1. 샹파뉴와 샴페인 샹파뉴의 와인은 중세 이전부터 유명했습니다. 로마인은 프랑스 북동쪽에 있는 이곳에 최초로 포도밭을 가꾸었죠. 적어도 5세기, 아마도 그 이전부터 포도를 재배한 것으로 추정됩니다. 훗날 로마 제국이 멸망한 후 포도밭은 교회 소유가 되었고, 수도사들은 성체 행사의 성찬식에 쓰려고 와인을 만들었습니다. 프랑스 국왕들은 전통적으로 샹파뉴 랭스(Reims)에서 대관식을 거행했고, 샹파뉴 와인은 대관식 만찬을 위한 술로 제공되었죠. 샹파뉴의 와인 생산자들은 샹파뉴 남쪽의 부르고뉴에서 생산되는 와인이 가진 높은 평가를 부러워했고, 동등한 평가를 받을 수 있는 와인을 만들려고 노력했습니다. 하지만 부르고뉴 보다 더 북쪽인 샹파뉴의 차가운 기후는 레드 와인 생산에서 샹파뉴 와인을 항상 도전자의 위치..