샤르도네 118

[이탈리아] 식전주로 좋고 다양한 음식과 먹어도 좋은 - Borgo Maragliano Pian Suran Chardonnay 2017

보르고 마라글리아노(Borgo Maragliano)의 피안 수란 샤르도네(Pian Suran Chardonnay) 2017은 이탈리아 북서부의 피에몬테(Piemonte)주에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 DOC 등급의 화이트 와인입니다. 1. 피에몬테 샤르도네 샤르도네, 또는 영어식으로 샤도네이라고 부르는 청포도는 전 세계에서 가장 널리 재배하는 화이트 와인 양조용 포도입니다. 어느 지역에서나 잘 자라고, 양조자의 뜻대로 와인을 만들 수 있으며, 완성된 와인은 일정 수준 이상의 품질을 갖기 때문이죠. 그래서 양조학자 나딘(Nadine)은 "잘 익은 샤르도네라면 이것을 가지고 수준 이하의 와인을 만들기는 쉽지 않다." 라고 말했을 정도입니다. 전 세계 와인 생산국에서 샤르도네를 재배하..

[프랑스] 우아하고 부드러운 산미와 작년보다 0.5% 강해진 알코올의 균형 - Domaine Barolet-Pernot Père & Fils Saint-Romain 2017

도멘 바로레-페르노 페레 에 피스(Domaine Barolet-Pernot Père & Fils)의 생-로맹(Saint-Romain) 2017은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Côte d'Or)에 있는 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) 지역의 생-로맹 AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 마을(Communales) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 생-로맹 우리에게 다소 낯선 와인 생산지인 생-로맹은 프랑스 부르고뉴 꼬뜨 드 본에 있습니다. 동쪽으로 유명한 생산지인 오쎄-뒤레스(Auxey-duresses)와 볼네(Volnay)가 있죠. 피노 누아(Pinot Noir)로 레드 와인을, 샤르도네로 화이트 와인을 만들며 화이트 와인 생산량이 조금 더 많습니다. 이..

[미국] 알맞은 버터와 바나나, 하누카 꿀, 복숭아 등의 풍미 - Oak Ridge Winery Old Soul Chardonnay 2016

오크 릿지 와이너리(Oak Ridge Winery)의 올드 소울 샤르도네(Old Soul Chardonnay) 2016은 미국 캘리포니아(California)주의 산 호아킨 카운티(San Joaquin County)에 있는 로디(Lodi) AVA에서 재배한 샤르도네 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 캘리포니아 샤르도네 와인 미국 캘리포니아에서는 1970년대부터 새 오크통을 많이 사용해서 맛과 향이 진한 샤르도네 와인을 생산해 왔습니다. 캘리포니아의 뜨거운 햇빛 아래에서 무르익은 포도로 만들어 알코올 도수가 높고 오크 풍미가 진하게 밴 캘리포니아 샤르도네 와인은 힘이 있고 묵직하면서 부드럽고 바닐라와 토스트, 버터 스카치 풍미가 강하게 나오죠. 잘 만든 캘리포니아 샤르도네 와인은 산도가 충분하고 과일과..

[프랑스] 발랄하고 건강하면서 날씬한 금발 아가씨 - Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Hubert Lamy 2010

도멘 위베르 라미(Domaine Hubert Lamy)의 쌩-토뱅 프르미에 크뤼 앙 르미이(Saint-Aubin 1er Cru En Remilly) 2010은 프랑스 부르고뉴의 꼬뜨 도르에 있는 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) 지역의 쌩-토뱅(Saint-Aubin) AOC에서 재배한 샤르도네 포도로 만든 프르미에 크뤼(1er Cru) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인에 관한 정보 도멘 위베르 라미는 1973년에 세워졌습니다. 그러나 라미 가문은 1640년부터 부르고뉴 꼬뜨 드 본에서 포도를 재배해 왔습니다. 그래서 비교적 신생 도멘이지만, 포도 재배와 와인 양조에 관해 많은 경험을 가졌죠. 현재 꼬뜨 드 본의 쌩-토뱅과 퓔리니-몽라셰(Puligny-Montrachet), 샤사뉴-몽라셰(Cha..

