소테른, 쏘테른, 영어로 소턴이라고 발음되는 "Sauternes"은 '원산지의 명칭으로 통제(Appellation d'Origine Controlee)' 되는 와인 생산지이면서 보트리스 씨네레아(Botrytis cinerea) 균이 내려앉아 귀부(貴腐, noble rot, 프랑스어로 pourriture noble) 현상을 일으킨 포도로 만드는 스위트 와인의 이름입니다. 1855 소테른 크뤼 클라쎄(1855 Sauternes Cru Classes)로 선정된 26개 그랑 크뤼(Grand Cru) 와인이 생산되는 곳이기도 합니다.1. 개요소테른 AOC는 프랑스 보르도(Bordeaux) 좌안의 그라브(Graves) 지역에 있습니다. 이곳에서 생산되는 같은 이름의 달콤한 소테른 와인은 보트리티스 시네레아에 감염된..