진판델 6

[크로아티아] 진판델/프리미티보 - 출생의 비밀을 간직한 포도 (재업)

원래 동유럽에서 태어났지만, 이제는 캘리포니아의 대표적인 포도로 자리 잡은 진판델(Zinfandel)은 가장 미국적인 와인을 만들 수 있는 품종입니다. 짙은 색깔, 묵직한 느낌, 풍부하고 부드러운 탄닌, 강렬하고 달콤한 과일 향이 진판델 와인의 대표적인 특징으로 누구나 쉽게 마실 수 있는 스타일이죠. 때론 너무 달콤한 향을 풍기고, 다른 레드 와인보다 달아서 드라이한 맛을 찾는 분은 꺼리기도 하지만, 자신만의 개성을 가진 매력적인 포도임은 틀림없습니다. 1. 진판델의 특성 진판델의 특성 중 하나는 포도 한 송이에 달린 포도알의 익는 속도가 각기 다르다는 겁니다. 그래서 포도가 완전히 익을 때면 몇몇 포도알은 건포도처럼 쪼글쪼글 말라 있죠. 포도 한 송이당 10~15% 정도의 포도알이 건포도처럼 되는 것은..

[미국] 100년 넘은 진판델 포도가 보여주는 놀라운 느낌 - Cline Ancient Vines Zinfandel 2016

클라인 셀라스(Cline Cellars)의 클라인 엔시언트 바인스 진판델(Cline Ancient Vines Zinfandel) 2016은 미국 캘리포니아(California)주의 콘트라 코스타 카운티(Contra Costa County)에서 수확한 진판델(Zinfandel) 포도로 만든 레드 와인입니다. 1. 와인 생산자 미국 캘리포니아 오클리(Oakley)와 소노마 카운티에 기반을 둔 클라인 셀라스의 포도원은 1892년에 이탈리아의 부호 자쿠지(Jacuzzi)가 세웠습니다. 120년이 넘는 포도밭은 1880년대에 심은 무흐베드르(Mourvedre)와 진판델(Zinfandel), 캐리낸(Carignane, 까리냥) 포도나무도 일부 자랄 정도로 오래되었죠. 1982년에 프레드 클라인(Fred Cline)..

[미국] 딸기주 같은 맛과 향 - Tesco Simply Zinfandel Rose NV

미국에서 진판델(Zinfandel) 포도로 만드는 로제 와인은 보통 "White Zinfandel"이란 명칭이 붙지만, 테스코(Tesco)가 미국 캘리포니아(California) 주에서 재배한 진판델 포도로 만든 로제 와인은 "Zinfandel Rose"라는 명칭이 붙었습니다. 화이트 진판델과 양조 방식이 다른지는 확인 못했지만 맛은 좀 더 드라이합니다. 1. 로제 와인 색은 레드 와인을 따라가지만 성질은 화이트 와인에 가깝고, 향은 중간쯤 되는 로제 와인. 로제 와인을 만드는 포도가 따로 있진 않습니다. 피노 그리(Pinot Gris)처럼 껍질이 분홍색인 포도도 있지만, 로제 와인은 레드 와인을 만들 때 쓰는 흑포도를 주로 사용하며 색소가 없는 청포도는 거의 쓰지 않습니다. 로제 와인에 사용하는 포도 ..

[미국] 매콤한 닭요리에 어울리는 단맛, 그러나 구조감은 아쉬운 - Delicato White Zinfandel 2010

델리카토 화이트 진판델(Delicato White Zinfandel) 2010은 델리카토(Delicato) 와이너리가 캘리포니아(California) 주의 진판델(Zinfandel) 포도로 만드는 세미 스위트 와인입니다. 분홍 빛이지만 화이트 진판델이라고 부르는 와인의 일종입니다. 1. 델리카토 화이트 진판델 2010 델리카토 와이너리는 1912년에 미국으로 건너온 시칠리아 출신 이민자인 가스파레 인델리카토(Gaspare Indelicato)가 1924년에 설립했죠. 현재는 미국과 호주 등지에서 21개 와인 브랜드를 생산하는 거대 와인 그룹인 DFW(Delicato Family Vineyards Wines)로 성장했습니다. 레드 와인용 포도인 진판델로 만드는 화이트 진판델(White Zinfandel)은..

[미국] 베린져 화이트 진판델 탄생 20주년을 기념하여 만든 살구빛의 아름다운 스파클링 와인 - Beringer Sparkling White Zinfandel NV

미국 캘리포니아(California)의 진판델(Zinfandel) 포도로 만든 베린져 스파클링 화이트 진판델(Beringer Sparkling White Zinfandel) NV는 베린져 화이트 진판델 와인의 탄생 20주년을 기념하며 새롭게 만든 와인입니다. 이 와인을 만든 와인 메이커 론 슈리브(Ron Schrieve)는 “20년간이나 성공적이었던 화이트 진판델을 축복하는 가장 좋은 방법은 소비자들에게 스파클링이라는 또 다른 선택을 주는 일이라고 생각했습니다.”라고 말했습니다. 1. 베린져 스파클링 화이트 진판델 NV 캘리포니아 세인트 헬레나(St. Helena)에 있는 베린저 빈야즈는 미국 최고의 와이너리 중 하나입니다. 1875년에 와이너리 문을 연 이래로 "나파 밸리에서 멈추지 않고 와인을 만들..

[미국] 진하고 달콤한 과일향과 그윽하고 우아한 오크향의 조화 - Castoro Cellars Zinfusion Zinfandel 2006

카스토로 셀라스(Castoro Cellars)의 진퓨젼 진판델(Zinfusion Zinfandel)은 미국 캘리포니아(California)의 산 루이스 오비스포 카운티(San Luis Obispo County)에 있는 파소 로블스(Paso Robles)에서 재배한 진판델(Zinfandel) 100%로 만드는 레드 와인입니다. 진판델 포도에 관한 정보는 하단의 포스트 링크를 참조하세요. 1. 단맛 나는 와인 개인적으로 달착지근한 와인을 좋아하지 않습니다. 디저트로 마시는 스위트 화이트 와인은 그래도 좋아하지만, 단맛 나는 레드 와인은 딱 질색이죠. 왜냐하면, 다음과 같은 두 가지 이유 때문입니다. 우선 단맛이 나는 와인은 한 잔만 마셔도 쉽게 질립니다. 와인뿐만 아니라 다른 술을 마실 때도 마찬가지이죠. ..

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