[프랑스] 풍성한 신맛, 여러 종류의 과일 풍미, 고소한 견과류와 토스트 - Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs 2010

도멘 위베르 라미(Domaine Hubert Lamy)의 샤사뉴-몽라셰 르 콩시 뒤 샹(Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs) 2010은 프랑스 부르고뉴의 꼬뜨 도르에 있는 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) 지역의 샤사뉴-몽라셰(Chassagne-Montrachet) AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 마을(Communales) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인에 관한 정보 도멘 위베르 라미는 1973년에 세워졌습니다. 그러나 라미 가문은 1640년부터 부르고뉴 꼬뜨 드 본에서 포도를 재배해 왔습니다. 그래서 비교적 신생 도멘이지만, 포도 재배와 와인 양조에 관해 많은 경험을 가졌죠. 현재 꼬뜨 드 본의 쌩-토뱅(Saint-Aubin..

[프랑스] 최적의 상태에서 최고의 맛과 향 - Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2014

도멘 르플레브(Domaine Leflaive)의 퓔리니-몽라셰(Puligny Montrachet) 2014는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에 있는 퓔리니-몽라셰(Puligny-Montrachet) AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 마을(communales) 등급 와인입니다. 1. 와인 생산지 퓔리니-몽라셰는 프랑스의 부르고뉴 꼬뜨 드 본에 있는 마을입니다. 이 마을에 있는 포도밭에서 규정에 따라 재배하고 양조한 와인의 레이블에는 "Puligny-Montrachet"라는 지역 명칭을 표시할 수 있죠. 퓔리니-몽라셰 와인은 대부분 샤르도네로 만드는 화이트 와인이지만, 피노 누아(Pinot Noir)로 만드는 레드 와인도 나옵니다. 생..

[아르헨티나] 이름처럼 하얀 뼈가 생각나는 묵직하고 잘 짜인 구조 - Catena Zapata Adrianna White Bones Chardonnay 2009

까테나 자파타(Catena Zapata)의 아드리아나 화이트 본스 샤르도네(Adrianna White Bones Chardonnay) 2009는 아르헨티나의 멘도사(Mendoza)주에 있는 우코 밸리(Uco Valley)에서 재배한 샤르도네 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 까테나 자파타 까테나 자파타는 1902년에 이탈리아 이민인 니콜라스 까테나 자파타가 설립했습니다. 1970년대에 전 세계에서 가장 큰 규모의 와인 생산자 중 하나로 성장했고, 1982년에는 손자인 니콜라스 까테나(Nicolas Catena)가 로버트 몬다비 와이너리를 방문해서 기후와 품종, 토양 등 모든 분야에서 연구를 거듭했습니다. 이런 노력과 연구를 통해 까떼나 자파타는 멘도사 지역이 최고급 와인 생산지가 될 수 있다는 자신감..

[프랑스] 잘 익은 흰 복숭아와 사과가 생각나는 산미 - Louis Jadot Meursault 2009

루이 자도(Louis Jadot)의 뫼르소(Meursault) 2009는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Côte d'Or)에 있는 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune) 지역의 뫼르소 AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 마을(Communales) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 루이 자도는 1859년에 설립된 네고시앙(Negociant, 와인을 유통하고 판매하는 회사)입니다. 루이 앙리 드니 자도(Louis Henry Denis Jadot)가 설립하고, 자도(Jadot) 가문 3세대와 갸제 가문(Gagey Family) 2세대에 걸쳐 부르고뉴 전역의 와인을 유통하고 생산해왔습니다. 루이 자도의 홈페이지에는 위로 샤블리(Chablis)부터 아래로 보..

