bodegas Terrazas de los Andes Reserva Malbec Mendoza

(이미지 출처 : http://www.wine.com/V6/Terrazas-Reserva-Malbec-2005/wine/90804/detail.aspx)● 가격 : 3만 원 미만● 생산자 : 테라자스 델 로스 안데스(Terrazas de los Andes)● 지역 : 멘도사(Mendoza)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 알코올 도수 : 13.9%● 포도 품종 : 말벡(Malbec) 100% ● 어울리는 음식 : 오븐에서 굽거나 바비큐로 요리한 돼지고기, 소고기나 소스를 곁들인 고기 요리에 잘 어울립니다. 사슴 같은 향취가 강한 야생 고기 요리와 잘 어울린다네요. ● 테이스팅 노트색은 깊고 진한 보랏빛이 감도는 붉은색을 띱니다. 붉은 과일, 체리, 건조 자두, 건포도의 향기가 가득 차 있는 가운데 ..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 39 - Gabriel Meffre Cotes du Rhone La Chasse du Pape Prestige

(이미지 출처 : http://www.chefsxp.com/wineconnection.php?sort=dprice)● 가격 : 25,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)● 생산자 : 가브리엘 메프르(Gabriel Meffre)● 지역 : 프랑스 > 남부 론(Southern Rhone) > 꼬뜨 뒤 론(Cotes du Rhone)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 포도 품종 : 그르나슈(Grenache) 60%, 시라/쉬라즈(Syrah/Shiraz) 30%, 기타 10% ● 어울리는 음식 : 스테이크류, 돼지고기 볶음, 강한 치즈류 등과 함께 하면 잘 어울립니다.● 테이스팅 노트짙은 보랏빛을 띤 레드 와인으로 허브와 검은 후추의 향을 갖고 있습니다. 스파이시하고 붉은 과일의 ..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 38 - Paul Jaboulet Aine Cotes du Rhone Parallele 45

● 가격 : 23,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)● 생산자 : 폴 자볼레 에네(Paul Jaboulet Aine)● 지역 : 프랑스 > 남부 론(Southern Rhone) > 꼬뜨 뒤 론(Cotes du Rhone)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 알코올 도수 : 12.5%● 포도 품종 : 그르나슈(Grenache) 60%, 시라(Syrah) 40%● 어울리는 음식 : 양고기 요리, 진한 소스를 사용한 고기 요리, 브리 치즈 등과 잘 어울립니다. 특히 동양 음식과의 조화는 그 어느 지역의 와인보다 더 훌륭합니다. ● 테이스팅 노트밝은 루비 빛을 띠고 있으며 스파이시한 향과 자두, 체리, 베리류의 과일 향들이 가볍게 느껴지고 복합적인 맛에 강함과 부드러움이 함께 잘 ..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 37 - M. Chapoutier Cotes du Rhone Belleruche

(이미지 출처 : http://www.domaneys.com/index.php) ● 가격 : 30,000만 원 미만 ● 생산자 : 엠 샤뿌띠에(M. Chapoutier) ● 지역 : 남부 론(Southern Rhone ) > 꼬뜨 뒤 론(Cotes du Rhone) ● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃ ● 알코올 도수 : 13% ● 포도 품종 : 그르나슈(Grenache) 80%, 시라/쉬라즈(Syrah/Shiraz) 20% ● 어울리는 음식 : 각종 육류의 구이 요리 등에 잘 어울립니다. 그냥 드셔도 좋습니다. ● 테이스팅 노트 매력적인 붉은 빛을 띤 와인으로 체리류의 과일 향기가 풍부합니다. 잘 잡힌 구조감을 갖고 있고 그윽하고 길게 유지되는 부드러운 탄닌의 느낌을 주며, 붉은 과일 향의 아로마와 감..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 36 - Domino Del Plata Cabernet Sauvignon Mendoza Crios de Susana Balbo

(이미지 출처 : http://www.rockywines.com/dominiodelplata.html)● 생산자 : 도미니오 델 플라타(Dominio del Plata)● 지역 : 아르헨티나 멘도사(Mendoza)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 알코올 도수 : 12.5%● 포도 품종 : 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 100%● 어울리는 음식 : 그릴에 넣어 구운 고기나 불에 구운 붉은 고기류와 잘 어울립니다.● 테이스팅 노트루비 빛 적색이 잘 나타나며, 검은 후추 향과 오크 숙성으로 인한 바닐라 향을 내며 여기에 포함된 살구 향이 빼어나다. 입안에서 살구, 자두와 같은 붉은 과일, 올리브가 첨가된 듯한 앵두, 향신료의 맛이 어우러진 복합적인 맛이 느껴지며, 긴 피니쉬와 견고한..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 35 - The Little Penguin Carbernet Sauvignon South Eastern Australia

