1. 역사 속의 토카이 와인
• 루마니아 남부 몰다비아(Moldavia) 왕국의 스테판 대왕(Voivode Stephen the Great)은 토카이 와인의 열렬한 팬이었다고 전해집니다. 그는 루마니아 북동부의 화이트 디저트 와인인 그라사 데 코트나리(Grasă de Cotnari) 와인의 개발로 이어지는 코베르스졸로(Kövérszöló) 품종을 몰다비아에 소개했습니다.
• 토카이는 18세기부터 "Vinum Regum, Rex Vinorum(왕의 와인, 와인의 왕)"으로 알려졌고, 이 별명은 프랑스의 루이 14세가 붙인 것이기도 합니다. 1703년 라코치 왕자는 루이 14세에게 자신의 토카이 영지에서 생산된 토카이 와인을 선물로 주고 합스부르크 왕가에 맞서는 데 필요한 지원을 얻어냈습니다. 토카이 와인은 베르사유의 프랑스 왕실에서 제공되었고 그곳에서 "Tokay"로 알려졌습니다.
• 루이 14세 외에도 많은 유럽 군주가 토카이를 열성적으로 마신 것으로 알려져 있습니다. 권력자들은 원기회복의 효험이 있는 토카이를 항상 침대머리에 두곤 했죠.
• 헝가리 왕이기도 했던 프란츠 요셉(Franz Josef) 황제는 매년 영국 빅토리아 여왕의 생일이면 지난 1년간 그녀가 살아온 한 달에 한 병씩, 총 12병의 토카이 아수 와인을 선물로 보냈습니다. 빅토리아 여왕의 마지막 생일인 81세 생일까지(1900년)까지 총 972병이라는 놀라운 양의 토카이 아수가 전달되었습니다.
• 토카이 와인은 베토벤, 리스트, 슈베르트, 괴테, 하인리히 하이네, 프리드리히 폰 쉴러, 브람 스토커, 요한 슈트라우스 2세, 볼테르 등 수많은 위대한 작가와 작곡가로부터 찬사를 받았습니다. 작곡가 요제프 하이든이 가장 좋아한 와인도 토카이였죠.
• 교황 비오 4세(Pope Pius IV, 1499-1565)는 1562년 트렌트 공의회에서 다음과 같이 외쳤습니다. "Summum pontificem talia vina ok!(이것은 교황의 식탁에 올려져야 할 종류의 와인입니다!)."
• 18세기의 작가인 볼테르는 보르도 와인을 즐겨 마셨지만 토카이 와인을 맛본 후에 “이 와인은 뇌의 구석구석까지 생기를 불어넣으며 흥분과 감동이 그 어떤 경치보다 아름다운 단어로 표현하게 한다.”라고 극찬했습니다. 루이 15세와 프리드리히 대왕(Frederick the Great)은 볼테르 같은 귀빈을 토카이로 대접하면서 서로를 이겨보려고 했습니다.
• 프랑스의 마지막 황제인 나폴레옹 3세는 매년 프랑스 왕실에서 사용할 30~40배럴의 토카이 와인을 주문했습니다.
• 스웨덴의 구스타프 3세(Gustav III)도 토카이를 사랑했습니다. 그는 토카이 외에 다른 어떤 와인도 마실 수 없었다고 전해집니다. 러시아에서는 표트르 대제(Peter the Great)와 엘리자베스 황후가 고객이었습니다.
• 표트르 대제와 예카테리나 여제는 토카이에 코사크 기병대를 남겨두고 그들의 군수품인 토카이 와인을 호송하도록 했습니다.
• 1933년 폴란드 대통령 이그나치 모시치츠키(Ignacy Mościcki)의 결혼식에 대한 신문 기사에는 토스트가 250년 된 와인으로 만들어졌다고 언급하면서 "만일 와인이 좋다면 토카이의 정수일 수밖에 없을 것입니다. 폴란드와 헝가리의 우정은 이러한 결론을 뒷받침하는 것 같습니다."라는 대통령의 말이 실렸습니다.
