Cave de Maeng & Bar10The의 술 이야기

까스텔 지오콘도 브루넬로 디 몬탈치노(Castel Giocondo Brunello di Montalcino) 2006은 이탈리아에서 700년이 넘도록 와인 산업에 종사해 온 프레스코발디(Frescobaldi)가 토스카나(Toscana) 주에 있는 몬탈치노(Montalcino) 마을에서 기른 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso) 포도로 만드는 DOCG 등급의 레드 와인입니다. 1. 프레스코발디 프레스코발디 가문의 가업은 은행업이지만, 이탈리아 와인 산업계에서도 700년 이상 활약했습니다. 영국의 에드워드 1, 2세(Edward I, II)와 헨리 8세(Henry VIII)가 뛰어난 품질을 가진 프레스코발디 와인을 즐겨 마셨고, 르네상스 시대의 천재 예술가 도나텔로(Donatello), 미켈로..

1. 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 브루넬로 디 몬탈치노는 이탈리아 토스카나에 있는 몬탈치노(Montalcino) 마을에서 브루넬로(Brunello) 포도로 만든 와인을 말합니다. 물론 브루넬로로 만들었다고 해서 무조건 이 명칭을 붙일 수 있는 것은 아닙니다. 이탈리아 와인법의 규정에 따라 만들고 지역 와인 평가위원회의 엄격한 심사를 거쳐야 하죠. 만약 심사를 통과하지 못하면 브루넬로로 만들었어도 한 단계 낮은 등급인 로쏘 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino)나 벌크와인으로 판매해야 하죠. 브루넬로는 1870년에 비욘디 산티(Biondi Santi) 가문의 페루치오 비욘디 산티(Feruccio Biondi Santi)가 토스카나를 대표하는 포도인 산지오베제(..

(이미지 출처 : http://www.foliowine.com/pages/bottle_label_images.html) ● 생산자 : 마르께시 데 프레스코발디(Marchesi de' Frescobaldi) ● 지역 : 이탈리아 > 토스카나(Toscana) > 끼안티(Chianti) ● 마시기 좋은 온도 : 16~18도 ● 포도 품종 : 산지오베제(Sangiovese) 90%, 메를로(Merlot) 10% ● 어울리는 음식 : 소고기, 양고기, 돼지고기, 로스트 치킨 등의 육류 요리와 미트 파스타, 신선한 치즈 등과 잘 어울립니다. ● 테이스팅 노트 투명하고 붉은 루비 빛을 띠며, 신선한 체리와 딸기향이 후추 향과 어울려 향취를 더합니다. 완벽하게 조화를 이룬 알코올 성분으로 탄닌과 산도는 무겁지 않으면서..