[뉴질랜드] 노란 꽃이 가득한 들판을 뛰노는 아가씨 - Kumeu Village Chardonnay 2018

쿠뮤 리버 와인스(Kumeu River Wines)의 쿠뮤 빌라지 샤르도네(Kumeu Village Chardonnay) 2018은 뉴질랜드 북섬의 오클랜드(Auckland)에 있는 쿠뮤 강(Kumeu River) 주변 지역과 헉스 베이(Hawke's Bay)에서 기른 샤르도네 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 쿠뮤 리버 와인스 쿠뮤 리버 와인스는 뉴질랜드 최고의 샤르도네 와인 생산자로 평가받는 와이너리입니다. 와이너리 위치는 뉴질랜드 북섬의 오클랜드시에서 북서쪽으로 20㎞ 떨어진 곳에 있는 쿠뮤 강 옆이며, 와이너리 이름도 강 이름에서 따온 것입니다. 1944년부터 와인을 생산해 온 쿠뮤 리버 와인스는 뉴질랜드 와인의 발전과 궤를 같이했습니다. 그러다가 1989년에 뉴질랜드 최초로 마스터 오브 와인..

[아르헨티나] 산 후안에서 탄생한 균형이 잘 잡힌 데일리 와인 - Finca Las Moras Alma Mora Chardonnay 2016

핀카 라스 모라스(Finca Las Moras)의 알마 모라 샤르도네(Alma Mora Chardonnay) 2016은 아르헨티나의 산 후안(San Juan)에서 재배한 샤르도네 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자와 와인 아르헨티나의 대표적인 와인 그룹인 그루포 페냐플로르(Grupo Peñaflor)의 차세대 와이너리인 핀카 라스 모라스는 아르헨티나의 대표적인 와인 생산지 중 하나인 산 후안에 있습니다. 산 후안은 아르헨티나 와인 양조의 오아시스로 불리는 튤룸, 페데르날, 존다 계곡 옆에 있으며, 46,000 헥타르의 포도밭이 조성되어 있습니다. 핀카 라스 모라스는 기존의 와인 스타일에서 벗어나 새로운 세계를 향한 모험을 즐기는 소비자와 젊은 세대를 위해 탄생한 그루포 페냐플로르의 도전적인..

[불가리아] 생산국만 보고 판단하면 큰코다칠 놀라운 맛과 향 - Chateau Copsa 6IX Chardonnay 2016

샤토 콥싸(Chateau Copsa)의 식스 샤르도네(6IX Chardonnay) 2016은 불가리아의 로조바 돌리나(Розова долина, Rose Valley)에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 불가리아 와인 동유럽 와인은 아직 우리에게 낯설고 불가리아 와인은 더더욱 그렇습니다. 저도 루마니아와 몰도바, 아르메니아, 우크라이나 와인까지는 마셔봤지만, 불가리아 와인은 아직 마셔보지 못했습니다. 그러나 기독교 문명권 국가인 불가리아에서도 당연히 오래전부터 와인을 만들었습니다. 오늘날에도 와인은 맥주와 과일 브랜디인 라키아(Rakia)와 함께 불가리아에서 가장 인기 있는 술이죠. 1980년대만 하더라도 불가리아는 세계 4위의 와인 수출국이었습니다. 주로 공산..

[호주] 강인한 알코올과 어울리는 풍성한 산도 - 19 Crimes Hard Chardonnay 2018

나인틴 크라임스 하드 샤르도네(19 Crimes Hard Chardonnay) 2018은 호주의 사우쓰 이스턴 오스트레일리아(South Eastern Australia) 지역에서 재배한 샤르도네 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 19 크라임스? "우리 레이블의 남자와 여자들은 허구의 인물이 아닙니다. 그들은 살과 피입니다. 범죄자이며 학자입니다. 역사 속에서 그들은 '추방에 의한 처벌'을 받는 채권을 공유했습니다. 그 채권은 그들의 영혼을 산산조각 냈을 수도 있습니다. 그러나 그러지 못했습니다. 오늘날 우리는 그들과 그들이 살아왔던 원칙에 건배합니다." 19 크라임스는 18세기 영국 형법에 적힌 19가지 범죄를 뜻합니다. 아래와 같은 범죄들이죠. ① 1실링(shilling) 이상의 절도죄 ② 1실링 ..