• 세계에서 가장 큰 유대인 종교 단체 중 하나인 차바드(Chabad = Lubavitch)의 대랍비 쉬무엘 슈네르소흔 (Schmuel Schneersohn)은 1878년에 "Vekocho"라는 제목으로 유명한 일련의 강연을 끝낸 후 기념행사에서 코셔 토카이(Kosher Tokaji) 와인을 마신 것으로 알려졌습니다.
2. 대중문화에 나오는 토카이 와인
• 괴테의 《파우스트》에 나오는 아우어바흐(Auerbach)의 지하실 장면에선 악마 메피스토펠레스가 등장인물들에게 각각 와인 하나를 선택할 수 있는 기회를 제공한 후 코르크 마개 스크루로 테이블에 구멍을 뚫어 와인을 뽑아내는 장면이 나옵니다. 프로쉬(Frosch)는 라인 와인을, 브랜더(Brander)는 샴페인을, 지벨(Siebel)은 달콤한 와인을 원하죠. 메피스토펠레스는 지벨을 위해 토카이를 선택합니다.
• 알렉산더 뒤마가 쓴 《여왕의 목걸이》의 첫 번째 장에서 리슐리외 추기경의 집사는 추기경의 손님 중 한 명인 스웨덴 국왕에게 특별한 토카이 와인 한 병을 바칠 수 있도록 점심시간에 하가 백작의 이름으로 추기경을 한 시간 동안 기다리게 합니다.
• 요한 슈트라우스의 희가극 《박쥐》에선 등장한 여자를 보고 “이분이 진짜 헝가리인지 아닌지 누가 믿겠어요? “라고 하자 로잘린데가 노래로 증명해 보이겠다며 ”토카이 포도주에 타는 불을 핥으세요. 고국을 위해 건배합니다. “라고 노래 부르는 장면이 나옵니다.
• 노르웨이의 극작가인 헨리크 입센의 《물오리(The Wild Duck)》에서 1막의 파티에 참석한 손님들은 토카이를 마십니다. 이 장면에서 주인공 얄마르 에크달(Hjalmar Ekdal)은 고급 와인의 빈티지 차이에 대해 무지한 것으로 드러납니다.
• 무소륵스키가 쓴 《보리스 고두노프》는 류리크 왕조의 멸망과 로마노프 왕조 탄생 사이의 공백기에 섭정을 거쳐 황제에 이른 보리스 고두노프의 실제 이야기를 담은 희곡입니다. 이 작품에선 므니세크가 비슈네베스키에게 오래 묵은 토카이를 마시면서 의견을 나누자고 제안하는 장면이 나옵니다.
• 아서 코난 도일(Arthur Conan Doyle) 경의 《네 개의 서명(The Sign of the Four)》 4장에서 타데우스 숄토(Thaddeus Sholto)는 미스 모스턴(Miss Morstan)에게 그가 가지고 있는 유일한 두 가지 술인 키안티(Chianti), 또는 토카이를 제공합니다.
• 브람 스토커의 《드라큘라(Dracula)》에서 조나단 하커(Jonathan Harker)는 드라큘라 성의 첫날밤에 토카이 한 병을 제공받습니다.
• 셜록 홈스의 또 다른 이야기인 《마지막 인사(His Last Bow)》에서 독일 스파이인 본 보크(Von Bork)는 동맹자에게 홈즈가 변장한 알타몬트(Altamont)가 "나의 토카이에 대한 환상"에 취했다고 말합니다. 나중에 홈즈는 왓슨에게 잔을 권하며 "훌륭한 와인이군요, 왓슨. 소파에 앉아 있는 우리 친구가 이 와인이 쇤브룬 궁전에 있는 프란츠 요셉의 특별한 지하실에서 나온 것이라고 장담해 주었습니다"라고 말합니다.
• 버지니아 울프의 1925년 소설 《댈러웨이 부인(Mrs Dalloway)》에는 임페리얼 토카이가 등장합니다.
• "진짜 임페리얼 토케이" 한 병은 맛으로 와인을 식별하는 장면에 중점을 둔 피터 윔지(Peter Wimsey) 경의 단편 소설 《맛의 문제에 관한 성서적 사업》에서 중요한 역할을 합니다. 임페리얼 토카이는 '달콤하면서도 거친', '끔찍하게 과대평가된' 것으로 묘사됩니다.