(이미지 출처 : http://wine.psydr.com/labels/Cabernet%20Sauvignon.html)● 가격 : 20,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)● 생산자 : 더 리틀 펭귄(The Little Penguin)● 지역 : 호주 > 사우쓰 이스턴 오스트레일리아(South Eastern Australia)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 알코올 도수 : 13.5%● 포도품종 : 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon) 100%● 어울리는 음식 : 소고기, 양, 오리 등 붉은 육류와 가금 요리에 잘 어울립니다.● 테이스팅 노트2003년 탄생한 브랜드로 2004년 6월 미국과 캐나다 시장에서 출시된 후 선풍적인 인기를 누리며 급성장 하는 브랜드입..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 34 - Greg Norman Estates Cabernet-Merlot Limestone Coast

(이미지 출처 : http://www.wine.com/V6/Greg-Norman-Estates-Limestone-Coast-CabernetMerlot-2004/wine/88147/detail.aspx) ● 가격 : 65,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다) ● 생산자 : 그렉 노먼 이스테이트(Greg Norman Estates) ● 지역 : 호주 > 남호주(South Australia) > 라임스톤 코스트(Limestone Coast) ● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃ ● 포도 품종 : 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon) 90%, 메를로(Merlot) 10% ● 어울리는 음식 : 소고기 스테이크, 양고기 및 다양한 육류 요리 그리고 치즈 등과 잘 어울립니다...

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 33 - Smoking Loon Merlot California

(이미지 출처 : http://www.tweepleblog.com/2009/01/23/tweepleblog-reviews-smoking-loon-merlot/)● 가격 : 40,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)● 생산자 : 돈 세바스티아니 앤 선즈(Don Sebastiani &amp Sons)● 지역 : 미국 캘리포니아(California)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 알코올 도수 : 13.7%● 포도 품종 : 메를로(Merlot) 100%● 어울리는 음식 : 쇠고기, 돼지고기를 비롯한 모든 육류요리와 잘 어울립니다.● 테이스팅 노트중간 톤의 자두 색상을 갖고 있으며 야생딸기와 체리 등 붉은 과일의 향이 납니다. 마셨을 때는 입안에서 다시 한번 야생 딸기와 체리류의..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 32 - Les Vins Skalli Merlot Vin de Pays d'Oc Fortant

(이미지 출처 : http://www.skalli.com/marque.php?marque=3®ion=1)● 가격 : 20,000원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)● 생산자 : 레 뱅 스칼리(Les Vins Skalli)● 지역 : 프랑스 랑그독-루시옹(Languedoc-Roussillon)● 마시기 좋은 온도 : 17~19℃● 포도 품종 : 메를로(Merlot) 100%● 어울리는 음식 : 등심구이, 찜요리, 닭고기 및 불고기, 양념 갈비, 치즈 등과 잘 어울립니다.● 테이스팅 노트진한 자주색을 띠고 블랙 커런트, 라즈 베리의 과일향과 연한 카라멜향, 야채향이 어울린 아로마를 형성합니다. 부드러운 탄닌이 전체적으로 우아한 재질감을 형성하는 미디엄 바디의 와인입니다. ● 권종상님의 ..

와인스펙테이터誌 선정 저렴하고 좋은 와인 씨리즈 31 - Bodegas Riscal Tempranillo Vino de la Tierra de Castilla y Leon

(이미지 출처 : http://www.preisroboter.de/ergebnis1776965.html)● 가격 : 30,500원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격 차이가 있습니다)● 생산자 : 마르께스 드 리스칼(Marques de Riscal)● 지역 : 스페인 까스띠야 이 레온(Castilla y Leon)● 마시기 좋은 온도 : 16~18℃● 알코올 도수 : 13.5%● 포도 품종 : 뗌프라니요(Tempranillo) 85%, 메를로(Merlot)와 시라(Syrah) 15%● 어울리는 음식 : 햄, 부드러운 치즈, 향신료가 많이 들어가지 않은 캐서롤 요리, 스튜, 닭과 같은 가금류 요리, 구운 고기 요리, 튀김, 볶음요리, 해물 요리 등과 잘 어울립니다.● 테이스팅 노트매혹적인 바이올렛 색조를..

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