[뉴질랜드] 3년 동안 더욱 발전한 맛과 향 - Mission Estate Winery Chardonnay 2015

미션 이스테이트 와이너리(Mission Estate Winery)의 미션 샤르도네(Mission Chardonnay) 2015는 뉴질랜드 북섬의 헉스 베이(Hawke's Bay)에서 재배한 샤르도네 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 미션 이스테이트의 역사는 1838년에 신앙심과 약간의 와인을 갖고 뉴질랜드로 건너온 프랑스 선교사 단체와 함께 시작되었습니다. 이들은 1851년에 뉴질랜드 북섬 헉스 베이(Hawke's Bay)에 미션 이스테이트를 설립했고, 성찬식(聖餐式)에 사용할 와인과 식사용 와인을 만들었습니다. 뉴질랜드 최초의 와이너리로 1870년에 처음 와인을 판매했고, 그때 판매한 와인은 대부분 드라이한 레드 와인이었습니다. 비록 뉴질랜드에 있지만, "질서의 형제들(Brothers ..

[프랑스] 하얀 날개를 단 와인 요정 - Domaine Philippe Charlopin Parizot Pernand Vergelesses Blanc 2016

도멘 필립 샤를로팽 빠리조(Domaine Philippe Charlopin Parizot)의 뻬르낭-베르즐레스 블랑(Pernand Vergelesses Blanc) 2016은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에 있는뻬르낭-베르즐레스(Pernand-Vergelesses) AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 1977년에 필립 샤를로팽(Philippe Charlopin)이 쥬브레-샹베르땅(Gevrey-Chambertin)에서 설립한 도멘 필립 샤를로팽 빠리조(Domaine Philippe Charlopin Parizot)는 수십 년의 역사와 전통을 자랑하는 다른 도멘과 비교하면 역사가 짧은 편입니다. 처..

[프랑스] 묵직하고 복합적이며 새로운 모습을 계속 보여주는 와인 - Domaine Chandon de Briailles Corton Blanc Grand Cru 2014

도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)의 꼭똥 블랑 그랑 크뤼(Corton Blanc Grand Cru) 2014는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Cote d'Or)에 있는 꼬뜨 드 본(Cotes de Beaune) 지역의 꼭똥(Corton) AOC에서 수확한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 도멘 샹동 드 브리아이유 아이마흐-끌로드 드 니꼴라이(Aymard-Claude de Nicolay) 백작이 자녀들과 함께 운영하는 도멘 샹동 드 브리아이유는 1834년에 설립했습니다. 도멘의 이름은 할머니인 샹동 드 브리아이유 백작부인(Countess Chandon de Briailles..

[프랑스] 과일, 식물, 광물 느낌이 골고루 - Domaine Raoul Gautherin & Fils Chablis Grand Cru Vaudesirs 2014

도멘 라울 고테린 에 피스(Domaine Raoul Gautherin & Fils)의 샤블리 그랑 크뤼 보데지르(Chablis Grand Cru Vaudesirs) 2014는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 북부의 샤블리(Chablis) AOC에서 재배한 샤르도네(Chadonnay) 포도로 만든 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 7대에 걸쳐 샤블리에서 와인을 만들어 온 도멘 라울 고테린 에 피스는 전통적인 샤블리 와인의 맛과 향을 고집합니다. 포도 자체의 신선한 맛에 중심을 두고 가장 자연적인 모습의 샤블리 와인을 만들려고 노력하죠. 철저한 가족 경영으로 도멘을 운영하며 오직 와인 품질로 도멘의 이름을 대표합니다. 샤블리 2009 빈티지는 부르고뉴 와인 평가에..

