프란시스 오르반 3

[프랑스] 화려하진 않지만, 군더더기 없이 맛있는 샴페인 - Champagne Francis Orban Cuvee Brut Prestige NV

● 생산 지역 : 프랑스 > 샹파뉴(Champagne) > 발레 드 라 마른(Vallee de la Marne) ● 품종 : 피노 므니에(Pinot Meunier) 60%, 샤르도네(Chardonnay) 40% ● 등급 : AOC Champagne ● 어울리는 음식 : 식전주, 각종 샐러드, 굴 같은 해산물, 깐소새우 같은 각종 새우요리, 튀김과 치킨, 각종 닭요리, 생선구이, 나물 등 샴페인 양조에 허용된 포도는 모두 7종입니다. 레드 와인용 포도인 피노 누아(Pinot Noir)와 피노 므니에(Pinot Meunier), 화이트 와인용 포도인 샤르도네(Chardonnay)와 피노 블랑(Pinot Blanc), 쁘띠 메슬리에(Petit Meslier), 피노 그리(Pinot Gris), 아르반느(Arb..

[프랑스] 소박하고 편안한 붉은 과일의 맛과 향 Champagne Francis Orban Cuvee Brut Rose NV

● 생산 지역 : 프랑스 > 샹파뉴(Champagne) > 발레 드 라 마른(Vallee de la Marne) ● 품종 : 피노 므니에(Pinot Meunier) 100% ● 등급 : AOC Champagne ● 어울리는 음식 : 붉은 과일을 사용한 디저트와 크림 캐러멜, 연어와 참치, 소고기 카르파치오, 치킨, 순대, 잡채, 깐소새우, 전가복 등 피노 므니에는 샤르도네, 피노 누아와 함께 샴페인 양조에 사용하는 대표적인 포도입니다. 과일과 꽃향기를 강화하려고 사용하며 피노 누아와 샤르도네가 조화롭게 섞이도록 해주죠. 그래서 피노 므니에가 많이 들어갈수록 마시기 편한 과일 특성이 두드러집니다. 피노 누아와 비교하면 피노 뫼니에의 산도가 약간 더 높고 와인의 색상도 밝습니다. 당도와 이에 따른 알코올 도..

[프랑스] 피노 므니에 포도가 만들어주는 독특한 맛과 향 - Champagne Francis Orban Brut Reserve NV

● 생산 지역 : 프랑스 > 샹파뉴(Champagne) > 발레 드 라 마른(Vallee de la Marne) ● 품종 : 피노 므니에(Pinot Meunier) 100% ● 등급 : AOC Champagne ● 어울리는 음식 : 식전주, 각종 샐러드, 생선요리, 그릴에 구운 닭고기와 돼지고기 요리, 깐풍새우 같은 중국식 해물요리, 각종 치즈 등 샴페인 양조에 사용할 수 있는 포도는 법적으로 7종이지만, 대부분 피노 누아(Pinot Noir), 샤르도네(Chardonnay), 피노 므니에(Pinot Meunier)의 세 포도로 만듭니다. 피노 누아는 레드 와인용 품종답게 샴페인에 힘과 복합적인 풍미를 만들어줍니다. 바디(body)와 여운을 강하게 해주면서 와인의 뼈대 같은 구실을 하죠. 샤르도네는 신선..

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