1. 승리에서, 당신은 샴페인을 마실 자격이 있다. 패배에서 당신은 그것이 필요하다.(In victory, you deserve Champagne. In defeat you need it.) - 프랑스 황제 나폴레옹 보나파르트(Napoleon Bonaparte)
2. 나는 와인을 마실 때마다 포도밭에서 땀 흘리며 일하는 농부들을 떠올리며 그들의 꿈과 희망을 생각하지 않을 수 없다. 내가 만일 와인을 마시지 않는다면 그들은 일자리를 잃고 그들의 꿈과 희망도 사라지게 된다. 그래서 내 간이 손상될지라도 그들의 꿈이 이루어지도록 와인을 마시는 것이 더 좋다고 생각한다. - 미국의 유머 작가 잭 핸디(Jack Handy)
3. 와인에 사치품과 같이 무거운 세금을 부과하는 것은 큰 잘못이다. 이는 국민의 건강에 세금을 부과하는 것과 같다. - 미국 제3대 대통령 토마스 제퍼슨(Thomas Jefferson)
4. 금주령 때, 나는 물과 음식만 먹을 수밖에 없었다. - 미국의 영화배우 W.C 필즈(W.C. Fields)
5. 술의 신 디오니소스? 그건 그리스사람들이 자기들이 술 마시고 취하는 것에 대해 핑계를 대고자 꾸며낸 이야기라고 할 수 있다. - 미국 소설가 앰브로즈 비어스(Ambrose Bierce)
6. 프랑스 사람들은 좋은 와인을 영 와인 때 마신다. 왜냐면 사회주의 정부가 언제 빼앗아 갈지 모르니까,
영국 사람들은 좋은 와인을 오래 두었다 마신다. 왜냐면 친구를 셀러로 데리고 와 먼지가 수북한 병을 자랑하고 싶어서,
미국 사람들은 좋은 와인을 가장 적절한 때 마신다. 왜냐면 어느 때 마셔야 할지 모르니까. - 미상
6. 내 삶에서의 유일한 후회는 샴페인을 더 많이 마시지 않은 것이다. - 경제학자 존 메이너드 케인스(John Maynard Keynes)
7. 샴페인은 홀아비가 만들고, 과부가 발전시킨 술 - 미상
8. 부르고뉴 와인은 그것을 생각나게 만들고, 보르도 와인은 그것을 이야기하게 만들지만, 샴페인은 그것을 하게 만든다.(Burgundy makes you think of silly things, Bordeaux makes you talk about them, and Champagne makes you do them.) - 프랑스의 법관이자 미식가, <미식예찬>의 저자 장 앙텔름 브리야사바랭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)
9. 와인이 자연의 산물인지, 인간의 작품인지를 놓고 벌이는 논쟁을 보면 와인의 역사는 모순의 역사이다. 가난한 사람도 부자도 와인을 마신다. 와인에는 몇 푼 안 되는 싼 것도 있고 웬만한 사람이면 꿈도 꾸지 못할 비싼 것도 있다. 와인은 신이 내린 선물인 동시에 사탄의 유혹이다. 예절과 교양의 상징인가 하면 사회질서를 위협하는 병폐이기도 하다. 건강에 도움이 되기도 하지만 해로울 때도 있다. 이처럼 복잡 미묘하기 때문에 와인의 역사는 매력적인 것이다. - 로드 필립스((Rod Phillips)의 <와인의 역사> 중에서
10. 당신이 마시는 와인에 관한 한 당신만이 유일한 전문가이다. 그리고 자신이 맛있다고 느끼는 와인이야말로 가장 좋은 와인이다. 누구의 말도 들을 필요가 전혀 없는 것이다. - 미상