준마이 2

[사케] 시라타키주조(白瀧酒造) 카라구치 우오누마 준마이(辛口 魚沼 純米)

1. 종류 : 사케(Sake) 2. 생산국 : 일본 3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata) 4. 상품 정보 "우오누마(魚沼)"는 아름다운 자연으로 유명한 니이가타 현에 속한 지역입니다. 우오누마에서는 최상품의 쌀이 생산되므로 이 지역에 대한 쿠라비토(藏人, 양조장 사람)들의 애정은 오랜 역사를 지니고 있습니다. 이런 사실은 우오누마 사케에서 확인할 수 있습니다. 카라구치 우오누마 준마이는 부드럽고 깔끔하면서 드라이한 맛으로 일식 뿐만 아니라 한식, 양식, 중식에도 잘 어울립니다. 카라구치는 드라이해서 달지 않은 술을 뜻하며, 준마이슈(純米酒)는 백미와 쌀누룩, 물만 사용해서 양조해 향미와 색이 좋은 사케를 말합니다. 5. 재료 : 쌀, 쌀누룩, 물 6. 용량 : 720㎖ 7. 알코올 도수 : ..

사케 2019.07.11

[사케] 시라타키주조(白瀧酒造) 시라타키 준마이(白瀧 純米)

1. 종류 : 사케(Sake) 2. 생산국 : 일본 3. 생산지역 : 니이가타(新潟, Niigata) 4. 상품 정보 준마이슈(純米酒)는 백미와 쌀누룩, 물만 사용해서 만들어 향미와 색이 뛰어난 사케입니다. 시라타키 준마이는 니이가타산 쌀만을 사용했습니다. 우리나라 동해와 맞닿은 니이가타는 일본 최대의 곡창 지대 중 하나로 예로부터 쌀이 유명했고, 그 쌀로 만드는 사케도 유명했습니다. 시라타키 준마이는 절제시킨 향에 쌀의 감칠맛과 맛의 깊이를 느끼게 했으며 뒷맛은 깔끔합니다. 차게 해서 마셔도 되고 데워서 마셔도 되는 만능형 사케입니다. 5. 재료 : 쌀, 쌀누룩, 물 6. 용량 : 720㎖ 7. 알코올 도수 : 15~16% 8. 일본주도 : +2 (사케의 비중을 잰 값으로 +가 높을수록 달고 -가 높을..

사케 2019.07.08
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