파네세 그룹(Farnese Group)의 판티니 컬렉션 비앙코(Fantini Collection Bianco) 2016은 이탈리아 아브루쪼(Abruzzo) 주의 토착 청포도를 주로 사용해서 만든 IGT 등급의 블렌딩 와인입니다. 사용한 품종은 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 트라미너(Traminer), 페코리노(Pecorino), 코코치올라(Cococciola)입니다. 1. 와인 양조 포도를 수확한 다음 줄기를 제거하고 으깹니다. 품종들의 특징을 살리기 위해 알코올 발효를 하기 전에 3℃의 낮은 온도에서 12시간 동안 놔둬서 껍질의 성분을 추출하죠. 그 후 맑고 깨끗한 주스만 뽑아서 10℃ 정도의 온도에서 알코올 발효합니다. 2. 와인의 맛과 향 진한 레몬색으로 연한 복숭아 향이 나오며 그을..