• 신비주의자, 의식 마법사로 악명 높은 알리스터 크롤리(Aleister Crowley)가 1929년에 출판한 오컬트 소설 《문차일드(Moonchild)》의 제4장에선 "정말 제국주의적인 토카이 와인(a Tokay that really was Imperial)"을 포함한 여러 희귀 와인과 함께 잔치를 벌이는 모습이 나옵니다.
• H. 워너 알렌(Warner Allen)의 단편 소설 《혜성의 해의 토카이(Tokay of the Comet Year)》에선 희귀한 토카이가 스파이와 누락된 조약이 관련된 복잡한 음모에서 눈에 띄게 등장합니다.
• 토카이의 향기로운 정수를 냄새 맡는 것과 섭취 시 공감 효과는 18대 던세이니 남작인 에드워드 플런켓(Edward Plunkett, 18th Baron of Dunsany)의 1936년 소설 《딘 스펜리와의 대화(My Talks with Dean Spanley)》에서 중요하고 재미있는 장치로 작용합니다. 소설을 각색한 2008년 영화 《딘 스펜리(Dean Spanley)》에도 이 장치가 등장합니다.
• 잭 케루악(Jack Kerouac)이 1959년에 쓴 시인 《10월의 철도 지구(October in the Railroad Earth)》에서 케루악은 철도 조차장에서 일하지 않는 주말에 "차(tea) 없이 토카이의 5분의 1"을 즐기는 것으로 묘사됩니다.
• 테리 기릴엄(Terry Gilliam)의 영화 《뮌하우젠 남작의 대모험(The Adventures of Baron Munchausen)》에서 남작과 술탄은 "비엔나에 있는 황실 지하실"에서 술탄이 제공한 것보다 우수한 토카이 한 병을 남작이 얻을 수 있는지에 대해 내기 합니다.
• 필립 풀먼(Philip Pullman)의 《북극광(Northern Lights, 국내에는 황금나침반(The Golden Compass)으로 출간되었습니다.)》에는 조던 컬리지의 석사(소설 및 TV 시리즈), 또는 주요 대학 중 한 곳의 영화 관계자가 중독을 시도하는 장면이 나옵니다. 등장인물인 아스리엘 경(Lord Asriel)은 "토카이의 디캔터(The Decanter of Tokay)"라는 제목의 첫 번째 장에서 토카이('Tokay'로 표기)의 디캔터를 통해 등장합니다. 토카이는 아스리엘 경이 가장 좋아하는 와인이라고 합니다.
• 미국의 TV 시리즈 《매드 멘(Mad Men)》의 여덟 번째 에피소드인 "호보 코드(The Hobo Code)"에서 돈 드래퍼(Don Draper)는 비트 세대(Beat Generation)와 논쟁을 벌입니다. 비트 세대가 광고로 "빌럭시에서 죽은 10명의 아이들을 다시 불러올 수는 없을 것"이라고 말하자, 돈은 "토카이 와인을 사거나 그랜드 센트럴의 벽에 기대어 부랑자인 척하지도 않을 것"이라고 대답합니다.
• 가스통 르루(Gaston Leroux)의 소설 《오페라의 유령(The Phantom of the Opera)》에서 주인공 에릭(Erik)은 크리스틴 다에(Christine Daae)가 파리 오페라 하우스의 아래에 있는 자신의 집을 처음 방문했을 때 토카이(Tokay)로 구성된 식사를 제공합니다.
• SF 롤플레잉 게임인 "트래블러(Traveler)"에서 토카이 에센시아(Tokaj Escenzia, 일명 Tokaji Essencia)는 성간 제3제국의 황제만이 지구에서 생산되는 모든 물량을 사용할 수 있을 만큼 고급 와인으로 간주됩니다. 아잔티 하이 라이크닝(Azhanti High Lightning)급 순양함의 유명한 사건은 수송 중인 황제의 와인을 훔치려는 시도와 관련이 있습니다.
<참고 자료>
1. 영문 위키피디아 토카이 항목
2. 기타