1. 핸드픽트(Handpicked) 호주 와인, 혹은 호주 와인 생산자를 정의하는 단어를 꼽으라면 "맛"을 들 수 있습니다. 맛있는 와인을 위해서라면 전통에 연연하지 않는 게 호주 와인의 특징이죠. 유럽의 와인 생산자는 와인을 떼루아의 소산이라고 봐서 가능한 한 여러 지역의 포도를 사용하지 않지만, 호주 와인 생산자는 맛있는 와인을 만들 수 있다면 여러 곳의 포도밭에서 수확한 포도를 함께 쓸 수 있다고 봅니다. 그들은 유럽에서 여러 지역의 포도를 혼합했다는 이유로 맛과 향이 좋은 와인에 낮은 등급을 주는 것에 동의하지 않을 겁니다. 물론 호주 와인도 포도밭의 위치와 가장 알맞은 포도 품종을 고려합니다. 하지만 이러한 고려는 맛있는 와인을 만들려는 것이지 전통을 최고의 가치로 여기기 때문은 아니죠. 만약 ..