[프랑스] 치밀하고 질긴 구조, 탄탄한 질감. 앞으로 어떻게 발전할까? - Domaine Gros Frère & Soeur Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2017

도멘 그로 프레레 에 쉘(Domaine Gros Frère & Soeur)의 보르고뉴 오뜨-꼬뜨 드 뉘 블랑(Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc) 2017은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 꼬뜨 도르(Côte d’Or)에 있는 오뜨-꼬뜨 드 뉘 AOC에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 부르고뉴 지역(Régionales) 등급의 화이트 와인입니다. 1. 도멘 그로 프레레 에 쉘 부르고뉴의 황금 언덕(Cote d'Or)에는 눈부신 와인 생산자들이 많지만, 위대한 와인 생산자들을 거론할 때 빼놓을 수 없는 곳이 바로 도멘 그로 프레레 에 쉘입니다. 일명 "황금사발"이 그려진 레이블로 유명한 곳이죠. 도멘 그로 프레레 에 쉘은 그로(Gros) 가문의 일원..

[뉴질랜드] 지갑이 얇은 분을 위한 매력적인 샤르도네 - Mission Estate Winery Chardonnay 2018

미션 이스테이트 와이너리(Mission Estate Winery)의 미션 샤르도네(Mission Chardonnay) 2018은 뉴질랜드 북섬의 헉스 베이(Hawke's Bay)에서 재배한 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만든 화이트 와인입니다. 1. 와인 생산자 미션 이스테이트(Mission Estate)의 역사는 1838년에 신앙심과 약간의 와인을 갖고 뉴질랜드로 건너온 프랑스 선교사 단체와 함께 시작했습니다. 이들은 1851년에 뉴질랜드 북섬 헉스 베이에 미션 이스테이트를 설립해서 성찬식(聖餐式)에 사용할 와인과 식사용 와인을 생산했죠. 뉴질랜드 최초의 와이너리였던 미션 이스테이트는 1870년에 처음으로 와인 판매를 했고, 그때 판매한 와인은 대부분 드라이한 레드 와인이었습니다. 비록 뉴질랜드..

[미국] 섬세한 구조와 아름다우리만치 훌륭한 산미 - Starmont Stanly Ranch Chardonnay 2015

스타먼트 와이너리 & 빈야즈(Starmont Winery & Vineyards)의 스타먼트 스탠리 랜치 샤르도네(Starmont Stanly Ranch Chardonnay) 2015는 미국 캘리포니아주의 소노마 카운티(Sonoma County)에 있는 카네로스(Carneros) AVA에서 재배한 샤르도네(Chardonnay)로 만든 화이트 와인입니다. 1. 스타먼트 와이너리 & 빈야즈 스타먼트 와이너리 & 빈야즈는 유명한 메리베일 빈야드(Merryvale Vineyard)의 르네 슐라터(Rene Schlatter) 가문이 경영하는 와이너리입니다. 나파 밸리(Napa Valley)와 세인트 헬레나(St. Helena)에 자리 잡은 슐라터 가문은 두 지역의 역사와 정체성을 반영하는 와인 생산자로 평가받습니다..

[프랑스] 도멘 라테 샤르도네(Domaine Ratte Chardonnay) 2016

1. 종류 : 내추럴 화이트 와인(Natural White Wine) 2. 생산국 : 프랑스 3. 생산 지역 : 쥐라(Jura) > 아르부아(Arbois) 4. 생산 회사 : 도멘 라테(Domaine Ratte) 1) 역사와 철학 "4대에 걸친 Jura 포도 경작의 전통을 잇다." 프랑수와즈 라테(Francoise Ratte)는 부모로부터 물려받은 포도밭과 1989년 구매한 인근의 포도밭에서 그의 동업자 겸 남편인 미셸 앙리(Michel Henri)와 함께 유기농법과 비오디나미 방식을 적용한 포도 재배를 하고 있으며, 그의 와인은 비오디나미 인증기관인 데메테르(Demeter)로부터 인증을 받았습니다. 라테 가문은 프랑수와즈 라테의 조상들로부터 여러 대에 걸쳐 포도를 재배해왔지만, 조합생산자(Cave co..

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