와인은 기본적으로 음식과 함께 마시는 술입니다. 우리나라에서 밥만 먹으면 목이 메어 국이나 찌개를 함께 먹듯이 유럽에서도 식사할 때 좀 더 편하게 먹을 수 있도록 와인이나 맥주를 함께 곁들이죠. 그런데 와인은 종류와 스타일이 매우 다양해서 와인과 음식의 조합, 즉 ‘마리아주(marriage)’에 따라 맛이 달라집니다. 예를 들어 생선회를 저렴해도 상큼한 화이트 와인과 함께 먹으면 매우 맛있지만, 비싸고 탄닌이 많은 레드 와인과 함께 먹으면 지옥문이 열리게 되죠. 따라서 와인과 음식의 적절한 매칭은 와인을 즐길 때 매우 중요합니다. 보르도 와인 스쿨의 보르도 와인 동영상 강의 13편은 ‘보르도 와인과 음식와의 매칭’ 편입니다. 동영상에 나온 보르도 와인과 음식의 매칭은 다음과 같습니다. 1. 스위트 보르도..